15/09/2026
🌶️🇲🇽 Verde, blanco y rojo… pero el chile en nogada es mucho más que sus colores.
Este platillo emblemático reúne historia, tradición, sabores y una interesante diversidad nutricional.
Conoce más sobre uno de los grandes símbolos de la gastronomía mexicana en UNAM Global.
El chile en nogada es uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana. Su importancia no se limita a su sabor o a la complejidad de su preparación: en él convergen ingredientes de distintos orígenes, tradiciones culinarias, acontecimientos históricos y una fuerte carga simb...