EFMI Business School

23/07/2024

Op 12-13-16-17 september a.s. organiseren we alweer de 12e editie van de 𝗘𝗙𝗠𝗜 𝗙𝗼𝗼𝗱 𝗥𝗲𝘁𝗮𝗶𝗹 𝗢𝘂𝘁𝗹𝗼𝗼𝗸. Ook dit jaar biedt de Outlook u relevante input voor uw jaarplannen en -gesprekken.

➡️ Lees meer over het programma en/of verzeker u direct van een deelnameplaats via: https://efmi.nl/2024/06/21/efmi-food-retail-outlook-2025?utm_source=fb&utm_medium=post&utm_campaign=EFRO25.

20/09/2021

Voor vakblad FoodPersonality schreef EFMI-programmadirecteur Koen Hazewinkel onlangs een column met de pakkende titel 'Stop een tijger in je tank': over Nederlandse supermarkten en hun hang naar netjes, georganiseerd en kostenefficiënt.

Lees de volledige column via: https://efmi.nl/2021/09/20/stop-een-tijger-in-je-tank.

Over Nederlandse supermarkten en hun hang naar netjes, georganiseerd en kostenefficiënt

09/03/2021

Er is bij veel shoppers groeiende interesse in het kopen en consumeren van lokaal geproduceerde voeding. Met spelers als Local Heroes, PuurDichtbij, Boeren van Amstel en Rechtstreex is ‘local food’ tegenwoordig goed bereikbaar. Het is interessant om te weten wat de consumenten die geïnteresseerd zijn in lokale voeding kan bewegen om (nog) meer producten lokaal te kopen. Dus: wat is van invloed op de herhalingsaankoopintentie en associaties die shoppers hebben na een aankoop van lokaal geproduceerde voeding? In zijn recente Academic Food Update voor vakblad Foodmagazine bespreekt Erjen van Nierop (EFMI) een wetenschappelijke studie naar de drivers achter de consumptie van local food.

Lees de volledige update via: https://efmi.nl/2021/03/08/wat-jaagt-de-consumptie-van-local-food-aan.

Wat is van invloed op de herhalingsaankoopintentie en associaties die shoppers hebben na een aankoop van lokaal geproduceerde voeding?

02/03/2021

Vandaag – exact twee weken na de aangekondigde verkoop van de tachtig Deen-supermarkten – hebben we onze nieuwe studie ‘De Verkoop van DEEN Supermarkten’ gepubliceerd. In het rapport presenteren we o.a. een analyse van de nieuwe concurrentiedynamiek ná de (aanstaande) ombouw van de tachtig winkels en de uitdagingen waarmee de kopers Albert Heijn, Vomar Voordeelmarkt en DekaMarkt worden geconfronteerd.

Lees meer over de studie via: https://efmi.nl/2021/03/01/nieuwe-efmi-studie-de-verkoop-van-deen-supermarkten.

In dit rapport analyseren we de verkoop van DEEN Supermarkten en kijken naar de gevolgen voor de concurrentiedynamiek in de DEEN-marktgebieden

18/02/2021

Corona heeft in de foodsector geleid tot een aantal trendbreuken. Vooral in vers. Maar hebben deze een tijdelijk of permanent karakter? Marcel van Aalst (EFMI) ging in zijn recente column voor vakblad FoodPersonality uitgebreid in op deze vraag.

Lees de volledige column via: https://efmi.nl/2021/02/18/terug-naar-het-oude-normaal-ook-in-vers.

Corona heeft in de foodsector geleid tot een aantal trendbreuken. Vooral in vers. Maar hebben deze een tijdelijk of permanent karakter?

01/12/2020

Corona blijkt een extra raketmotortje voor online, waardoor de 5% marktaandeelgrens is doorbroken. Maar wat gaat de extra online capaciteit voor impact hebben op fysieke supermarkten? Voegen we niet ongemerkt teveel virtuele supermarktmeters toe en schieten we onszelf daarmee op termijn niet in de voet? En is het order-pick model op winkelniveau door velen niet te vroeg afgeschreven? EFMI-directeur Laurens Sloot, tevens Retail Entrepreneurship Professor aan de RuG, gaat in zijn recente column voor vakblad FoodPersonality in op deze vragen.

Lees de volledige column via: https://efmi.nl/2020/11/18/corona-en-online-capaciteit.

Met de voortgaande groei van online gloort voor supermarktretailers een nieuwe uitdaging aan de horizon

18/11/2020

Welke producten worden bij drukte in de winkel met grotere kans gekocht en welke juist met kleinere kans? In deze editie van de EFMI Academic Food Update bespreekt Erjen Van Nierop (senior onderzoeker) een wetenschappelijke studie naar de invloed van drukte in de winkel op de samenstelling van het winkelmandje van de consument.

Lees het volledige artikel via: https://efmi.nl/2020/11/18/de-invloed-van-drukte-op-de-samenstelling-van-het-winkelmandje.

Over de invloed van drukte in de winkel op het aankoopgedrag van de consument

26/10/2020

Op donderdag 12 november a.s. organiseert EFMI Business School alweer de zesde editie van het Nationale Verscongres. Thema is: "Druk op de waarde(n)keten?!"
Tijdens deze online editie van het congres krijgt u onder andere antwoord op de volgende vragen:
> Hoe gaat de verssector om met zowel Covid als de aankomende recessie?
> Wat zijn de factoren die druk op de waardeketen veroorzaken? Kunnen verduurzaming en betaalbaarheid samen gaan?
> Welke kansen en uitdagingen voor de verssector vloeien hieruit voort? En hoe gaan verschillende ketenpartijen hiermee om?
> Kunnen exclusieve ketens tot een win-win-win situatie leiden? Is retail daarbij ketenregisseur?

Bekijk het volledige programma via: https://efmi.nl/2020/10/22/efmi-nationale-verscongres-op-12-november-2020-online-editie.

Over de druk op de waardeketen en de kansen en uitdagingen voor de verssector die daaruit voortvloeien

30/09/2020

"Wat als straks de coronacrisis voorbij is en we weer terugvallen naar meer herkenbare groei- en ontwikkelingscijfers in onze sector? Wat zijn dan de vraagstukken?" Koen Hazewinkel beantwoordt deze vraag in zijn recente column voor vakblad FoodPersonality.

Lees de volledige column via: https://efmi.nl/2020/09/30/vier-vraagstukken-voor-na-de-coronacrisis.

Wat als straks de coronacrisis voorbij is en we weer terugvallen naar meer herkenbare groei- en ontwikkelingscijfers in onze sector? Wat zijn dan de vraagstukken?

14/07/2020

Hoe presteert het supermarktkanaal in termen van groei, waardecreatie en winstgevendheid? Komt het marktaandeelplafond van Lidl in NL in zicht? Hoe ontwikkelen het reguliere prijspeil, de promotie-intensiteit en de promotiediepte zich bij AH, Jumbo en de andere supermarktformules? Krijgt online boodschappen doen ook op lange termijn een boost door de coronacrisis? En hoe diep en langdurig wordt de economische recessie in Nederland? Op deze en nog vele andere vragen gaan we uitgebreid in tijdens de EFMI Food Retail Outlook die in september (online) plaatsvindt.

Surf voor meer informatie naar: https://efmi.nl/2020/06/18/efmi-food-retail-outlook-op-9-en-15-september-2020.

Let op: het aantal nog resterende deelnameplaatsen is beperkt. Wacht dus niet te lang met aanmelden als u wilt deelnemen.

Munitie voor uw visievorming, jaarplannen en jaargesprekken

25/06/2020

NIEUW: EFMI-OPLEIDING DATA-DRIVEN RETAIL & TRADE MARKETING (start november 2020)

Samen met PRIME Retail & Trade Solutions heeft EFMI Business School een collegereeks ontwikkeld bestaande uit 7 online sessies en een 'werken met data' workshop bij het EFMI om managers in de FMCG-sector meer eigen te maken met de wijze waarop Big Data gebruikt kunnen worden om winkels, assortimenten, schappen, promoties en prijzen te optimaliseren.
De hoeveelheid data die beschikbaar is neemt namelijk in rap tempo toe (bijv. klantenkaartdata, Superscanner-data, winkeldata). Deze data zijn zeer geschikt om de day-to-day business verder te optimaliseren, maar veel managers met een commerciële, marketing-, IT- of analytische functie zijn nog op zoek naar de wijze waarop zij hun beslissingen meer fact-based en data-driven kunnen maken, zonder zelf de regie op hun categorie of merk te verliezen.
In de 7-delige collegereeks + een workshop van een halve dag praten specialisten vanuit de wetenschap, EFMI, Prime en diverse sprekers uit de praktijk u bij over wat er allemaal speelt in de wereld van Big Data en hoe we die kunnen toepassen in ons dagelijkse werk.

Lees meer in de informatiebrochure via: https://efmi.nl/2020/06/23/aanvraag-informatiebrochure-data-driven-retail-trade-marketing.

Werken met big data in de foodsector

18/06/2020

In september hebben we weer ruimte voor nieuwe instroom in de Executive MBA voor Food & Retail. Voor geïnteresseerden organiseren we daarom op 26 juni a.s. een online informatiebijeenkomst. Ontwikkel je je goed in je carrière, maar wil je je op bepaalde bedrijfskundige gebieden (bv. strategievorming, finance, HRM, marketing of supply chain management) verder ontwikkelen voor goede inhoudelijke discussies met het topmanagement? Dan is deze Executive MBA wellicht iets voor jou!

Lees meer in de brochure en/of meld je aan voor de online informatiebijeenkomst op 26 juni a.s. via: https://efmi.nl/opleiding/executive-mba-voor-food-en-retail-professionals.

Online informatiebijeenkomst voor geïnteresseerden op 26 juni a.s.