Agrarhistoria har varit ett eget ämne vid SLU sedan 1994, och engagerar forskare från såväl naturvetenskapliga, samhällsvetenskapliga som humanistiska discipliner. Agrarhistoria definieras som den del av landsbygdens historia som är direkt knuten till olika agrara aktiviteter. Detta inkluderar inte bara jordbrukets historia utan också människornas historia på landsbygden, trädgårdsodlingens histor
ia, husdjurens historia, etc. Forskningen är mångvetenskaplig och därmed följer att en rad olika metoder måste användas för att besvara de uppställda frågeställningarna. Metoderna inkluderar tolkning av skrivna källor, historiska kartor, illustrationer m.m. I metodpaketet ingår vidare att analysera landskapet i sig genom botaniska inventeringar, insamling och användning av paloekologiskt material och identifiering av spår av historisk markanvändning. Avdelningens forskning ligger i framkant vad gäller metodanvändning genom att den kombinerar studier av det biologiska kulturarvet med historiska källmaterial.
