หลักสูตรเทคโนโลยีอาหารทางการแพทย์และสุขภาพ ราชวิทยาลัยจุฬาภรณ์

เส้นทาง เว็บไซต์

หลักสูตรเทคโนโลยีอาหารทางการแพทย์และสุขภาพ ราชวิทยาลัยจุฬาภรณ์ หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชา​เทคโนโลยีอาหารทางการแพทย์และสุขภาพ คณะนวัตกรรมอาหารและโภชนาการ ราชวิทยาลัยจุฬาภรณ์

#หลักสูตรเทคโนโลยีอาหารทางการแพทย์และสุขภาพ #คณะนวัตกรรมอาหารและโภชนาการ #ราชวิทยาลัยจุฬาภรณ์
25/09/2026

#หลักสูตรเทคโนโลยีอาหารทางการแพทย์และสุขภาพ
#คณะนวัตกรรมอาหารและโภชนาการ
#ราชวิทยาลัยจุฬาภรณ์

๒๔ กันยายน “วันมหิดล” วันคล้ายวันสวรรคต สมเด็จพระมหิตลาธิเบศร อดุลยเดชวิกรม พระบรมราชชนก พระผู้ได้รับการถวายพระสมัญญาภิไ...
24/09/2026

๒๔ กันยายน “วันมหิดล”
วันคล้ายวันสวรรคต สมเด็จพระมหิตลาธิเบศร อดุลยเดชวิกรม พระบรมราชชนก พระผู้ได้รับการถวายพระสมัญญาภิไธยจากแพทย์และประชาชนทั่วไปว่า “พระบิดาแห่งการแพทย์แผนปัจจุบันและการสาธารณสุขไทย” ✨
พระมหากรุณาธิคุณของพระองค์ คือรากฐานสำคัญที่ปฏิวัติวงการแพทย์และการศึกษาไทยให้ก้าวสู่ระดับสากล การพระราชทานพระราชทรัพย์ส่วนพระองค์ซื้อที่ดิน สร้างตึก การจ้างอาจารย์ชาวต่างชาติ และทรงอุทิศพระองค์ด้วยการไปศึกษาวิชาแพทย์และสาธารณสุข และมาปฏิบัติงานในฐานะแพทย์ รวมทั้งทรงพระกรุณาเป็นพระอาจารย์สอนนักเรียนเตรียมแพทย์ด้วย ศาสตราจารย์อุปการคุณ นายแพทย์ แอลเลอร์ กัสติน เอลลิส (แพทย์ นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกัน ซึ่งรับราชการในไทยในสัญญากับรัฐบาลไทยผ่านมูลนิธิร็อกกีเฟลเลอร์โดยเป็นอาจารย์ประจำคณะแพทยศาสตร์ศิริราชพยาบาล ได้รับโปรดเกล้าฯ ให้ดำรงตำแหน่งอธิการบดีแห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย) ยกย่องสดุดีพระองค์ว่า
"การที่พระองค์ทรงอุบัติมาในโลกนี้ ทำให้โลกนี้ดีขึ้นเป็นแน่แท้" 🌏✨
ราชวิทยาลัยจุฬาภรณ์ ร่วมสืบสานพระราชปณิธานและน้อมสำนึกในพระมหากรุณาธิคุณตราบนิรันดร์

#วันมหิดล
#ราชวิทยาลัยจุฬาภรณ์
#เป็นเลิศเพื่อทุกชีวิต

จาก “นม” สู่ “ชีส” ไม่ได้แค่อร่อยขึ้น แต่คุณค่าทางโภชนาการก็เพิ่มขึ้นด้วย 🥛🧀ชีสเกิดจากการนำนมดิบที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยคว...
09/09/2026

จาก “นม” สู่ “ชีส” ไม่ได้แค่อร่อยขึ้น แต่คุณค่าทางโภชนาการก็เพิ่มขึ้นด้วย 🥛🧀

ชีสเกิดจากการนำนมดิบที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน และเติมจุลินทรีย์เริ่มต้น (starter culture) นิยมใช้เป็น lactic acid bacteria เพื่อเพิ่มความเป็นกรดของนมโดยการเปลี่ยนน้ำตาลแลคโตสให้เป็นกรดแลคติก จากนั้นเติมเอนไซม์เรนเนท (rennet) เพื่อให้โปรตีนเคซีน (casein) ในนมจับตัวกันเป็นก้อน ทำชีสให้สุกและปล่อยน้ำเวย์ (whey) ออกมา ทำให้ได้เป็นลิ่มนม (curd) และทำเป็นชีสประเภทต่างๆตามกระบวนการของชีสชนิดนั้นๆ หลังการผลิตสามารถบ่มชีส (aging) ต่อ จะทำให้จุลินทรีย์และเอนไซม์ทั้งจากจุลินทรีย์ที่เติมและจากในนมเองสามารถทำงานต่อไปได้ระยะการบ่ม เกิดการย่อยโปรตีนและไขมันให้เล็กลง รวมถึงสร้างสารสำคัญทางชีวภาพ ซึ่งจะสร้างทั้งรสชาติ กลิ่น และสัมผัสเฉพาะตัวของชีส แล้วยังผลิตสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย✨

การผลิตชีสเลยทำให้ทั้งโปรตีน แคลเซียม และสารสำคัญต่าง ๆ ถูกอัดแน่นมากกว่านมในปริมาณเท่ากัน ร่างกาย“ย่อยง่ายขึ้น” จากการที่สารอาหารบางส่วนถูกย่อยแล้ว อีกทั้งยังมีปริมาณ“แลคโตสลดลง” เหมาะกับคนแพ้นม และมี “จุลินทรีย์ดีและสารชีวภาพ” ที่ช่วยส่งเสริมลำไส้และภูมิคุ้มกันของร่างกาย

เพื่อให้ได้สารอาหารที่เหมาะสมต่อร่างกาย ควรบริโภคชีสอย่างพอดี (ประมาณ 20–40 กรัมต่อวัน) และจับคู่กับอาหารที่หลากหลาย ก็จะได้ทั้งความอร่อยและสุขภาพดีไปพร้อมๆกัน 🥗🧀

#เทคโนโลยีอาหารทางการแพทย์และสุขภาพ

#คณะนวัตกรรมอาหารและโภชนาการ

#ราชวิทยาลัยจุฬาภรณ์


#เป็นเลิศเพื่อทุกชีวิต

#เทคโนโลยีอาหาร

#วิทยาศาสตร์การอาหาร


#นม
#ชีส
#กินดีมีประโยชน์

7 - 8 กันยายน 2569ผู้แทนจากคณะนวัตกรรมอาหารและโภชนาการ ราชวิทยาลัยจุฬาภรณ์ ได้เข้าร่วมงานมหกรรมคุณภาพ ราชวิทยาลัยจุฬาภรณ...
08/09/2026

7 - 8 กันยายน 2569

ผู้แทนจากคณะนวัตกรรมอาหารและโภชนาการ ราชวิทยาลัยจุฬาภรณ์ ได้เข้าร่วมงานมหกรรมคุณภาพ ราชวิทยาลัยจุฬาภรณ์ ครั้งที่ 1 CRA Quality Fair 2026 และรับชมผลงานนำเสนอโปสเตอร์ของนักศึกษาหลักสูตรเทคโนโลยีอาหารทางการแพทย์และสุขภาพ ซึ่งได้รับรางวัลรองชนะเลิศ และ รางวัลชมเชย ประเภท Research Undergraduate ในงานประกวดโครงการ Siriraj-Abbott Nutrition Research and Innovation Awards 2026🍀🧪🔬🧡💙

✨✨นักศึกษาเจ้าของผลงาน ได้แก่
นายกฤตภาส ควรหัตถ์
นางสาวเขมิสรา ศิริ
นางสาวจิรัฐิกร รักษานวล
นางสาวชญาน์นันท์ พันธ์กุล
นางสาวณัฐษิญา ประมงค์
นางสาวตวงภาณัช อินมี
นางสาวณภัทรชญา ฤทธิ์เต็ม
นางสาวพิมพ์ลภัส บุญพรัด
นายสิปปภาส วิไลรัตน์

#หลักสูตรเทคโนโลยีอาหารทางการแพทย์และสุขภาพ
#คณะนวัตกรรมอาหารและโภชนาการ
#ราชวิทยาลัยจุฬาภรณ์

ที่อยู่

906 ถนนกำแพงเพชร 6 แขวงตลาดบางเขน เขตหลักสี่
Bangkok
10210

เว็บไซต์

แจ้งเตือน

เป็นคนแรกที่รู้ข่าว: เราจะส่งอีเมลแจ้งเมื่อ หลักสูตรเทคโนโลยีอาหารทางการแพทย์และสุขภาพ ราชวิทยาลัยจุฬาภรณ์ โพสต์ข่าวสารและโปรโมชั่น อีเมลของคุณจะไม่ถูกนำไปใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น และคุณสามารถยกเลิกการรับข่าวสารได้ทุกเมื่อ

ทางลัด

แชร์

หมวดหมู่