Green Minds Garden School, by ONE & Historische Groentehof
Gezonde, duurzame voeding: het kweken van en koken met groenten, fruit, kruiden en bloemen voor consumenten, kinderen, docenten, moestuiniers en jij!!! Een leslokaal letterlijk en figuurlijk om op te eten…de tuinen van de Historische Groentehof, de tuin van restaurant ONE en de sterrenkeuken van restaurant ONE! Volg lessen op het snijvlak
van koken, tuinieren, gezondheid en duurzaamheid, waarbij groen en groenten leidend zijn. Dit project is een school waarin mensen kunnen leren duurzaam, groen, gezond en lekker te kweken en te koken. Om groener, natuurlijker en smakelijker te koken kweekt restaurant ONE groenten, kruiden, bloemen en fruit van eigen bodem. Met behulp van de Historische Groentehof is een 1000 m2 restaurant moestuin aangelegd midden in het centrum van de stad Roermond. De moestuin dient voor ONE als inspiratiebron voor het kweken en testen van onbekende, vergeten en nieuwe groenten en daarmee het creëren van nieuwe unieke gerechten. ONE streeft naar het steeds meer zelfvoorzienend worden in haar eigen groenten, fruit, bloemen en kruiden. Leer hoe duurzaam, groen, gezond en lekker te kweken en koken in zijn werk gaat…een Green Mind kent geen leeftijd, geslacht of kliek…iedereen hoort erbij, jij ook dus! Graag tot ziens in de tuin.
