東京大学 教養学部・大学院総合文化研究科 寺田研究室

31/08/2026

研究室OBの野中さん（金沢大学・助教）とOG・小池さん（中部大学・助教）が、それぞれ研究室HPと研究室Instagramを開設しています。スポーツ栄養にご興味のある方（特に、北陸や中部地区のでスポーツ栄養の勉強＆研究をしたいという方）はぜひCheck＆Followしてみてください。

金沢大学・野中研究室HP
https://sites.google.com/view/ynonakalab/home

中部大学・小池研究室Instagram
https://www.instagram.com/chubu_sportsnutrition?igsi=Ym95ZHEzb25taWZy

31/08/2026

【スポーツ栄養学会報告：初日＆2日目編】
寺田研からは共同研究も含めて5演題発表しました（会場にお越しいただいた皆様＆ご質問いただいた先生方、ありがとうございました）。その中で、研究室OG・小池さん（現：中部大学・助教）によるパラ陸上競技選手に関する発表が優秀演題賞を受賞しました。おめでとうござます㊗️
素晴らしい学会大会を開催していただきました大会長の虎石先生ならびに大会関係者の皆様、ありがとうございました。

30/08/2026

【スポーツ栄養学会報告：前日編】
高崎健康福祉大学の木村＆大家＆井上研との合同懇親会。
研究室現役メンバー（西川さん（福岡女子大・助手）、南さん）に加えて研究室OB＆OGの野中さん（金沢大・助教）、柄澤さん（高崎健康福祉大・助教）、小池さん（中部大・助教）も参加。高崎健康福祉大の学部生と小池さんと西川さんの教え子（＝孫弟子！？）も参加し、楽しい交流会となりました。

28/08/2026

【校正作業中！】
「よく聞く健康知識、どうなってるの？」（東京大学出版会）を出版してから、怪しげな食・健康情報に惑わされないための思考の枠組みみたいなものを提案できないかとずっと考えていました。また、そのような情報に接する際に無意識のうちに働き、そして偏った判断の原因にもなる「脳のクセ」についても整理したいと思っていました。発売予定日まであと2ヶ月弱。しっかりお渡しできるように頑張ります💪

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タイトル：「人生100年時代」に知っておきたい　食・健康情報の伝えられ方と受け取り方
発売予定日：2026年10月26日
内容：TVやネット、SNSを通じて日々大量に発信される、食事や健康に関する情報。しかし、その情報はどこまで正確に伝えられているのか。本書は、食・健康情報が伝わる過程で生じる省略や改変のされ方を4つのパターンに分類し、それぞれに共通する特徴をわかりやすく解説。さらに、私たちが情報を受け取る際に無意識のうちに働き、思い込みや偏った判断につながる「脳のクセ」についても紹介。あやしい情報に振り回されず、健康情報を自分で見きわめる力、ヘルスリテラシーを養う一冊。

26/08/2026

今週末に帝京大学で開催される日本スポーツ栄養学会第12回大会では、寺田研から以下の5演題を発表する予定です。
大学競泳選手、パラ陸上強化指定選手、大学女子陸上選手、高校ソフトボール選手、高校球児と様々な競技の選手で得られたデータを報告します。
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・⻄川 優 、斉藤 篤司、寺⽥ 新：「大学女子陸上長距離選手におけるレース前日の炭水化物摂取量の状況」（※博士後期課程2年＆福岡女子大学助手・西川さんによる発表）
・南 有伽子、筒井 桃子、木村 典代、佐野 秀匡、寺⽥ 新：「中鎖脂肪酸を継続摂取した国内トップレベルの男子大学競泳選手における除脂肪量の変化」（※修士課程1年・南さんによる発表）
・小池 温子、鈴木 徹、竹井 尚也、寺⽥ 新：「日本パラ陸上競技選手の食環境と食意識」（※中部大学・小池先生（研究室OG）による発表）
・駒場 菜々美、⽥淵 日向、比屋根 柚希、柳澤 花芽美、南 有伽子、井上 瞳、大家 千枝子、寺⽥ 新、木村 典代：「高校女子ソフトボール選手における中鎖脂肪酸の摂取量と骨格筋変化量との関係」（※高崎健康福祉大学との共同研究。学部生発表です！）
・筒井 桃子、河合 洸貴：「高校野球部における3 ヶ月間の補食摂取による増量効果」（※研究補助員の筒井さんによる発表）
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21/08/2026

「スポーツ栄養におけるエビデンスとエクスペリエンスの相互作用」と題した招待講演をさせていただきました。大会長の足立先生をはじめ実行委員の先生方、貴重な機会をいただきまして、ありがとうございました。
スポーツ現場で得られたデータ・経験を事例報告として発表していくこと＝「判例」を積み重ねていくことが、新たな研究テーマの創出やより精度の高いサポート活動に繋がっていくと思います（そのことが伝わる講演になっていたことを願ってます）。

19/08/2026

新刊の情報が一部解禁となりました。
タイトルは『「人生100年時代」に知っておきたい　食・健康情報の伝えられ方と受け取り方』で、東京大学出版会から10月下旬に発売予定です（思っていた以上にとんとん拍子に話が進みました）。
第1部では、TVやネット・SNSで伝えられる食・健康に関する情報を4つのパターンに分類し、それぞれのパターンにおいて共通して見られる情報の省略・改変のされ方について整理しています。
第2部では、TVやネット・SNSで伝えられる食・健康情報を私たちが受け取る際に無意識のうちに働くことで非合理的な判断をしたり、怪しげな情報を受け入れてしまったりする原因となる「脳のクセ」について整理しています。
発売日が近くなったら、この本に込めた思いなどお伝えさせていただきます。

-----目次-----
はじめに

第１部　食・健康情報の伝えられ方
第１章　食・健康情報はどのように改変・省略されているの？
第２章　そんなに簡単に健康になれるの？――第１領域「条件省略型」
第３章　一口も食べてはダメなの？――第２領域「ゼロリスク信仰型」
第４章　知らず知らずのうちに信じてしまってないですか？――第３領域「拡大解釈／論理飛躍型」①
第５章　それ本当に危険な食べ物ですか？――第４領域「拡大解釈／論理飛躍型」②
第６章　TVやネット・SNSで省略・改変された情報をどのように見抜いたらよいの？
コラム①　信頼できるエビデンスとは、どのようなものなの？

第２部　食・健康情報の受け取り方
第７章　私たちは食・健康情報をどのように受け取っているの？
第８章　なぜTVやネット・SNSの食・健康情報を簡単に受け入れてしまうの？
第９章　なぜ一度信じた情報は疑えなくなるの？
第10章　私たちは脳のクセから逃れられるの？
コラム②　研究者の不都合な真実！？

おわりに
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「人生100年時代」に知っておきたい　食・健康情報の伝えられ方と受け取り方詳細をご覧いただけます。

17/08/2026

台風接近に伴い延期となっていた第34回東京大学身体運動科学シンポジウムが9月12日に開催されます。

2026/9/12（土）12:45 ～ 16:30台風接近に伴い開催延期となっておりましたが、延期後の日程が決定いたしました。

13/08/2026

第34回日本運動生理学会大会@大阪体育大学（大会長：足立哲司先生）まであと1週間となりました。乳酸、低酸素＆高所トレーニング、暑熱対策、クーリング、AFTシューズなど様々な話題の講演＆シンポジウムが予定されており、とても充実した学会大会になりそうです。私も「スポーツ栄養におけるエビデンスとエクスペリエンスの相互作用」というタイトルで話題提供させていただきます。

8月20、21日に大阪体育大学で開催される第34回日本運動生理学会（大会長：足立哲司先生）で講演する機会をいただきました。
大会テーマは「求められるエビデンス、エクスペリエンス」ということで、「科学的根拠（エビデンス）の蓄積とともに、現場での経験（エクスペリエンス）を重視し、その相互作用から新たな知見を創出する」という大会の目標に少しでも貢献できるよう、スポーツ栄養分野におけるエビデンスとエクスペリエンスの蓄積とその相互作用についてお話しできればと思っています。

https://34ouhs.jsesp.net/

11/08/2026

8月29日、30日に帝京大学で日本スポーツ栄養学会第12回大会が開催されます。寺田研関係の演題は以下の5つとなっています。
大学競泳選手、パラ陸上強化指定選手、大学女子陸上選手、高校ソフトボール選手、高校球児と様々な競技の選手で得られたデータを報告します。
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・⻄川 優 、斉藤 篤司、寺⽥ 新：「大学女子陸上長距離選手におけるレース前日の炭水化物摂取量の状況」（※博士後期課程2年＆福岡女子大学助手・西川さんによる発表）
・南 有伽子、筒井 桃子、木村 典代、佐野 秀匡、寺⽥ 新：「中鎖脂肪酸を継続摂取した国内トップレベルの男子大学競泳選手における除脂肪量の変化」（※修士課程1年・南さんによる発表）
・小池 温子、鈴木 徹、竹井 尚也、寺⽥ 新：「日本パラ陸上競技選手の食環境と食意識」（※中部大学・小池先生（研究室OG）による発表）
・駒場 菜々美、⽥淵 日向、比屋根 柚希、柳澤 花芽美、南 有伽子、井上 瞳、大家 千枝子、寺⽥ 新、木村 典代：「高校女子ソフトボール選手における中鎖脂肪酸の摂取量と骨格筋変化量との関係」（※高崎健康福祉大学との共同研究。学部生発表です！）
・筒井 桃子、河合 洸貴：「高校野球部における3 ヶ月間の補食摂取による増量効果」（※研究補助員の筒井さんによる発表）
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https://www.12jsna.jp/