03/05/2026
Poznajcie kolejny przepis na ciasteczka z młóta browarnianego, który powstał w ramach projektu „Zero Waste = Full Taste. Gotowanie bez resztek w praktyce" prowadzonego na Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej Politechniki Bydgoskiej.
ZIARNO PO WARZENIU, czyli ciasteczka z młóta browarnianego
To, co zostaje po warzeniu piwa, rzadko kojarzy się z deserem, a my pokażemy Ci, że młóto browarniane potrafi zamienić się w zaskakująco pyszne, domowe ciasteczka.
Chrupiące brzegi, miękki środek i dodatki w postaci czekolady oraz suszonych owoców sprawiają, że trudno poprzestać na jednym.
To idealny przykład, że nawet najbardziej nieoczywiste „resztki" mogą stać się pełnoprawnym wypiekiem.
Składniki (ok. 18 ciasteczek):
• 270 g odciśniętego młóta browarnianego
• 160 g mąki pszennej
• ½ szklanki cukru
• 50 g masła (rozpuszczonego lub miękkiego)
• 1 j***o
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 50 g gorzkiej czekolady (posiekanej)
• 2 łyżki rodzynek lub żurawiny
Przygotowanie:
1️⃣ W misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
2️⃣ Dodaj j***o, masło i młóto, następnie wymieszaj do uzyskania zwartej, elastycznej masy.
3️⃣ Dodaj czekoladę i bakalie. Jeśli masa jest zbyt rzadka dosyp odrobinę mąki.
4️⃣ Formuj kulki wielkości orzecha włoskiego, spłaszcz je na blasze wyłożonej papierem.
5️⃣ Piecz w 180°C przez 12-15 minut - brzegi powinny być złociste, środek miękki.
6️⃣ Po wyjęciu pozostaw do ostygnięcia.
Protip:
Mąkę pszenną możesz zastąpić zmielonymi płatkami owsianymi lub samymi płatkami. Świetnie sprawdzą się też orzechy, przyprawy korzenne albo inne suszone owoce.
Bo w kuchni zero waste liczy się kreatywność!
Projekt dofinansowany ze środków budżetu państwa, przyznanych przez Ministra Nauki w ramach Programu Społeczna odpowiedzialność nauki II.
