Warbro Kvarn

Ring Vägbeskrivning Webbplats Kontakta universitetet

Warbro Kvarn På Warbro Kvarn förädlar vi sedan 2002 ekologiskt kulturspannmål, odlat i vår närhet i Sörmland och Mälardalen.

Vi erbjuder upp emot 10 olika spannmålsslag i form av mjöl, hela kärnor, klippt/krossat och flingor, samt malt från vårat mälteri. Warbro Kvarn AB är ett genuint företag grundat av familjen Björklund i 2003. Vi odlar och producerar enbart ekologisk spannmål, och vi brinner extra för kulturspannmålssorter. Från odling och förädling till paketering och försäljning - vi arbetar med hela kedjan. Allt hos oss är äkta stenmalet och vi packar och levererar allt färskt. Verksamheten är förlagd till Linds Gård utanför Katrineholm i hjärtat av Sörmland.

Visste du att vi säljer mer än mjöl? 🥖Vi har precis fått in nya mjölsiktar och ovala jäskorgar, och bredvid dem står brö...
17/10/2026

Visste du att vi säljer mer än mjöl? 🥖

Vi har precis fått in nya mjölsiktar och ovala jäskorgar, och bredvid dem står brödpåsar i ekologisk, oblekt bomull. Allt kommer från tyska Redecker. I jäskorgen behåller degen formen, så att brödet blir högt och luftigt.

Mjölsiktar, jäskorgar och brödpåsar finns att köpa i vår webbshop och vår gårdsbutik. Du hittar dem här: https://webbshop.warbrokvarn.se/baktillbehor

Notera dock att gårdsbutiken för tillfället är stängd och öppnar igen fredagen den 13 november 🌾

Hur stor del av mat som säljs i svenska butiker är ekologisk, tror du? 🌱(Spoiler: 3,7 procent 😭)Siffran kommer från Ekol...
15/10/2026

Hur stor del av mat som säljs i svenska butiker är ekologisk, tror du? 🌱

(Spoiler: 3,7 procent 😭)

Siffran kommer från Ekologiska årsrapporten, som Organic Sweden släppte nyligen tillsammans med KRAV och Ekologiska Lantbrukarna.* Två av tre konsumenter i Sverige skulle handla mer ekologiskt om de kunde, men ekoförsäljningen i matbutikerna minskade ändå förra året.

Anledningarna som rapporten pekar på är bland annat att ekovarorna syns allt mindre i butiken, priset och att märkningen Från Sverige har högre förtroende hos konsumenterna än ekomärkningarna.

Hos oss behöver du inte välja mellan svenskt och ekologiskt. Vårt kulturspannmål odlas av KRAV-certifierade odlare i Sörmland och Mälardalen, och allt mjöl i vår webbshop är KRAV-märkt. Du hittar mjölet på https://webbshop.warbrokvarn.se/mjol och i gårdsbutiken.

Höstliga hälsningar från kvarnen 🌾



*Källa: Organic Sweden, Ekologiska Årsrapporten 2025

Missade du grötens dag i lördags? Ingen fara, för hos oss är varje dag grötens dag 🥣Vår mångfaldsgröt gör du på flingor ...
15/10/2026

Missade du grötens dag i lördags? Ingen fara, för hos oss är varje dag grötens dag 🥣

Vår mångfaldsgröt gör du på flingor från flera sädesslag, till exempel våra nakenhavreflingor, med frön och nyponströ. En sats räcker till ett tjugotal portioner. Kvällen innan lägger du 1 dl av blandningen i 2 dl vatten och låter den stå framme över natten. På morgonen kokar du gröten på låg värme och smaksätter med kanel, kardemumma, rivet äpple eller bär.

Hela receptet hittar du här: https://warbrokvarn.se/recept/mineralrik-mangfaldsgrot/

Vad har du på din gröt? 🌾

Fredagsledigt i gårdsbutiken 🍂Hösten har kommit på riktigt här i Sköldinge, och i kvarnen mals det för fullt inför höste...
08/10/2026

Fredagsledigt i gårdsbutiken 🍂

Hösten har kommit på riktigt här i Sköldinge, och i kvarnen mals det för fullt inför höstens och vinterns bak.

Under några veckor har delar av personalen semester och gårdsbutiken håller därför stängt fredagarna v41-45, alltså den 9, 16, 23 och 30 oktober, samt 6 november.

Sedan öppnar vi igen fredagen den 13 november. Kom och gör det till en turdag med oss 😉

Behöver du fylla på skafferiet under tiden? I webbshoppen hittar du mjöl, flingor, gryn och hela kärnor: https://webbshop.warbrokvarn.se Vill du handla våra produkter i butiker i närheten kan du åka till exempelvis Ica Maxi Katrineholm och Ica i Flen. Fler återförsäljare hittar du här: https://warbrokvarn.se/om-oss/aterforsaljare/

Höstliga hälsningar från oss alla på Warbro Kvarn 🌾

Tre till fem ton per hektar 🌱Så mycket ger kultursorterna vi arbetar med. Moderna sorter kan ge tio och ibland tolv ton,...
30/09/2026

Tre till fem ton per hektar 🌱

Så mycket ger kultursorterna vi arbetar med. Moderna sorter kan ge tio och ibland tolv ton, men bara med mycket konstgödsel och besprutning med naturfrämmande kemiska bekämpningsmedel mot svamp och insekter.

Kultursorterna förädlades aldrig för de mängderna, och därför behöver de varken konstgödsel eller naturfrämmande kemiska bekämpningsmedel. Det är det som gör dem så lämpade för ekologisk odling.

Allra tydligast märks skillnaden under vårt allt mer skiftande klimat. Kultursorterna har ofta djupare rötter och klarar torka och blötperioder bättre än moderna sorter. Under torråret 2018 gav en del av kultursorterna nästan normal skörd, medan det blev nästan ingenting av många moderna sorter.

Emmer, enkorn och dinkel är några av de kultursorter vi stenmaler här på kvarnen. Du hittar dem i gårdsbutiken och i vår webbshop: https://webbshop.warbrokvarn.se/mjol

Mer om Eko-september finns på https://heltenkelteko.se

Höstiga hälsningar från kvarnen 🌾

Konstgödsel är också en beredskapsfråga 🌱Sverige odlar mer spannmål än vi äter upp, men konventionell odling är beroende...
29/09/2026

Konstgödsel är också en beredskapsfråga 🌱

Sverige odlar mer spannmål än vi äter upp, men konventionell odling är beroende av importerad konstgödsel.* Ekologisk odling är inte det, och KRAV lyfter det som ett av skälen till att eko är viktigt för livsmedelsberedskapen.**

Vårt kulturspannmål odlas av KRAV-certifierade odlare i Sörmland och Mälardalen, och utsädet lämnar vi ut till dem själva. Mjölet finns i gårdsbutiken och i vår webbshop: https://webbshop.warbrokvarn.se/mjol

Mer om Eko-september finns på https://heltenkelteko.se 🌾



*Källa: LRF, Försörjningsgrad
**Källa: KRAV, Ekologisk produktion viktig för livsmedelsberedskapen (2024)

30 procent fler 🦋🐦‍⬛🌸En ekologisk gård har i genomsnitt trettio procent fler arter av växter, fåglar och pollinatörer än...
25/09/2026

30 procent fler 🦋🐦‍⬛🌸

En ekologisk gård har i genomsnitt trettio procent fler arter av växter, fåglar och pollinatörer än en konventionell.* Ser man bara till växter och pollinatörer är skillnaden kring femtio procent.*

KRAV kräver varierade växtföljder, och fler grödor i följd kan ge mer pollen och frön åt insekter och fåglar.



*Källa: Land-use intensity and the effects of organic farming on biodiversity: a hierarchical meta-analysis – Sean L. Tuck, Camilla Winqvist, Flávia Mota, Johan Ahnström, Lindsay A. Turnbull, Janne Bengtsson – Journal of Applied Ecology

ÄNTLIGEN! Guldmjöl i påse! 🥳Nu finns siktat enkornsmjöl i påse! Det har vi inte haft på flera år. Storleken är 1,8 kilo ...
11/09/2026

ÄNTLIGEN! Guldmjöl i påse! 🥳

Nu finns siktat enkornsmjöl i påse! Det har vi inte haft på flera år. Storleken är 1,8 kilo eftersom Guldmjölet är så fluffigt att det inte ryms två kilo i våra vanliga påsar.

Guldmjöl förresten, det är vårt eget namn på det ljusa, siktade enkornsmjölet. Den gyllengula färgen är ingen tillsats utan kommer från kärnan själv: enkorn innehåller karotenoider som är en grupp antioxidanter, vilket ger bröd och bakverk en vagt gyllengul ton.

Enkorn är det äldsta vetet vi känner till, odlat i tiotusen år och nästan oförändrat sedan dess. Det här mjölet stenmaler vi själva här på kvarnen.

Två saker som är bra att veta inför bakning: enkornets gluten är svagare än i vetemjöl, så var varsam med degen och baka gärna i form eller blanda med ett starkare mjöl. Vill du ha ett recept att börja med rekommenderar vi Åsas nattjästa bröd av guldmjöl. Länk i kommentarerna!

Guldmjöl i 1,8 kilospåse finns att köpa i vår webbshop och i gårdsbutiken! Passa på att köpa en påse eller tre när du hälsar på under Aptitrundan på lördag 😉

Vad blir det första du bakar? 🌾

Skolstart = bakstart? 🥖Det finns en sorts lättnad i att vardagen kommer tillbaka. Sommarens bakning är ofta lite planlös...
11/09/2026

Skolstart = bakstart? 🥖

Det finns en sorts lättnad i att vardagen kommer tillbaka.

Sommarens bakning är ofta lite planlös: man sätter en deg när det passar, eller inte alls. Men när hösterminen börjar brukar också vardagsbakningen komma igång igen. Surdegen matas på samma tider, brödet hinner jäsa medan man gör annat, och plötsligt är det inte ett projekt att baka utan en rutin.

Hur gör du för att får in bakning i det övriga livspusslet? 🌾

1 dygn i kylen + 9 minuter i ugnen = 🍪🍪🍪Maria Jernsdotter Björklund, en av våra grundare, står bakom de här kakorna: bry...
10/09/2026

1 dygn i kylen + 9 minuter i ugnen = 🍪🍪🍪

Maria Jernsdotter Björklund, en av våra grundare, står bakom de här kakorna: brynt smör, muskovadosocker, mörk choklad och halva mjölmängden fullkorn skapar en underbar djup, nötig smak. Överst strör du poppade dinkelkärnor som knastrar mot sötman. Receptet hittar du i vår receptsamling på sajten, länk bland kommentarerna!

BONUS: dessa kakor finns för provsmakning hos oss på Aptitrundan i helgen! Välkommen till oss på lördag mellan 10-16. 🌾

Adress

Linds Gård
Sköldinge
64199

Öppettider

09:00 - 16:00

Telefon

+46730343988

Webbplats

,

Aviseringar

Bli först med att veta: vi skickar ett mejl när Warbro Kvarn publicerar nyheter och kampanjer. Din e-postadress används inte till något annat, och du kan avsluta prenumerationen när som helst.

Kontakta Universitetet

Skicka ett meddelande till Warbro Kvarn:

Genvägar

Dela