Licenciatura en Arte Culinario de la Universidad de Celaya

15/05/2026

¡Muchas felicidades!

06/05/2026

En nuestra materia de Ciencias Culinarias, dimos inicio al aprendizaje y aplicación del control de procesos en la elaboración de productos como mermeladas, yogurt y salchicha.

Los estudiantes trabajaron en cada etapa de producción, desde la selección de materia prima hasta el manejo de variables como temperatura, tiempo, pH y técnicas de conservación. Durante la práctica, aplicaron procesos como cocción y gelificación en mermeladas, fermentación en yogurt y emulsificación en la elaboración de salchicha.

El dominio de estos procesos no solo asegura la calidad e inocuidad de los productos, sino que también fortalece el pensamiento técnico y la precisión en la producción culinaria.

05/05/2026

Como cada año, nuestros alumnos de la Licenciatura en Arte Culinario se sumaron con entusiasmo al festejo del Día del Niño, brindando su apoyo en el evento organizado para los pequeños de AMANC. 👧🏻👦🏻

Con mucho cariño y compromiso, prepararon un menú delicioso, divertido y especialmente diseñado para ser adecuado a sus necesidades alimenticias, cuidando cada detalle para ofrecer una experiencia segura y llena de sabor. 🍔

Nos llena de orgullo ver cómo nuestros estudiantes ponen su talento al servicio de los demás, creando momentos especiales que van más allá de la cocina.

28/04/2026

24/04/2026

A través de la voz y experiencia de una de nuestras alumnas, te compartimos lo que significó su visita al restaurante 1826 Restaurant, dentro del Rosewood San Miguel de Allende.

Desde su mirada, este recorrido fue mucho más que una visita: fue una oportunidad para descubrir el ritmo real de un restaurante de alto nivel, inspirarse con cada detalle y conectar lo aprendido en el aula con la práctica profesional.

Escuchar sus aprendizajes, impresiones y emociones nos recuerda el valor de estas experiencias en su formación.

22/04/2026

21/04/2026

✨ Take Over especial ✨

El Restaurante Escuela se transforma para recibir a Panio 🥐🔥

Nuestros alumnos vivirán una experiencia única al colaborar de cerca con una de las panaderías más emblemáticas de la región, integrando técnicas, creatividad y pasión por la panadería artesanal.

Este take over es más que una colaboración: es una oportunidad para aprender de expertos, llevar el aula a la práctica y elevar cada detalle en la cocina.

👩‍🍳👨‍🍳 Formación real, experiencias reales.

17/04/2026

Nuestros alumnos vivieron una enriquecedora experiencia académica en la Ciudad de México, donde exploraron distintos conceptos gastronómicos y culturales a través de una ruta cuidadosamente diseñada.

La jornada incluyó:
🥐 Desayuno en El Cardenal Lomas
🍞 Visita a la panadería Rosetta
🍧Joe Gelato
🍫 Recorrido guiado y taller en el Museo del Chocolate
🌽 Comida en el restaurante Masala y Maíz

Esta actividad forma parte de los objetivos académicos vinculados con las asignaturas de Arquitectura del Plato, Restaurante Escuela, Panadería y Panadería Avanzada, permitiendo a los estudiantes conectar la teoría con experiencias reales, ampliar su visión gastronómica y fortalecer su criterio profesional.

16/04/2026

Estamos muy emocionados por nuestra colaboración con Panio. Te invitamos a nuestro Take Over.

Una experiencia que tienes que vivir.

13/04/2026

Gracias a nuestro alumno Luis Humberto Sánchez Guerra de la Licenciatura en Arte Culinario de la Universidad de Celaya , quien nos comparte su experiencia en Austria:

"Esta experiencia en el extranjero ha sido un camino muy duro, sin embargo, es un camino que yo estoy construyendo.
Es bonito conocer a muchísima gente de todo el mundo, amistades invaluables, conexiones únicas y sobre todo es más bonito haberme conocido a mí.
Altas y bajas pero siempre en ascenso, crecer profesionalmente, emocionalmente y desarrollando habilidades que no hubiera imaginado que fueran posibles dentro de la persona que soy.
Considero que esta experiencia ha sido el punto de quiebre de quién era ayer a lo que soy ahora.
Sobre todo aprendí que no todo tiene que ser perfecto, solo tiene que ser y valorar el proceso sobre los resultados"

13/04/2026

¡Te esperamos en nuestro webinar de hoy!

Viridiana Ramírez, Licenciada en Psicología Organizacional y Maestra en Desarrollo Organizacional, ha sido Gerente de RRHH en empresas de San Miguel de Allende y actualmente es directora de Bachillerato en la Universidad de León. En su sesión compartirá herramientas para seleccionar candidatos alineados a la cultura y necesidades del equipo.