20/06/2026
Instytut Nauk o Żywieniu Człowieka SGGW na Pikniku Naukowym 2026
Podczas tegorocznego Pikniku Naukowego, który odbył się dokładnie tydzień temu, Instytut Nauk o Żywieniu Człowieka SGGW przygotował interaktywne stoisko prezentujące, w jaki sposób nauka towarzyszy nam w codziennym życiu.
Odwiedzający mogli uczestniczyć w trzech pokazach popularyzujących wiedzę z zakresu żywienia, dietetyki oraz mikrobiologii żywności.
💪 Pierwszy pokaz poświęcony był analizie składu ciała metodą bioimpedancji elektrycznej (BIA). Uczestnicy mieli możliwość wykonania pomiaru, poznania zasad działania analizatora oraz konsultacji wyników z ekspertami.
🍽️ W ramach warsztatów „Z życia wzięte: nauka na talerzu” zwiedzający odkrywali naukowe podstawy zjawisk zachodzących w kuchni, takich jak emulsyfikacja, żelowanie, spienianie czy liofilizacja. Interaktywne eksperymenty pokazywały, że gotowanie jest fascynującym połączeniem chemii i fizyki.
🦠 Dużym zainteresowaniem cieszył się również pokaz „W świecie mikrobiologii żywności”, podczas którego uczestnicy samodzielnie przygotowywali preparaty mikroskopowe z drożdży, obserwowali mikroorganizmy pod mikroskopem oraz poznawali znaczenie mikrobioty jelitowej i żywności fermentowanej dla zdrowia człowieka.
Stoisko Instytutu przyciągnęło zarówno dzieci, młodzież, jak i osoby dorosłe, umożliwiając im bezpośredni kontakt z nauką oraz praktyczne poznanie zagadnień związanych ze zdrowym żywieniem, technologią żywności i mikrobiologią.
Serdecznie dziękujemy wszystkim Pracownikom Katedry Technologii Gastronomicznej i Higieny Żywności oraz Katedry Dietetyki za zaangażowanie w przygotowanie oraz przeprowadzenie pokazów podczas tegorocznego Pikniku Naukowego.
Do zobaczenia za rok!
