IGM Instituto Gastronómico de Mérida

30/05/2026

Nuestro relleno negro, papadzul y Salbutes viajaron y conocieron Argentina gracias al intercambio académico y excelente desempeño por parte de nuestras alumnas:

Fátima Silva y Andrea Baas

Quienes tuvieron un mes de intercambio cultural gastronómico con Celia Escuela Integral de Gastronomía en Córdoba, Argentina.

Felicidades a nuestras alumnas 👩‍🎓

30/05/2026

Clase de cocina yucateca en nuestra cocina de humo al aire libre con el Chef William Sonda.

29/05/2026

28/05/2026

Técnicas para bar y coctelería en la licenciatura de gastronomía.

Sé parte de nosotros, inscríbete ya!!!

28/05/2026

🎓🏨 ¿Hacia dónde va la educación en la hospitalidad?

Tuve el honor de participar en el Summit Mexicano de la Hospitalidad en el Hotel Fiesta Americana, formando parte de la mesa panel: “La Crisis (y Evolución) de la Educación Hotelera: Voces desde la Industria”.

Como Chef Ejecutivo del IGM, tengo claro que el verdadero reto no es solo enseñar técnicas, sino formar líderes resilientes, adaptables y apasionados que la industria de hoy exige con urgencia. La educación hotelera no está muriendo, se está transformando, y desde nuestra trinchera estamos listos para guiar esa evolución. 🚀

Gracias a todos los colegas y apasionados del sector que nos acompañaron y compartieron sus visiones. ¡El futuro de la hospitalidad se construye hoy!

28/05/2026

Nos emociona compartir que el Instituto Gastronómico de Mérida estuvo presente en el Summit Mexicano de la Hospitalidad, un espacio clave donde se definen las tendencias y el rumbo de nuestro sector.

Nuestro querido Chef David Luna Maldonado representó la visión de nuestra institución participando en la mesa panel:
🗣️ “La Crisis (y Evolución) de la Educación Hotelera: Voces desde la Industria”

En el IGM tenemos claro que la educación no puede quedarse estática. El mundo cambia, la hotelería se transforma y nosotros evolucionamos para preparar a los líderes que el mercado real exige hoy 🚀

Gracias a todos los que formaron parte de esta gran conversación. ¡Seguimos cocinando el futuro de la hospitalidad! 👨‍🍳💼

23/05/2026

🌎 ¡El mundo es tu cocina con el Instituto Gastronómico de Mérida! 👨‍🍳✈️
¿Te imaginas estudiar lo que amas y viajar por Latinoamérica? En este video te contamos todo:
Nuestros lazos internacionales.
Los beneficios de estudiar y viajar según nuestro chef docente.
La increíble experiencia de nuestra alumna en Chile 🇨🇱 y Argentina 🇦🇷.

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No dejes pasar tu futuro. Manda un WhatsApp al 9993612225 y asegura tu lugar ahora mismo. 📲👇

23/05/2026

¡La Guía Michelin se rinde ante los sabores de Yucatán! 🤩🍽️

Celebramos a los restaurantes yucatecos que fueron galardonados y reconocidos por su inmenso talento y pasión por nuestra tierra. Un verdadero orgullo que demuestra que la gastronomía de nuestro estado está al más alto nivel mundial. 🇲🇽✨

Cuéntanos, ¿cuál de estos lugares ya visitaste o cuál es el siguiente en tu lista?

Guarda este post y úsalo como tu nueva guía para tu próxima ruta gastronómica. 🗺️✨

22/05/2026

¡Inicia tu carrera culinaria en IGM con un beneficio exclusivo y directo! 👨‍🍳🔪

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📍 Lugar: Centro Aprende “El Papa” en el Parque Juan Pablo II
🗓️ Fecha: Sábado 4 de julio
⏰ Horario: De 9:00 am a 2:00 pm

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