Lunes 10am - 5:30pm Martes 10am - 5:30pm Miércoles 10am - 5:30pm Jueves 10am - 5:30pm Viernes 10am - 5:30pm Sábado 9am - 1:30pm

Centro de Capacitación en Gastronomía

Casa
Mexico
Mexico City
Centro de Capacitación en Gastronomía

Página del Centro de Capacitación e Investigación en Gastronomía de la Universidad de El Claustro.

Ven y aprende a cocinar con nosotros, encuentra diplomados, talleres y clases de únicas de cocina, pastelería, repostería, panadería y especialidades. El Centro de Capacitación e Investigación en Gastronomía de la Universidad del Claustro de Sor Juana, es un espacio dedicado a ofrecer clases, cursos y diplomados vinculados al campo gastronómico. Somos un espacio abierto al público en general y todos son bienvenidos.

09/05/2026

Este panqué de limón casero queda suave, húmedo y con un aroma increíble a mantequilla y cítricos 🍋✨

Es una receta fácil de repostería casera, perfecta para compartir con mamá, regalar o acompañar el café de la tarde ☕

Si te gustan los postres fáciles y los panes dulces caseros, esta receta te va a encantar.

Guarda esta receta de panqué de limón para preparar un detalle bonito, reconfortante y delicioso 🧈💛

04/05/2026

😎 Comer bien no tiene por qué ser caro 😎

Los cortes de carne 🥩 más baratos pueden llegar a ser los más deliciosos si los sabes preparar😋🔥

Hoy en te contamos cómo aprovecharlos sin morir en el intento 🤯 porque el secreto es la técnica no el precio 🤔💵

Comenta a cuál de ellos le darías una segunda oportunidad 😳🤯

30/04/2026

Caldo cremoso, picante y con sabor increíble 😋

Será el pretexto perfecto para una tarde de pelis, sofá y cero pendientes 😉

28/04/2026

La diferencia no está en el precio 💰está en cómo fue hecha

Te contamos cómo reconocer la buena de verdad 🔥

26/04/2026

México tiene MUCHOS más quesos de los que crees 🧀👀
(y no, no todo es quesillo o panela…)

Desde quesos frescos hasta madurados, cada uno tiene historia, técnica y sabor único 🇲🇽🔥

En este carrusel te mostramos algunos que probablemente no conocías… pero deberías 👇

Si te gusta descubrir ingredientes y elevar tu cocina,
síguenos 🧑‍🍳✨ aquí siempre hay algo nuevo que aprender (y probar) 😋

24/04/2026

Este aguachile no lleva camarón 👀🌶️

Pero tiene todo lo demás: frescura, acidez, picante
y ese golpe de sabor que despierta 🔥

El protagonista cambia… pero el antojo se queda (o mejora 😏)

Una versión diferente, ligera y perfecta para cuando quieres algo fresco.

¿Lo probarías o eres fiel al clásico?

21/04/2026

La pizza margarita prueba que menos es más 🍕🔥

Masa artesanal, jitomate, albahaca y queso… ingredientes simples que, bien ejecutados, lo dicen todo.

Así empieza la verdadera pizza.

¿Te gustaría aprender a hacerla desde cero? 👀

16/04/2026

Descubre el delicioso mole de huesos 😋 una tradición culinaria que te dejará sin palabras😉

Agradecemos a la familia Reyes Hernández 😃de “Barbacoa El Sube y Baja” por permitirnos grabar dentro de sus instalaciones 📱

14/04/2026

Sí, todo cambia con una buena salsa bruja 🔥

Ese toque ácido, picosito y lleno de sabor que hace que un cóctel de camarón pase de bueno a inolvidable.

Hoy en te enseñamos cómo lograr un cóctel de camarón estilo mexicano, fresco, balanceado y con ese sabor que siempre quieres repetir. 🌶️🍅

Porque a veces, el secreto no está en el ingrediente principal… sino en lo que lo acompaña. 🤫

14/04/2026

Las famosas galletas estilo New York 🍪🔥
crujientes por fuera, suaves por dentro… y sumamente deliciosas

No es solo una moda, es toda una experiencia de textura y sabor 👀

En este carrusel te contamos qué las hace tan especiales
y por qué todos están obsesionados con ellas 🤤

09/04/2026

La fermentación es donde el pan cobra vida 🍞✨

En panadería, entender la fermentación lo cambia todo.

Así es como pasas de seguir recetas… a crear pan. 🔥

Aprende todo acerca de la fermentación en nuestro diplomado Panadería Creativa y Experimental ✨

Domina como hacer masa madre, y otros prefermentos, incorporando tus ingredientes favoritos.

💬 Escríbenos para descubrir y potenciar tu creatividad.

Dirección

Izazaga 92
Mexico City
06080

Horario de Apertura

Lunes	10am - 5:30pm
Martes	10am - 5:30pm
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Jueves	10am - 5:30pm
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Página web

https://educacioncontinua.elclaustro.mx/categoria-producto/gastronomia-para-todas-y-todos/

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