08/05/2026
PARTICIPA COMUNIDAD FASPYN EN EL PRIMER DÍA DE ACTIVIDADES DE NUTRIXPERIENCE 2026
Reuniendo a estudiantes y profesores en una jornada académica enfocada en la actualización y el intercambio de conocimientos en torno a los principales desafíos de la nutrición clínica, la salud pública y la industria alimentaria, fue como se llevó a cabo el primer día de actividades de Nutrixperience 2026.
La inauguración estuvo encabezada por nuestro Director, Dr. Manuel López Cabanillas Lomelí, quien en su mensaje exhortó a los asistentes a aprovechar al máximo cada una de las conferencias y actividades preparadas para fortalecer su formación profesional.
Como parte del programa académico, la MCN. Joselina Huerta, de Ciencias Aliadas de la Salud de la UDEM, presentó la conferencia “Respuesta nutricional basada en la bioquímica: de los mecanismos a la práctica”, donde abordó la importancia de comprender los procesos bioquímicos para su aplicación en la atención nutricional.
Posteriormente, el Dr. Jesús Alberto Vázquez impartió la ponencia “Alimentos funcionales y compuestos bioactivos: de la ciencia básica al cuidado nutricional”, destacando el impacto de estos elementos en la prevención y atención de diversas enfermedades.
Durante la jornada también se llevó a cabo una pausa activa organizada por el Programa de Estilo de Vida Saludable ESVIDA, promoviendo hábitos saludables entre los asistentes.
El Panel de Egresados FaSPyN: Industria Alimentaria, contó con la participación de la LN. Vanessa Cavazos, de Vanabela Natural Food Healthy Day, así como del LN. Luis Barajas, de My Food Coach Servicio de Catering, quienes compartieron sus experiencias profesionales y perspectivas sobre el campo laboral en el área alimentaria.
Asimismo, se desarrolló el segmento Nutrixperience Talks, con la participación del Dr. Abdel Zaid Martínez, la QCB. Irasema Medina y la ENC. María de la Luz Pérez, integrantes del proyecto Ananá, además de la Dra. Blanca Edelia González Martínez y el MCN. Abad López, quienes presentaron su proyecto enfocado en suplementos para el adulto mayor.
El cierre de actividades estuvo a cargo del Dr. Carlos Amaya, de la Facultad de Ciencias Biológicas de la UANL, con la conferencia “Innovación y tecnología en ciencia de alimentos aplicada a la salud”, en la que expuso avances y tendencias en el desarrollo de alimentos con impacto en el bienestar de la población.
