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Mestrado em Inovação em Artes Culinárias - MIAC

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Mestrado em Inovação em Artes Culinárias - MIAC

Mestrado em Inovação em Artes e Ciências Culinárias (MIACC)

Master in Innovation in Science and

A ESHTE lança a 4ª edição do mestrado em Inovação em Artes e Ciências Culinárias (MIACC), de forma a possibilitar a prossecução dos estudos na área das Artes e Ciências Culinárias e da Inovação Alimentar. Neste programa privilegia-se a integração entre a forte componente prática e a componente científica multidisciplinar, utilizando métodos de trabalho que promovem a criatividade e a autonomia. Especificamente procura-se: explorar técnicas culinárias avançadas; integrar e aplicar conceitos de tecnologia, food design, nutrição e segurança alimentar; desenvolver novos produtos, conceitos e ambientes aplicados à culinária; estimular profissionais da área alimentar a manter uma constante procura de rigor técnico e científico nas suas atividades.

08/11/2024

29/05/2024

https://www.instagram.com/stories/ruimotaa/3378149399010324585?igsh=YzhyeDAxNnUzNjZv

18/05/2023

No âmbito da UC de Design e Arquitetura de Ambientes, Menus e Pratos os alunos do terminaram hoje as suas peças no workshop de wood carving com

13/05/2023

Visita dos alunos do e à Tecma Foods

11/05/2023

Visita dos alunos do e do ao Museu do Chocolate no .porto

11/05/2023

Workshop de wood carving com

08/05/2023

Visita dos alunos do e ao restaurante .restaurante do chef David Jesus

07/05/2023

Os nossos alunos visitaram na semana passada a

07/05/2023

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Avenida Condes De Barcelona, N. º 808
Estoril
2769-510

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