02/02/2026
Este 2 de febrero en México se celebra el Día de la Candelaria, una tradición que une maíz, comunidad y tradición.
Cada región de nuestro país aporta su historia, sus ingredientes e identidad para ofrecer una gran variedad de tamales: desde los clásicos de mole, rajas o verde, hasta los de chipilín, camarón y ceniza; que reflejan la riqueza cultural de nuestros pueblos y saberes gastronómicos transmitidos de generación en generación.
Hoy celebremos una tradición que se comparte y la diversidad cultural de la cocina mexicana.