20/05/2026
20 maja 1860 roku urodził się Eduard Buchner, który był wybitnym niemieckim chemikiem i biochemikiem, uznawanym za jednego z twórców nowoczesnej enzymologii. Studiował chemię na Uniwersytecie Monachijskim oraz w Erlangen, gdzie pozostawał pod wpływem takich uczonych jak Adolf von Baeyer, późniejszy laureat Nagrody Nobla. Solidne wykształcenie chemiczne oraz zainteresowanie procesami biologicznymi pozwoliły mu połączyć metody chemii z badaniami nad życiem komórkowym.
Największym osiągnięciem Buchnera było odkrycie fermentacji bez udziału żywych komórek drożdży. Wykazał, że proces ten może zachodzić dzięki substancjom enzymatycznym obecnym w wyciągu z komórek. Odkrycie to przełamało dotychczasowe przekonanie, że fermentacja jest wyłącznie procesem życiowym, i zapoczątkowało rozwój biochemii jako odrębnej dziedziny nauki.
Za to przełomowe odkrycie Eduard Buchner otrzymał w 1907 roku Nagrodę Nobla w dziedzinie chemii. Jego prace wywarły ogromny wpływ na rozwój nauk biologicznych i chemicznych, a także na przemysł fermentacyjny.
Eduard Buchner był związany z Uniwersytetem Wrocławskim w latach 1909-1911, gdzie objął stanowisko profesora i kontynuował działalność naukową po wcześniejszych pracach w Berlinie
W Archiwum Uniwersytetu Wrocławskiego możemy znaleźć m.in. zdjęcie i życiorys tego wybitnego profesora.
Link do zdjęcia profesora Buchnera w albumie „Photographien-Album der Königlichen Universität in Breslau”
https://glam.uni.wroc.pl/index.php?s=AUWR_PL_372_1_0_1_S_170_68130&p=23&x=0.11266905815481064&y=0.46997252502645187&z=3.412291984615384&browser=seadragon