Høgskulen i Volda. Matkultur - MAK 101-102

20/11/2025

Who will win blog prizes? 🏆🥇🏆🥇

This is our own internal selection of this year's food culture blogs and the best blogs in various categories. This takes place at the las...

20/11/2025

Samling 4: Takkebakst

18/10/2025

Samling 3, Matkultur og Norwegian food culture.

Temaet var kjøtt, som er en viktig del av norsk matkultur og mathistorie. Et lam ble partert, kjøtt saltet til spekekjøtt eller saltkjøtt (fenalår, pinnekjøtt, nakke og rygg), lammerull sydd, sylte laget av både hode og tynnribbe, og to typer pølse laget (spekepølse/dampepølse og medisterpølse). Mye av dette laget for å brukes i det store julemåltidet i desember.

(Foto: Hvis ikke annet presisert, Erik Fooladi)

16/10/2025

Haualeite 2025🍏🍎🍏🍎🍏

16/10/2025

Samling 2: Kortreist gjestebud

25/08/2025

We have started the Food Culture blogs! 🍏🍎

It's very nice to meet the new groups of Food Culture students from both Norway and all our international students. Our international students this year  are from Luxemburg, Portugal, Slovakia, Germany, Hungary, South - Korea and Japan. I want to thank you for a pleasant gathering in August with ju...

23/08/2025

Samling 1: Sylting, safting og hermetisering av frukt, bær og grønsaker 🍏🍎🍊🍊🍒🫐🍓🥝🥭🍇

22/08/2025

Trip to Haavardgarden with international students from Hugary, Luxenburg, Germany, Slovakia, Portugal, South- Korea and Japan!

11/06/2025

Tusen takk for i år til studentane våre, og ei spesiell takk til Britt Marlene som har blitt intervjua om Matkultur studiet ved HVO! 🍎🍏 Vi ønsker alle ein riktig god sommar! 🌞🌞🌞

Ho er eit kjent kokke-fjes frå God Morgon Norge og matfagleg rådgjevar og innhaldsskapar i Matprat, det siste året har Britt Marlene Kåsin vidareutdanna seg i matkultur ved Høgskulen i Volda (HVO).

26/05/2025

Andre dag av siste samling på studiet Matkultur. En fantastisk dag hos Roger Furset og Jan Håkon Vikane på Haavardgarden.

Tema for denne samlingen er å bevege oss tilbake til bronse-/jernalder og lage mat i kokegrop. Samtidig blir dette et møte mellom førhistorisk tid og nåtid, jeger-/sankersamfunn og jorbrukssamfunn (inkludert biesamfunn), og alt i spektakulære omgivelser.

Alle foto: Jestony Palanca (tusen takk!)