Katedra Żywienia Człowieka i Dietetyki

30/07/2026

Nowe wieści publikacyjne w naszej katedrze: dr Emilia Zawieja, dr Monika Młodzik-Czyżewska oraz prof. Agata Chmurzyńska opublikowały artykuł pt.: Betaine supplementation has no effect on s*x hormones in premenopausal women with overweight or obesity: A randomized controlled trial, w czasopiśmie Clinical Nutrition ESPEN.

No statistically significant effect of betaine supplementation was detected on s*x hormone concentrations in premenopausal women with overweight or obesity, however larger and longer-term studies are warranted to confirm these findings. Clinical trial registry entry: https://clinicaltrials.gov/study...

28/07/2026

Amerykańskie Towarzystwo Kardiologiczne opublikowało zalecenia żywieniowe, które sprzyjają zdrowiu układu sercowo-naczyniowego.
https://www.ahajournals.org/doi/epub/10.1161/CIR.0000000000001435

27/07/2026

Nowa publikacja w naszej katedrze. Doktorant mgr Marcin Sadowski, dr Emilia Zawieja, dr Agata Muzsik-Kazimierska oraz prof. dr hab. Agata Chmurzynska opublikowali artykuł: The Effects of Short-Term N-Acetylcysteine Supplementation on Biochemical Parameters in Endurance-Trained Adults: A Randomized Clinical Trial, w czasopiśmie Metabolites.

Background: The main aim of this study was to assess the effects of short-term N-acetylcysteine (NAC) supplementation on concentrations of homocysteine (Hcy) and reduced glutathione (rGSH), blood lipid profile and liver enzyme activities in endurance-trained adults, and to determine whether these ef...

25/07/2026

Amerykańskie Towarzystwo Kardiologiczne o kofeinie i kawie:
Spożycie kofeiny nieprzekraczające 400 mg dziennie jest bezpieczne i nie wiąże się z większym ryzykiem chorób serca i udaru.
Spożycie bardzo dużych ilości kofeiny, takich jakie występują w napojach energetycznych, może zwiększać ryzyko chorób serca.
Picie czarnej kawy bez dodatku cukru, śmietanki czy aromatów może obniżyć ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2, choroby serca, udar, niewydolność serca i niektóre zaburzenia rytmu serca.
Niefiltrowane typy kawy (French press, parzona po turecku itp.) zawierają kafestol. Wykazano związek między kafestolem a zwiększonym stężeniem cholesterolu LDL.

Statement Highlights: The latest research indicates that consuming up to 400 mg of caffeine/day (equivalent to up to 5, 8-ounce cups of caffeinated coffee per day) is generally safe for most adults and appears to be linked to a lower risk of several ...

23/07/2026

Nowy błonnikowy dodatek do żywności (ester inuliny i kwasu propionowego) został dopuszczony przez Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności. Może on zostać wykorzystany jako dodatek zwiększający uczucie sytości dzięki temu, że wpływa na wydzielanie hormonu GLP-1.

https://www.newscientist.com/article/2532336-a-type-of-fibre-that-stimulates-glp-1-release-approved-for-use-in-food/

https://sip.lex.pl/akty-prawne/dzienniki-UE/rozporzadzenie-wykonawcze-2026-1219-zezwalajace-na-wprowadzenie-na-rynek-72606736

https://gut.bmj.com/content/68/8/1430

A form of fibre that boosts the release of the hunger-reducing hormone GLP-1 has been approved as safe by a European regulator, and could be added to foods within a year

22/07/2026

20/07/2026

Projekt bez polityki, dla ludzi i zdrowia publicznego. Złożony został projekt ustawy o zawodzie dietetyka i samorządzie zawodowym dietetyków.

Dietetycy od lat czekali na kompleksowe uregulowanie swojego zawodu. Pacjenci od lat nie mieli pewności, czy osoba przedstawiająca się jako dietetyk rzeczywiście posiada odpowiednie kwalifikacje.

Polska 2050 to zmienia! ✅

🟡 Chronimy tytuł zawodowy, wprowadzamy możliwość weryfikacji uprawnień, wzmacniamy rolę dietetyków w systemie ochrony zdrowia i kończymy z wieloletnią luką prawną.

To dobra ustawa dla zawodu dietetyka. I przede wszystkim to dobra ustawa dla pacjentów.

20/07/2026

Nowe wieści publikacyjne w naszej katedrze: dr Ewa Bulczak, mgr Marcin Sadowski, dr Agata Muzsik-Kazimierska, dr Joanna Mikołajczyk-Stecyna oraz prof. dr hab. Agata Chmurzynska opublikowali nowy artykuł pt.: Personalized recommendations do not improve fruit and vegetable consumption among polish adults: a randomized controlled trial, w czasopiśmie Acta Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria.

16/07/2026

Nowa publikacja w naszej katedrze. Prof. dr hab. Julita Reguła wraz ze współautorem opublikowała nowy artykuł pt: Integrating diet and exercise to effectively reduce fat mass in children with obesity during weight reduction program, w czasopiśmie Pediatria Polska - Polish Journal of Paediatrics.

Department of Hygiene, Poznan University of Physical Education, Poznan, Poland Institute of Health and Physical Education, Jan Amos Komenski State University of Applied Sciences in Leszno, Leszno, Poland

15/07/2026

W dniu 4 lipca odbyło się wydarzenie z cyklu Biała Sobota, na ogródkach działkowych ROD Szafirek w Poznaniu. Podczas wydarzenia reprezentanci naszej katedry - dr Monika Młodzik-Czyżewska i mgr Marcin Sadowski oraz studentka Anna Domżalska udzielali porad z zakresu zdrowego żywienia oraz wykonywali analizę składu ciała. Dziękujemy wszystkim uczestnikom za zainteresowanie i cieszymy się, że mogliśmy wspierać działania na rzecz profilaktyki zdrowotnej oraz promocji zdrowego stylu życia.
Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu