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Programa Universitario de Alimentación Sostenible UNAM

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Mexico City
Programa Universitario de Alimentación Sostenible UNAM

El PUAS es el laboratorio de ideas —y de incidencia— de la UNAM para cultivar el futuro de la alimentación.

El Programa Universitario de Alimentación Sostenible (PUAS) es un programa que funge como eje integrador que trabaja en la identificación y propuesta de las prioridades para el estudio de la alimentación sostenible en concordancia con las acciones de las diversas entidades y dependencias de la UNAM involucradas en los estudios sobre sostenibilidad ambiental, económica y social. El Programa busca estrechar los lazos de la UNAM en investigación, docencia y difusión de la cultura, en temáticas de la alimentación sostenible.

10/09/2026

Enhorabuena al Dr. Alberto Ken Oyama Nakagawa

ENES Morelia

08/09/2026

En nuestro país es común encontrar alimentos que en primer momento no parecen serlo, pero en efecto hay flores que se comen o de las que obtenemos bebidas deliciosas 🌸🌼🌺

04/09/2026

Nuestra comida no aparece por arte magia, hay toda una historia detrás que está tejida en las redes alimentarias en las que participamos. Pero, ¿solo hay una opción de elegir nuestra comida? ¿Hay otras formas de consumir? ¿Nuestro consumo afecta a quienes producen nuestros alimentos?

03/09/2026

Este 30 de septiembre estaremos participando en este evento de voluntariado UNAM, hacemos una cordial invitación a que asistan a las distintas actividades que se llevarán a cabo :)

02/09/2026

Felicidades a todas las personas que aman el chocolate 🍫
¿Cuál es su forma favorita de degustar este increíble manjar?

27/08/2026

Un resumen de lo que se vivió en el seminario de “Futuros alimentarios: cuidar, transformar y decidir qué comemos” el jueves pasado.

La nota completa en:
https://www.gaceta.unam.mx/patrones-alimentarios-favorecen-comida-perjudicial-para-la-salud/

25/08/2026

Patrones alimentarios favorecen comida perjudicial para la salud.

Los sistemas agroalimentarios son de los sectores más vulnerables a los cambios ambientales: Erick de la Barrera, del Programa Universitario de Alimentación Sostenible UNAM.

https://t.ly/GZPWP

20/08/2026

El Huitlacoche, es ese hongo que está pegado al maíz y a nuestra herencia cultural.

19/08/2026

Ya es mañana
Link de registro;)
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSf8w0RIECwKfhBrPL6KliWu5txGrkH38iGGURDHizepXZqSNw/viewform

¡Te esperamos al Seminario de futuros climáticos! y al final, la premiación: Letras por el Cambio Climático y 2° Premio Investigación PINCC 2025 🏆
Habrá bocadillos 😋

17/08/2026

¿Ustedes disfrutan de unas buenas quesadillas de huitlacoche o casi no lo ubican a este fascinante hongo?

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