Posgrado en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria

18/10/2026

Compartimos algunas fotografías de la continuación de las presentaciones relacionadas con alimentos y bebidas tradicionales, impartidas este fin de semana por la M.C. Susana Yareth López García y el M.C. Walter Donaldo Méndez Ordoñez en el estand del Departamento de Ingeniería Agroindustrial, en el marco de la ###I Feria Nacional de la Cultura Rural de la Universidad Autónoma Chapingo.

🥃Durante estas presentaciones se destacó la importancia de los alimentos y bebidas tradicionales como parte de nuestro patrimonio cultural, así como el uso de herramientas científicas que permiten evaluar, caracterizar y validar sus cualidades, contribuyendo a su valorización y al reconocimiento de su autenticidad.

16/10/2026

📸 «Lo que los consumidores quieren en un helado de guanábana», impartida hoy, 16 de octubre, por el Dr. Arturo Hernández Montes, en el estand del Departamento de Ingeniería Agroindustrial, como parte de las actividades de la ###I Feria Nacional de la Cultura Rural de la Universidad Autónoma Chapingo.

🍨 Un espacio para conocer las preferencias de los consumidores y reflexionar sobre su importancia en el desarrollo de productos agroalimentarios elaborados con frutos como la guanábana.

14/10/2026

Celebramos la exitosa defensa de tesis de la ahora M.C. Josselin Osorio Mejia , integrante de la 23.ª generación del MCyTA. ¡Felicidades, maestra, por la obtención de su grado! Al igual que a todos nuestros egresados, le deseamos el mayor de los éxitos en sus proyectos futuros.

14/10/2026

Celebramos la exitosa defensa de tesis del ahora M.C. Martín Jauregui Fuentes, integrante de la 23ª generación del MCyTA. ¡Felicidades, maestro, por la obtención de su grado! Al igual que a todos nuestros egresados, le deseamos el mayor de los éxitos en sus proyectos futuros.

11/10/2026

📸 Comparto algunas fotografías de la presentación «Valorización y autenticidad de productos y alimentos tradicionales», a cargo del Dr. Anastacio Espejel García y del M.C. Walter Donaldo Méndez Ordoñez, realizada en el estand del Departamento de Ingeniería Agroindustrial, en el marco de la ###I Feria Nacional de la Cultura Rural de la Universidad Autónoma Chapingo.

Durante la presentación se abordó la importancia de reconocer y preservar el origen, la identidad cultural y los saberes vinculados con los alimentos tradicionales, así como de documentar su autenticidad y comunicar su valor a los consumidores.

🌽 Un espacio para compartir conocimientos y reflexionar sobre la riqueza de nuestro patrimonio alimentario.

06/10/2026

Un paso más hacia la meta! 🎓

La comunidad de PCyTA se une para desearle mucho éxito al Ing. Martin Jauregui en su examen de grado de Maestría en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria el día 13 de octubre a las 14:00 horas. Les invitamos cordialmente a acompañarlo y ser parte de este importante logro académico.

¡Enhorabuena y mucho éxito, Martin! ✨👏

06/10/2026

¡Continuamos con los exámenes de grado! 🎓

En esta ocasión, felicitamos y deseamos mucho éxito a la Ing. Josselin Osorio, quien presentará su examen de grado de Maestría en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria el día 13 de octubre a las 11:00 horas. Invitamos cordialmente a toda la comunidad a acompañarla en este importante momento de su formación académica.

¡Mucho éxito, Josselin! 👏✨

03/10/2026

Hoy dimos la bienvenida a las y los estudiantes de nuevo ingreso del Posgrado en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria (Generación 2026–2028). El encuentro fue presidido por el coordinador del programa, el Dr. Anastacio Espejel García, y contó con el distinguido acompañamiento de las autoridades del Departamento de Ingeniería Agroindustrial:

M.C. Nancy Toriz Robles, directora del Departamento.
Ing. Alejandra Velázquez Castillo, subdirectora Académica.
Dr. Carlos Enrique Álvarez Moreno, subdirector de Investigación.
Ing. Adán Cortés Espejel, subdirector de Administración.

En este espacio de integración, los nuevos maestrantes conocieron las líneas de generación y aplicación del conocimiento, así como a los profesores-investigadores que las integran, a través de las presentaciones de:

🔬 Dr. Arturo Hernández Montes – Línea de Alimentos Frescos y Procesados
🔬 Dra. Diana Guerra Ramírez – Línea de Bioprocesos Agroalimentarios
🔬 Dra. Blanca E. Hernández Rodríguez – Línea de Alimentos Funcionales e Innovadores

Asimismo, nos acompañó la M.C. María Guadalupe Villafuerte Salazar, representante de nuestro programa ante la Asociación de Estudiantes de Posgrado de la UACh.

Les deseamos un camino lleno de aprendizajes, investigación trascendente y grandes logros profesionales y personales.

¡Sean cordialmente bienvenidos y mucho éxito en esta nueva etapa académica! 🎓✨

21/09/2026

¿Estás interesado en realizar estudios de posgrado?
¡¡Buenas noticias!!
La convocatoria para ingresar al Doctorado en Ciencias Agroalimentarias está abierta.
Consulta las bases en:

https://posgrado.chapingo.mx/posgrado-p27/

https://pcyta.posgrado.chapingo.edu.mx/wp-content/uploads/2026/09/CONVOCATORIA-DCA-27.pdf
Forma parte de esta gran comunidad 🤍💙

11/09/2026

La convocatoria para ingresar al Doctorado está abierta. Consulta las bases y forma parte de esta gran comunidad ⚠️

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Cierre de Registro: 23 de octubre de 2026
¡No te quedes fuera!