Facultatea Știința și Ingineria Alimentelor

16/10/2026

Astăzi a fost o zi plină pentru : serbarea Zilei Facultății de Știința și Ingineria Alimentelor, inaugurarea Galeriei profesorilor (un proiect dedicat dascălilor care au format generații de specialiști și au contribuit la dezvoltarea învățământului superior în domeniul științei și ingineriei alimentelor) și continuarea activităților aferente proiectului „Ziua Alimentației - o punte între elevi și studenți”.

Ne-am bucurat să avem astăzi, alături de noi, pe elevii de la Colegiul Național Elena Doamna din Galați. Împreună cu voluntarii noștri, oaspeții au experimentat aspecte științifice referitoare la extragerea ADN-ului din plante, nutriția puietului de pește și falsificarea produselor alimentare, au socializat, au glumit, au creat prietenii și au concluzionat că „dacă toate lecțiile ar fi așa, am veni cu drag la școală!”

16/10/2026

15/10/2026

Astăzi am sărbătorit, în avans, împreună cu partenerii noștri în educație, elevii de la Colegiul Tehnic Costin D. Nenițescu, Brăila, Ziua Internațională a Alimentației. A fost o zi plină: activități interesante și interactive (așa cm au evaluat participanții), socializare, glume, povestiri. Îmbrățișările dintre elevi și studenți, la sfârșitul zilei, ne-au confirmat că activitatea și-a atins scopul, acela de a crea condiții de interacțiune între elevi și studenți. Îi mai așteptăm și cu alte ocazii!

14/10/2026

Facultatea Știința și Ingineria Alimentelor din cadrul deschide un nou capitol al memoriei sale instituționale: Galeria profesorilor, un proiect dedicat dascălilor care au format generații de specialiști și au contribuit la dezvoltarea învățământului superior în domeniul științei și ingineriei alimentelor.

Primul omagiu îi este dedicat profesorului Brad Segal, prin dezvelirea unui basorelief care îi va păstra vie amintirea în spațiul academic al facultății.

Inițiativa aparține – Sucursala Galați, prin implicarea prof. dr. ing. Anca Nicolau, vicepreședinta sucursalei și inițiatoarea proiectului, și este realizată în parteneriat cu .

Galeria își propune să devină, în timp, un reper al recunoștinței față de profesorii care au transmis mai departe cunoașterea, au inspirat generații și au contribuit la construirea identității academice a facultății.

📅 Vineri, 16 octombrie 2026, ora 11:30
📍 Corpul E – Facultatea de Știința și Ingineria Alimentelor

Evenimentul are loc de Ziua Facultății și în contextul Zilei Mondiale a Alimentației, reunind două repere care ne amintesc de rolul educației, al cercetării și al oamenilor care contribuie la progresul acestui domeniu.

Pentru că o comunitate academică nu se construiește doar prin rezultate, ci și prin oamenii cărora le datorează o parte din povestea sa. 💙

09/10/2026

Studenți de la participanți la
Vizita demonstrativă destinată schimbului de experiență și promovării de bune practici privind proiectele finanțate cu fonduri europene pentru agricultură și dezvoltare rurală, Târgoviște

06/10/2026

Ziua dedicată sectorului de lapte și înghețată - de la produse convenționale până la produse free form, alternative și funcționale a început!
Urmează sesiunile tehnice, discuțiile de Bun Gust și vizita la fabrica Artesana.

06/10/2026

Prof. dr. ing. habil. Daniela Borda - Coordonator strategic ProFutureFood, Universitatea „Dunărea de Jos” din Galați: Strategia națională pentru proteinele viitorului: Inovație, securitate nutrițională și bioeconomie circulară.

Daniela Borda a prezentat direcțiile proiectului PROfutureFOOD, lansat în 2026 de un consorțiu multidisciplinar național, care își propune elaborarea primei strategii naționale privind sursele de proteine și constituirea unui Centru de Excelență pentru securitate nutrițională. Daniela Borda a explicat faptul că diversificarea surselor proteice nu înseamnă renunțarea la produsele tradiționale, ci o măsură esențială de securitate alimentară pentru reducerea dependenței de importuri și valorificarea resurselor sustenabile sau mai puțin explorate din România.

În plus, coordonatoarea componentei strategice din cadrul proiectului a evidențiat că dezvoltarea Agendei Strategice de Cercetare și Inovare va crea foaia de parcurs pentru procesarea și integrarea noilor proteine în alimentație. Totodată, Daniela Borda a punctat că succesul acestor inovații pe piață depinde direct de o comunicare transparentă și clară către consumatori privind beneficiile nutriționale și de mediu ale noilor produse.

05/10/2026

💠 Strategia Centrului de Excelență ProFutureFood privind proteinele viitorului va fi prezentată la RO.aliment SHOW 2026 - Ediția 10.

Găsirea unor surse de proteine sustenabile reprezintă una dintre provocările actuale ale lanțurilor agro-alimentare din România, într-un context socio-economic care cere soluții noi, adaptate realităților locale.

📌 La RO.aliment SHOW 2026, Daniela Borda, profesor abilitat în cadrul Facultății de Știința și Ingineria Alimentelor, Universitatea Dunărea de Jos din Galați, propune o privire asupra principalelor direcții de cercetare și asupra rolului Centrului de Excelență ProFutureFood, finanțat prin Planul Cadru Național de Cercetare-Dezvoltare IV – Programul 5.6 – Provocări.

📆 Pe data de 6 octombrie, în cadrul workshopului LAPTE ȘI ÎNGHEȚATĂ (de la produse convenționale până la produse free from, alternative și funcționale), tema „Strategia Centrului de Excelență ProFutureFood privind proteinele viitorului: provocări si oportunități în România” va porni de la necesitatea de a găsi noi soluții adaptate lanțurilor agro-alimentare din România pentru identificarea surselor de proteine sustenabile. Participanții vor afla care sunt constrângerile, limitările, dar și oportunitățile acestor soluții.

Dincolo de soluțiile individuale, ProFutureFood urmărește o viziune de ansamblu. Centrul de Excelență are ambiția de a găsi soluții relevante la provocările actuale din domeniul proteinelor și de a defini Strategia proteinelor la nivel național, adică un cadru care să orienteze eforturile în aceeași direcție.

ℹ️ Daniela Borda este profesor abilitat în cadrul Facultății de Știința și Ingineria Alimentelor, Universitatea Dunărea de Jos din Galați, având o experiența de peste 25 ani în domeniul științei alimentelor. Domeniile de expertiză în cercetare sunt asociate cu teme privind siguranța alimentară, proteinele animale (în special lactate), procesarea la presiune înaltă, structuri pentru ambalarea activă a alimentelor și comportamentului consumatorilor.
La nivel științific, Daniela Borda are competențele-cheie necesare pentru a contribui la succesul Centrului de Excelența PROfutureFOOD, PN-IV-P6-6.1-CoEx-2024-0025 și este membră în Consiliului de conducere al proiectului.

✅ 300 de specialiști din industria alimentară își dau întâlnire la RO.aliment SHOW 2026 - Ediția 10 desfășurat în perioada 4-7 octombrie, la Complexul Muzeal de Ştiinţele Naturii "Răsvan Angheluţă" Galaţi.
Rezervă-ți locul astăzi și explorează noi oportunități în industria alimentară!

05/10/2026

Pr.dr.ing. Gabriela Rîpeanu - un mesaj de deschidere din partea Universității „Dunărea de Jos” din Galați. Gabriela Rîpeanu a vorbit despre importanța parteneriatului dintre mediul academic și industria alimentară.