31/08/2026
Vitória Figueiredo (Viseu, 17 anos), Yasmine Dias (Porto, 16 anos) e Nelson Santos (Gondomar, 16 anos), serão os três jovens investigadores da FCNAUP ao longo desta semana, no âmbito de mais uma edição da Escola de Ciências da Vida e da Saúde promovida pela Universidade do Porto.
No projeto com o tema “Fruta inteira ou triturada? Do HPLC à glicemia, seguindo o percurso dos açúcares”, vão descobrir de que forma a fruta da época (uvas, figos e framboesas) poderá contribuir para a resposta glicémica.
A investigação, coordenada por Olga Viegas e Susana Guerreiro, pretende explorar a relação entre o perfil de açúcares, a matriz alimentar, o processamento da fruta e a resposta glicémica pós-prandial (após a refeição).
A 20ª edição da Escola de Ciências da Vida e da Saúde, dirigida por Pedro Graça, diretor da Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da U.Porto, arrancou nesta segunda-feira no i3S para 70 alunos do 10º e 11º anos, oriundos de todo o país (do Algarve a Trás-os-Montes) e até de França.
O resultado final dos 19 projetos deste ano, a decorrerem em várias faculdades da Universidade do Porto, será apresentado no próximo sábado, 5 de setembro, no Edifício Abel Salazar, em forma de Congresso.
