日本獣医生命科学大学　食品科学科

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日本獣医生命科学大学　食品科学科

「食」を科学でとらえ「食」のスペシャリストを目指す大学です。
🧀研究室やオープンキャンパスの情報を発信
🧀受験生のための情報を発信
🧀本学特有の実験を紹介

29/05/2026

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📸 学生目線で見つけた、日獣のおすすめスポット🌇
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E棟裏のエレベーターから望む景色、見たことありますか？

日獣はどこから見ても高いところからの眺めが抜群✨
この1枚は、在学中の学生が撮影したもの。
第2校舎からの下町の風景もどこかあたたかくて、ついつい見とれてしまいます🏘️

キャンパスの「いつもの場所」が、実は特別なスポットだったりするんです。
あなたのお気に入りの景色はどこですか？👀..
「食」を科学でとらえ「食」のスペシャリストを目指す大学🍽️
日本獣医生命科学大学｜食品科学科food.science
#日本獣医生命科学大学 #日獣 #ニチジュウ #大学 #大学受験大学生活食の科学大学研究食品科学食の知識指定校推薦

27/05/2026

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2026年度新入生オリエンテーション🌱✨
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食品科学科での学びが、いよいよスタートしました🎉
2日間にわたるオリエンテーションで、新入生たちが「食」の世界への第一歩を踏み出しました👣
📍Day 1 ｜学内編
学科紹介・教職員紹介、そして学生同士の交流。
これから一緒に学ぶ仲間との出会いと、専門的な学びへのワクワクが広がった1日目🙌
📍Day 2 ｜学外編
食品関連施設と大学附属牧場を見学🐄🏭
「食」が生産現場や動物とどうつながっているのか、実際に見て・聞いて・感じる時間。
少人数グループで教員やスタッフの説明を受けながら、教室では学べないリアルな学びを体験しました。
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現場を知ることで、学科での学びがもっと深くなる。
新入生同士の距離も縮まり、食品科学科ならではのスタートが切れました🌿
これからの成長と学生生活が、とっても楽しみです！
このアカウントでは、そんなリアルな日常をこれからもお届けしていきます📸..
「食」を科学でとらえ「食」のスペシャリストを目指す大学🍽️
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#日本獣医生命科学大学 #日獣 #ニチジュウ #大学 #大学受験大学生活食の科学大学研究食品科学食の知識指定校推薦

15/05/2026

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食品工学実験🔬🍽️
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白衣を着て、器具を手に取り、自分の手で「食」を科学する。
教科書で学んだ知識が、実験室で見える瞬間です。

今回の実験テーマは、食品への「味」と「色」のしみ込み方🫙
豆腐などの食品を醤油や調味液に漬け、時間の経過とともに塩分や色素がどのように広がっていくかを測定・分析します。

液体の種類や食品の違いによって、成分の広がり方や浸透の速さが変わることを、実験を通じて体感できます✨
「おいしさ」ってなんだろう？その答えが、数値やデータになって見えてくる。
食品製造や加工技術にもつながる、まさに食の現場に直結した学びです🌿

食品科学科では、こんな実習・実験が毎日行われています。
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このアカウントでは、食品科学科の学生たちのリアルな日常をお届けしていきます📸..
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08/05/2026

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ニチジュウTOPICS📖
【新着論文】キノコの安全性を支える新技術🍄
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日獣大の研究から、
キノコに含まれる成分「シアン化合物」を
簡単・低コストで測定できる新手法が開発されました✨

キノコは、ベジミートや加工食品、健康食品など、
さまざまな食品に活用される注目の素材です。

一方で、種類によっては
シアン化合物が含まれることがあり、
食品としての適切な評価が重要とされています。

しかし従来の測定方法は、
高価な機器や複雑な操作が必要という課題がありました。

そこで本研究では、
食品安全学教室の知久和寛准教授が、

✅ 簡単
✅ 低コスト
✅ 特殊装置不要

な新しい分析手法を開発しました。

この手法により、
キノコの種類や保存・培養条件によって
シアン化合物の量が変動する可能性が示されました。

本研究成果は、
食品の安全を支える基盤技術として、
今後の研究・教育現場での活用が期待されます。..
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26/04/2023

日本獣医生命科学大学　食品科学科は「食」を科学でとらえ、「食」のスペシャリスト🧐を目指す大学👨‍🏫です。
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ツイッター：https://twitter.com/NVLU_food_sci

21/02/2023

食品科学科からの案内です😀
3月18日に対面型のオープンキャンパス（予約制）　を実施します！
ぜひ参加してください🌟
詳細はこちら👇
https://nvlu.ac.jp/nichijyunavi/event2023/00201/index.html
ご予約はこちら👇
https://www.ocans.jp/nvlu/schedule?fid=qxL1jy0Y

#日本獣医生命科学大学 #日獣 #ニチジュウ #食品 #食品科学 #大学 #オープンキャンパス #オーキャン #受験生応援 #研究室 #食の知識

15/02/2023

📝オープンエデュケーションの案内📝
WEBオープンキャンパス動画(応用生命科学部食品科学科体験講義)
『発酵の魅力(チーズ編)』
応用生命科学部　食品科学科　三浦孝之准教授(乳肉利用学教室)
http://ms1.nms.ac.jp/Mediasite/Play/9af9fb9616e2400482dfa2abe9b531381d
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08/02/2023

📝オープンエデュケーションの案内📝
『世界初！麹チーズの開発』
応用生命科学部　食品科学科　佐藤薫　教授（乳肉利用学教室）
http://ms1.nms.ac.jp/Mediasite/Play/de40dcdba2194221b60ba194590f08311d
#日本獣医生命科学大学 #日獣 #ニチジュウ #食品科学科 #食品 #食品科学 #大学 #大学受験 #オープンキャンパス #オーキャン #研究室 #食の知識

01/02/2023

📝オープンエデュケーションの案内📝
『食肉のおいしさサイエンス』
応用生命科学部　食品科学科　松石昌典教授(食品化学教室)
http://ms1.nms.ac.jp/Mediasite/Play/2c2aae43dff14dee9d01c9ca7825a5511d
#日本獣医生命科学大学 #日獣 #ニチジュウ #食品科学科 #食品 #食品科学 #大学 #大学受験 #オープンキャンパス #オーキャン #研究室 #食の知識

31/01/2023

食品科学科授業紹介🧫
【分析化学】
https://instagram.com/p/CoE7zfJNwbH/?utm_source=ig_web_copy_link

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住所

境南町1-7/1
Musashino, Tokyo
180-8602

電話番号

+81422314151

ウェブサイト

https://www.nvlu.ac.jp/food/

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