27/07/2026
W Ekwadorze rocznie marnuje się około 939 tysięcy ton żywności🫣 Przynosi to 334 miliony dolarów strat i dzieje się w kraju, gdzie aż 2,6 miliona ludzi cierpi z powodu braku bezpieczeństwa żywnościowego. Ten przejmujący paradoks między obfitością a niedostatkiem stał się fundamentem pracy magisterskiej Pameli Guijarro (SD, UCBS).
Na podstawie analizy setki oficjalnych dokumentów pochodzących z sektora publicznego, prywatnego, akademii i organizacji pozarządowych Pamela stwierdziła, że zabobieganie marnotrawieniu żywności w Ekwadorze rozumiane jest przede wszystkim jako przekazywanie nadwyżek najsłabszym.Systemowe zapobieganie powstawaniu strat i odpowiedzialna konsumpcja są wciąż traktowane marginesowo.
Pracę poprowadzili Sylwia Kulczyk i Hector Oswaldo Viteri z Escuela Politécnica Nacional
Mamy nadzieję, że to dopiero początek współpracy! 🙌