Licenciatura en Arte Culinario de la Universidad de Celaya

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Licenciatura en Arte Culinario de la Universidad de Celaya LICENCIATURA EN ARTE CULINARIO

Este 22 de octubre, nuestros alumnos de 3° semestre participarán en la 6ª edición del Concurso Gastronómico Uni Bocuse d...
19/10/2026

Este 22 de octubre, nuestros alumnos de 3° semestre participarán en la 6ª edición del Concurso Gastronómico Uni Bocuse d'Or, un espacio diseñado para potenciar la creatividad, el pensamiento crítico y la innovación culinaria.

Inspirados en la Nouvelle Cuisine, los estudiantes pondrán a prueba sus habilidades frente a chefs invitados que evaluarán y retroalimentarán cada propuesta.

Aprender, crear y superar desafíos forma parte de la experiencia que impulsa su crecimiento profesional. ✨

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12/10/2026

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10/10/2026

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Nuestros alumnos de 7.º semestre de la Licenciatura en Arte Culinario exploraron el arte del Mukimono como parte de su m...
10/09/2026

Nuestros alumnos de 7.º semestre de la Licenciatura en Arte Culinario exploraron el arte del Mukimono como parte de su materia de Escultura Gastronómica.

Cada estudiante eligió su propio diseño, dando vida a creaciones únicas a través del tallado y la transformación de frutas y verduras. ✨🥬🌸

El resultado fue una clase llena de creatividad, concentración, técnica y expresión personal, en la que cada pieza reflejó la imaginación y el estilo de quien la creó. 👨🍳👩🍳

Porque en la gastronomía, los ingredientes también pueden convertirse en verdaderas obras de arte. 🎨🍽️

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🔬🍽️ La técnica, la creatividad y la innovación se encuentran en la cocina.Nuestros alumnos de 7.º semestre de la Licenci...
09/09/2026

🔬🍽️ La técnica, la creatividad y la innovación se encuentran en la cocina.
Nuestros alumnos de 7.º semestre de la Licenciatura en Arte Culinario, en la materia de Tecnología Culinaria, ponen en práctica conocimientos y técnicas contemporáneas para crear propuestas en las que cada elemento tiene una intención.

🐙 Gabo crea una propuesta de pulpo cocinado sous vide y sellado con aceite de chiles, acompañado de puré de chirivías, cebolla caramelizada, gel y pimientos al romero, brotes y aceites decorativos que evocan visualmente la tinta del calamar.

🌶️ Alexa presenta pulpo elaborado con técnica sous vide durante tres horas, acompañado de espuma de ajo negro, Parmentier de papa y xoconostle, y un gel de pimiento rojo.

✨ Paloma presenta un cremoso de chocolate amargo, espuma de café y bizcocho de sifón, acompañado de gel de frutos rojos, brotes y oro comestible. Una propuesta que juega con contrastes de notas amargas, ácidas y tostadas, diferentes texturas.

Cada creación refleja el proceso de experimentación, precisión y creatividad que forma parte de la cocina contemporánea. 👨🍳👩🍳

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31/07/2026

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