Katedra Biotechnologii i Mikrobiologii Żywności UPWr

Katedra Biotechnologii i Mikrobiologii Żywności UPWr Katedra Biotechnologii i Mikrobiologii Żywności Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu

🎓 Z dumą informujemy, że 17 lutego 2026 r. odbyła się obrona doktorska naszej doktorantki - mgr inż. Dominiki Jamy!Tytuł...
19/02/2026

🎓 Z dumą informujemy, że 17 lutego 2026 r. odbyła się obrona doktorska naszej doktorantki - mgr inż. Dominiki Jamy!
Tytuł rozprawy: „Badania nad aktywnością biologiczną biosurfaktantów oraz ich koniugatów z lipazą pochodzącą z drożdży Candida rugosa”.
Promotor: dr hab. Tomasz Janek, prof. uczelni.

Serdeczne gratulacje i najlepsze życzenia na dalszą drogę naukową! 🌿🔬

---
🎓 We are pleased to announce that on 17 February 2026, the doctoral defense of our PhD candidate, MSc Eng. Dominika Jama, took place!
Dissertation title: “Studies on the biological activity of biosurfactants and their conjugates with lipase derived from Candida rugosa yeast.”
Supervisor: Prof. Tomasz Janek.

Warm congratulations - we wish her continued success in research! 🌿🔬

🔬💐 Z okazji Międzynarodowego Dnia Kobiet i Dziewcząt w Nauce dziękujemy wszystkim Badaczkom, Doktorantkom i Studentkom z...
11/02/2026

🔬💐 Z okazji Międzynarodowego Dnia Kobiet i Dziewcząt w Nauce dziękujemy wszystkim Badaczkom, Doktorantkom i Studentkom związanym z naszą Katedrą za ich codzienną naukową pasję, pomysły i konsekwencję w działaniu.

To dzięki Wam laboratoria KBiMŻ są miejscem, gdzie rodzą się nowe odkrycia, a wiedza nabiera realnego znaczenia. Dziękujemy za Waszą energię, profesjonalizm i nieustanne podnoszenie poprzeczki!

Życzymy Wam odwagi, satysfakcji i wielu naukowych sukcesów. 🌿✨

---

🔬💐 On the International Day of Women and Girls in Science, we extend our appreciation to all Researchers, PhD Candidates and Students connected with our Department.

Thanks to you, the laboratories of KBiMŻ are places where discoveries begin and science takes on real meaning. We value your energy, professionalism and constant drive for excellence.

Wishing you courage, fulfilment and many scientific successes. 🌿✨

📣 Z dumą informujemy o publikacji współtworzonej w naszej Katedrze!W Journal of Molecular Liquids ukazał się artykuł“Int...
06/02/2026

📣 Z dumą informujemy o publikacji współtworzonej w naszej Katedrze!
W Journal of Molecular Liquids ukazał się artykuł
“Integrating DFT and experiments to elucidate Pb²⁺–surfactant interactions for micelle-enhanced water remediation”, którego współautorami są
dr hab. inż. Tomasz Janek, profesor uczelni, oraz Abdelhakim Bourouba.

Część badań została wykonana podczas stażu naukowego Abdelhakima realizowanego w naszej Katedrze, co podkreśla znaczenie współpracy międzynarodowej i transferu wiedzy.

Gratulujemy autorom ważnego wkładu w rozwój metod remediacji środowiskowej! 🌍🔬

🔗 Link:
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0167732226001017

---

📣 We proudly share a publication co-developed within our Department!
The Journal of Molecular Liquids has published the article
“Integrating DFT and experiments to elucidate Pb²⁺–surfactant interactions for micelle-enhanced water remediation”, co-authored by
Prof. Tomasz Janek and Abdelhakim Bourouba.

Part of the research was completed during Abdelhakim’s scientific internship within our Department, demonstrating the value of international scientific collaboration and knowledge exchange.

Congratulations to all authors for contributing to advancements in environmental remediation! 🌍🔬

🔗 Publication:
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0167732226001017

Z radością dzielimy się publikacją naszych członków: inż. Marcina Wacnika, mgr inż. Emilii Hauzy, dr hab. inż. Anety Ska...
29/01/2026

Z radością dzielimy się publikacją naszych członków: inż. Marcina Wacnika, mgr inż. Emilii Hauzy, dr hab. inż. Anety Skaradzińskiej, prof. uczelni, i dr inż. Pauliny Śliwki w prestiżowym czasopiśmie Molecules.

Artykuł dotyczy terapii fagowej jako obiecującej metody walki z opornymi na leki bakteriami — obszaru intensywnie rozwijanego współcześnie w biotechnologii.

🔗 Artykuł: https://www.mdpi.com/1420-3049/31/2/324

Gratulujemy! 👩‍🔬👏

---
We are happy to share a publication by our members: Eng. Marcin Wacnik, MSc Eng. Emilia Hauza, Prof. Aneta Skaradzińska, PhD habil., and Dr. Paulina Śliwka in the prestigious journal Molecules.

The article focuses on phage therapy as a promising approach to combat drug-resistant bacteria, an area of active research in biotechnology.

🔗 Article: https://www.mdpi.com/1420-3049/31/2/324

Congratulations! 👩‍🔬👏

✨ Potrafimy nie tylko świetnie pracować, ale też dobrze się bawić!W sobotę pracownicy naszej Katedry wzięli udział w XIV...
27/01/2026

✨ Potrafimy nie tylko świetnie pracować, ale też dobrze się bawić!
W sobotę pracownicy naszej Katedry wzięli udział w XIV Balu Technologa – pełnym uśmiechu, rozmów i wspólnej integracji.
Energia na kolejny semestr naładowana! 💃🕺

---

✨ We know how to work hard, but we also know how to have fun!
This Saturday, members of our Department took part in the 14th Technologist’s Ball – an evening full of smiles, conversations and team bonding.
Fully recharged for the upcoming semester! 💃🕺

Enzymy przyszłości w służbie zrównoważonej biotechnologii 🧬♻️Projekt prof. Wojciecha Łaby realizowany w Katedrze Biotech...
10/01/2026

Enzymy przyszłości w służbie zrównoważonej biotechnologii 🧬♻️

Projekt prof. Wojciecha Łaby realizowany w Katedrze Biotechnologii i Mikrobiologii Żywności uzyskał finansowanie NCN OPUS29 w wysokości 2 059 040 zł.

Badania obejmują poszukiwanie i projektowanie nowych peptydaz – w tym keratynaz – zdolnych do selektywnej biokonwersji trudnych substratów białkowych pochodzenia zwierzęcego. Kluczowym elementem projektu jest wykorzystanie drożdży Yarrowia lipolytica jako wydajnego gospodarza ekspresyjnego oraz nowoczesnych narzędzi inżynierii genetycznej (m.in. CRISPR/Cas9).

Celem jest uzyskanie bezwgoryczkowych hydrolizatów o wysokiej wartości aplikacyjnej, odpowiadających na realne potrzeby przemysłu i bioekonomii. Gratulujemy i trzymamy kciuki za kolejne etapy badań 🔬👏

---

Enzymes of the future for sustainable biotechnology 🧬♻️

A research project led by Prof. Wojciech Łaba at the Department of Biotechnology and Food Microbiology has received NCN OPUS29 funding amounting to PLN 2,059,040.

The project focuses on the discovery and engineering of novel peptidases, including keratinases, enabling selective bioconversion of challenging animal protein substrates. A key element of the research is the use of Yarrowia lipolytica as an efficient expression host combined with advanced genetic engineering tools such as CRISPR/Cas9.

The ultimate goal is to obtain non-bitter protein hydrolysates with high application potential, addressing both industrial needs and sustainable bioeconomy challenges. Congratulations and best wishes for successful research progress 🔬👏

W czasopiśmie Food Chemistry ukazała się publikacja z udziałem dr inż. Xymeny Połomskiej 📘🔬Artykuł dotyczy nowatorskich ...
09/01/2026

W czasopiśmie Food Chemistry ukazała się publikacja z udziałem dr inż. Xymeny Połomskiej 📘🔬

Artykuł dotyczy nowatorskich zagadnień w obszarze technologii żywności i nutraceutyków roślinnych, ukazując aktywność naukową naszych pracowników.

🔗 Pełna publikacja:
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814625034673

Gratulujemy autorce i życzymy dalszych sukcesów badawczych! 👏

---
A publication featuring Dr. Xymena Połomska has appeared in Food Chemistry 📘🔬

The article explores innovative topics in food technology and plant nutraceuticals, showcasing the scientific activity of our team.

🔗 Full publication:
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814625034673

Congratulations to the author, and best wishes for continued research success! 👏

📘 Z radością informujemy o kolejnym wkładzie w naukę naszych badaczy.W Food Research International ukazała się publikacj...
08/01/2026

📘 Z radością informujemy o kolejnym wkładzie w naukę naszych badaczy.

W Food Research International ukazała się publikacja z udziałem dr inż. Marty Kuźmińskiej-Bajor — jednej z aktywnych współautorek prac z obszaru technologii żywności. To świadectwo zaangażowania naszej Katedry w wysokiej jakości badania naukowe.

🔗 Artykuł dostępny tutaj:
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0377840125003244

Gratulujemy autorce i życzymy kolejnych sukcesów! 👏🔍

EN 🇬🇧
📘 We are pleased to share another scientific contribution by our researchers.

An article featuring Dr. Marta Kuźmińska-Bajor has been published in Food Research International, highlighting research in the field of food technology. This reflects our Department’s commitment to high-quality scientific inquiry.

🔗 Full article available here:
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0377840125003244

Congratulations to the author and best wishes for continued success! 👏🔍

Studenci biotechnologii Małgorzata Majewska i Marcin Wacnik zostali wyróżnieni w konkursie Ministra Nauki i Szkolnictwa ...
07/01/2026

Studenci biotechnologii Małgorzata Majewska i Marcin Wacnik zostali wyróżnieni w konkursie Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego na realizację projektu pt. „Wsparcie studentów w zakresie podniesienia ich kompetencji i umiejętności”.

Projekt, finansowany ze środków Funduszy Europejskich dla Rozwoju Społecznego 2021–2027, obejmuje dofinansowanie w wysokości 18 526 zł, które umożliwi udział studentów w międzynarodowej konferencji European Congress on Biotechnology (28.06–01.07.2026, Antwerpia).

Podczas konferencji studenci zaprezentują wyniki swoich badań dotyczących innowacyjnego rozwiązania terapeutycznego w postaci nanoemulsji z bakteriofagami do terapii zakażeń bakteryjnych skóry.

Opiekę merytoryczną nad projektem sprawują dr Paulina Śliwka oraz dr hab. Tomasz Janek, prof. uczelni.

🔗 Więcej informacji:
https://www.gov.pl/web/nauka/informacje-o-projekcie-wsparcie-studentow-w-zakresie-podniesienia-ich-kompetencji-i-umiejetnosci


---
Biotechnology students Małgorzata Majewska and Marcin Wacnik have received funding in a competition organized by the Polish Ministry of Science and Higher Education under the project “Supporting students in developing their competences and skills”.

The project, financed by the European Funds for Social Development 2021–2027, provides PLN 18,526 to support the students’ participation in the international European Congress on Biotechnology (28 June–1 July 2026, Antwerp, Belgium).

During the conference, the students will present the results of their research on an innovative therapeutic solution based on a nanoemulsion with bacteriophages for the treatment of bacterial skin infections.

Scientific supervision is provided by Dr. Paulina Śliwka and Prof. Tomasz Janek.

🔗 More information:
https://www.gov.pl/web/nauka/informacje-o-projekcie-wsparcie-studentow-w-zakresie-podniesienia-ich-kompetencji-i-umiejetnosci

Nowa publikacja z udziałem pracowników naszej Katedry 📚🔬W czasopiśmie Scientific Reports ukazał się artykuł, którego wsp...
06/01/2026

Nowa publikacja z udziałem pracowników naszej Katedry 📚🔬

W czasopiśmie Scientific Reports ukazał się artykuł, którego współautorami są mgr Kinga Hyla, dr inż. Anna Kancelista oraz dr hab. Tomasz Janek, prof. uczelni.

Publikacja wpisuje się w aktualne kierunki badań realizowanych w naszej jednostce.

🔗 Zachęcamy do lektury:
https://www.nature.com/articles/s41598-025-31914-1

Gratulujemy autorom i dziękujemy za kolejne wartościowe wyniki badań 👏

---
A new publication co-authored by members of our Department has been published 📚🔬

The article in Scientific Reports was co-authored by MSc Kinga Hyla, Dr. Anna Kancelista, and Prof. Tomasz Janek.

The paper reflects current research directions pursued within our Department.

🔗 Read the full article here:
https://www.nature.com/articles/s41598-025-31914-1

Congratulations to the authors on this accomplishment 👏

Podczas Walnego Zebrania Delegatów Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności wybrano nowy Zarząd Główny PTTŻ na kadencj...
05/01/2026

Podczas Walnego Zebrania Delegatów Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności wybrano nowy Zarząd Główny PTTŻ na kadencję 2026–2029.

Z przyjemnością informujemy, że dr Anna Kancelista, pracownik Katedry Biotechnologii i Mikrobiologii Żywności, została wybrana na stanowisko zastępcy skarbnika Towarzystwa.

Gratulujemy tego ważnego wyróżnienia i życzymy powodzenia w realizacji nowych obowiązków oraz dalszych sukcesów naukowych i organizacyjnych.

---

During the General Assembly of Delegates of the Polish Society of Food Technologists, a new Main Board of the Society was elected for the 2026–2029 term.

We are pleased to announce that Dr. Anna Kancelista, a staff member of the Department of Biotechnology and Food Microbiology, was elected to the position of Deputy Treasurer of the Society.

Congratulations on this important appointment, and best wishes for success in fulfilling the new responsibilities as well as in further scientific and organizational achievements.

Nowa publikacja z udziałem pracownika naszej Katedry! 📚🔬W czasopiśmie Applied Sciences ukazał się artykuł, którego współ...
04/01/2026

Nowa publikacja z udziałem pracownika naszej Katedry! 📚🔬

W czasopiśmie Applied Sciences ukazał się artykuł, którego współautorem jest dr hab. Tomasz Janek, prof. uczelni, pracownik Katedry. Publikacja wpisuje się w aktualne kierunki badań realizowanych w naszej jednostce.

🔗 Zachęcamy do lektury:
https://www.mdpi.com/2076-3417/16/1/136

Gratulujemy autorom i dziękujemy za kolejne wartościowe wyniki badań 👏

---

A new publication co-authored by a member of our Department is now available 📚🔬

The article published in Applied Sciences was co-authored by Prof. Tomasz Janek, a staff member of the Department. The paper reflects current research directions pursued within our unit.

🔗 Read the full article here:
https://www.mdpi.com/2076-3417/16/1/136

Congratulations to the authors on this achievement 👏

Adres

Chełmońskiego 37
Wroclaw
51-630

Strona Internetowa

Ostrzeżenia

Bądź na bieżąco i daj nam wysłać e-mail, gdy Katedra Biotechnologii i Mikrobiologii Żywności UPWr umieści wiadomości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu i możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.

Skróty

Udostępnij

Kategoria