18/05/2026
👏🥇𝙂𝙧𝙖𝙣 𝙡𝙤𝙜𝙧𝙤 𝙥𝙖𝙧𝙖 𝙣𝙪𝙚𝙨𝙩𝙧𝙖 𝙘𝙤𝙢𝙪𝙣𝙞𝙙𝙖𝙙 𝙖𝙘𝙖𝙙𝙚́𝙢𝙞𝙘𝙖🔬
La 𝙁𝙖𝙘𝙪𝙡𝙩𝙖𝙙 𝙙𝙚 𝙌𝙪𝙞́𝙢𝙞𝙘𝙖 𝙛𝙚𝙡𝙞𝙘𝙞𝙩𝙖 𝙘𝙤𝙣 𝙤𝙧𝙜𝙪𝙡𝙡𝙤 𝙖 𝙣𝙪𝙚𝙨𝙩𝙧𝙤𝙨 𝙙𝙤𝙘𝙚𝙣𝙩𝙚𝙨 𝙞𝙣𝙫𝙚𝙨𝙩𝙞𝙜𝙖𝙙𝙤𝙧𝙚𝙨: 𝙈. 𝘾. 𝙋𝙖𝙤𝙡𝙖 𝙄𝙩𝙯𝙚𝙡 𝘽𝙖𝙪𝙩𝙞𝙨𝙩𝙖 𝙀𝙨𝙥𝙞𝙣𝙤𝙯𝙖, 𝘿𝙧𝙖. 𝙍𝙤𝙨𝙖𝙡𝙞𝙖 𝙍𝙚𝙮𝙣𝙤𝙨𝙤 𝘾𝙖𝙢𝙖𝙘𝙝𝙤, 𝘿𝙧𝙖. 𝙎𝙞𝙡𝙫𝙞𝙖 𝙇𝙤𝙧𝙚𝙣𝙖 𝘼𝙢𝙖𝙮𝙖 𝙇𝙡𝙖𝙣𝙤 𝙮 𝘿𝙧. 𝘾𝙖𝙧𝙡𝙤𝙨 𝙍𝙚𝙜𝙖𝙡𝙖𝙙𝙤 𝙂𝙤𝙣𝙯𝙖́𝙡𝙚𝙯, 𝙥𝙤𝙧 𝙝𝙖𝙗𝙚𝙧 𝙤𝙗𝙩𝙚𝙣𝙞𝙙𝙤 𝙚𝙡 𝙋𝙧𝙞𝙢𝙚𝙧 𝙇𝙪𝙜𝙖𝙧 𝙚𝙣 𝙡𝙖 𝙘𝙖𝙩𝙚𝙜𝙤𝙧𝙞́𝙖 𝙙𝙚 𝙋𝙤𝙨𝙜𝙧𝙖𝙙𝙤 (𝙈𝙤𝙙𝙖𝙡𝙞𝙙𝙖𝙙 𝘾𝙖𝙧𝙩𝙚𝙡) 𝙙𝙪𝙧𝙖𝙣𝙩𝙚 𝙚𝙡 𝘾𝙤𝙣𝙜𝙧𝙚𝙨𝙤 𝙙𝙚 𝘼𝙡𝙞𝙢𝙚𝙣𝙩𝙤𝙨 2026.
El proyecto galardonado se titula: ❞𝙑𝙖𝙡𝙤𝙧𝙞𝙯𝙖𝙘𝙞𝙤́𝙣 𝙙𝙚 𝙨𝙪𝙗𝙥𝙧𝙤𝙙𝙪𝙘𝙩𝙤𝙨 𝙙𝙚 𝙡𝙖 𝙞𝙣𝙙𝙪𝙨𝙩𝙧𝙞𝙖 𝙙𝙚𝙡 𝙩𝙚𝙦𝙪𝙞𝙡𝙖: 𝙪𝙨𝙤 𝙙𝙚 𝙝𝙖𝙧𝙞𝙣𝙖 𝙙𝙚 𝙖𝙜𝙖𝙫𝙚 𝙚𝙣 𝙥𝙧𝙤𝙙𝙪𝙘𝙩𝙤𝙨 𝙙𝙚 𝙥𝙖𝙣𝙞𝙛𝙞𝙘𝙖𝙘𝙞𝙤́𝙣❞. Cabe destacar que la 𝙥𝙤𝙣𝙚𝙣𝙘𝙞𝙖 𝙚𝙨𝙩𝙪𝙫𝙤 𝙖 𝙘𝙖𝙧𝙜𝙤 𝙙𝙚 𝙡𝙖 𝙈. 𝘾. 𝙋𝙖𝙤𝙡𝙖 𝙄𝙩𝙯𝙚𝙡 𝘽𝙖𝙪𝙩𝙞𝙨𝙩𝙖 𝙀𝙨𝙥𝙞𝙣𝙤𝙯𝙖, 𝙘𝙤𝙢𝙤 𝙥𝙖𝙧𝙩𝙚 𝙙𝙚 𝙨𝙪 𝙩𝙧𝙖𝙗𝙖𝙟𝙤 𝙙𝙚 𝙞𝙣𝙫𝙚𝙨𝙩𝙞𝙜𝙖𝙘𝙞𝙤́𝙣, como parte de su trabajo de investigación, y quien también estuvo acompañada por el Dr. Everardo Mares Mares y Dr. Francisco Javier Espitia Orozco del Tecnológico Nacional de México (TecNM).
El evento, que integró el XXVII Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos y el XII Congreso Internacional sobre Innovación y Tendencias en Procesamiento de Alimentos, fue organizado por la Universidad de Guanajuato, la Universidad Autónoma de Nuevo León y el TecNM.
‼️ 𝙈𝙪𝙘𝙝𝙖𝙨 𝙛𝙚𝙡𝙞𝙘𝙞𝙙𝙖𝙙𝙚𝙨 𝙥𝙤𝙧 𝙥𝙤𝙣𝙚𝙧 𝙚𝙣 𝙖𝙡𝙩𝙤 𝙚𝙡 𝙣𝙤𝙢𝙗𝙧𝙚 𝙙𝙚 𝙣𝙪𝙚𝙨𝙩𝙧𝙖 𝙁𝙖𝙘𝙪𝙡𝙩𝙖𝙙 𝙮 𝙚𝙡 𝙙𝙚 𝙡𝙖 𝙐𝙣𝙞𝙫𝙚𝙧𝙨𝙞𝙙𝙖𝙙 ‼️ 👏🧪🔬