Food Innovation Insight

09/02/2026

https://youtu.be/IvCm5QwVdww

บรรยายโดย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.กิตติพงษ์ สุวรรณราช , Google Certified Trainer and Educator, Thailand , วิทยากรรับเชิญหน่วยงานภาครัฐ และเอ.....

09/02/2026

ขอบคุณทุกคะแนนเสียง
ผมจะกลับไปทำเพจ
Food Innovation Insight และงานในหน้าที่เช่นเดิม…แต่จริงๆก็อยู่ตรงนี้แต่แรก ยังงัยก็ขอบคุณที่ออกมาแสดงพลังกันครับ

08/02/2026

ผลงานนักเรียน ม.ปลาย น่าสนใจครับ

08/02/2026

จุดเริ่มต้นของการเปลี่ยนสวนผลไม้
ให้กลายเป็นโมเดลธุรกิจที่ขับเคลื่อนด้วยเทคโนโลยี
ซึ่งจะพิสูจน์ให้เห็นว่าทุเรียนไทยสามารถไปได้ไกล
กว่าการเป็นแค่สินค้าเกษตรทั่วไป
หนึ่งในนั้นคือ Durelle’ เหล้าทุเรียนมูซังคิงจากสวน แม่น้ำภูเขา
ที่ไม่เพียงยกระดับผลไม้ไทย แต่กำลังเขียนมาตรฐานใหม่
ให้ทั้งอุตสาหกรรมเกษตรไทย
จากสวนอินทรีย์อัจฉริยะกว่า 1,000 ไร่
ที่ควบคุมคุณภาพด้วย AI, IoT และระบบ Agri Future Hub
ไปจนถึงนวัตกรรมแปรรูปที่เปลี่ยน “ผลไม้ Commodity”
ให้กลายเป็น “สินค้า Luxury” ราคาหลักพันต่อขวด
นี่ไม่ใช่แค่การทำผลิตภัณฑ์
แต่คือการพลิกเกมทั้งซัพพลายเชนด้วยความคิดแบบวิศวกร
และการมองโลกแบบเจ้าของแบรนด์ที่เข้าใจตลาดพรีเมียมระดับบน
ผลลัพธ์คือ Durelle’ ลิเคียวร์ทุเรียนที่กำลังเป็นกระแส
ในตลาดส่งออก และได้รับความสนใจจากผู้บริโภคระดับสากล
เพราะมันไม่ใช่แค่ “เหล้า”แต่มันคือ
บทพิสูจน์ว่าแบรนด์ไทยก็ไปถึงระดับโลกได้
BS+ Shortcuts 💊
และกรณีศึกษานี้คือภาพชัดที่สุดว่า
เมื่อภูมิปัญญาไทย จับมือกับเทคโนโลยี
เมื่อสินค้าเกษตร จับมือกับการคิดแบบแบรนด์
เมื่อการผลิต จับกับการออกแบบประสบการณ์
สิ่งที่เกิดขึ้นคือ “ช่องว่างใหม่” ที่คนอื่นตามไม่ทัน
นี่คือเหตุผลที่เราจะมาดู
ตกผลึกเชิงแบรนด์ และ กลยุทธ์ ว่า
Durelle’ ทำอะไร “ต่าง” และ “เหนือกว่า”
จนกลายเป็นสินค้าพรีเมียมระดับโลกได้
1. Transform Commodity ไปสู่ Luxury Item
เปลี่ยนมูซังคิงจากต้นทุนหลักร้อย
เป็นสินค้ามูลค่า 2,000–2,500 บาทต่อขวด
2. Technology as Value Multiplier
AI, IoT, Drone ช่วยลดความเสี่ยง เพิ่มความแม่นยำ
3. Organic as a Strategic Edge
ไม่ใช่แค่ “ปลอดภัย” แต่คือเกราะป้องกันตลาดจีนปี 2025–2026
4. Brand Thailand สู่ Global Craft
สินค้าไทยไปได้ไกลกว่าของฝากท้องถิ่น
แต่ยืนได้บนชั้นเดียวกับลิเคียวร์ระดับโลก
5. Experience > Ingredient
ไม่ได้ขายทุเรียน แต่ขาย “รสสัมผัสลักชัวรี” และ “ประสบการณ์ใหม่”
บทเรียนจากสวนทุเรียนแม่น้ำภูเขาแสดงให้เห็นว่า
ทางรอดของเกษตรกรไทยไม่ได้ขึ้นอยู่กับการ "รอ" กลไกราคาตลาดโลก
แต่ขึ้นอยู่กับการ "สร้าง" มูลค่าใหม่ผ่านนวัตกรรม
การนำ Engineering Mindset มาใช้
ไม่ได้หมายถึงเพียงการซื้อเครื่องจักรราคาแพง
แต่คือการสร้างระบบที่แม่นยำ ตรวจสอบได้
และการกล้าที่จะฉีกกรอบจากวัตถุดิบไปสู่แบรนด์ระดับสากล
วางโครงสร้างแบรนด์และกลยุทธ์การตลาดกับเรา
CLICK ⬇️
📊Build the Strategy That Moves You Forward.
📌Contact : 064-536-1745
📌Line Official :
📌Email : [email protected]
📌Inbox : https://m.me/BusinessMastermindGROUP
#นักธุรกิจ #การตลาดออนไลน์ #กลยุทธ์การตลาด

08/02/2026

08/02/2026

น่าคิด

🧠 วิธีออกแบบ “การเรียน” ให้เสพติดเหมือนเล่นโทรศัพท์
(ตามกลไก สมอง + พฤติกรรม + Dopamine Loop)
ปัญหาของการเรียนไม่ใช่ “เราไม่อยากเก่ง”
แต่คือ สมองเราแพ้ อย่างอื่นที่ออกแบบมาให้เสพติดมากกว่า
Luis von Ahn (ผู้ก่อตั้ง Duolingo) มาเล่าใน TED Talk
ชื่อว่า How to Make Learning as Addictive as Social Media (TED2023)
เขาพูดประโยคหนึ่งที่เข้าใจง่ายเลยคือ
“การเรียนก็เหมือนบร็อคโคลี
แต่ Social Media คือของหวานที่อร่อยที่สุดในโลก” (จริงเลยย)
ถ้าเราไม่ทำให้การเรียน “อร่อยพอ” คนจะไม่อยู่กับมันนานพอให้ชีวิตเปลี่ยน
ลองดู [6] กลไกนี้
#อ่านจบปุ๊ปเก่งขึ้นปั๊ป
----------------------
[1] ปัญหาไม่ใช่คนไม่ขยัน แต่คือ “การเรียนแพ้ Attention”
คนเราไม่ได้เลือก Social Media เพราะมันมีประโยชน์
แต่เพราะมัน “ชนะสมอง”
สมองมนุษย์ถูกออกแบบให้
ชอบรางวัลเร็ว
เกลียดความน่าเบื่อ
เสพอะไรสั้น ๆ ซ้ำ ๆ ได้ทั้งวัน
🔴 การเรียนแบบเดิม = รางวัลช้า สมองไม่เอา
🟢 ถ้าไม่ออกแบบให้ชนะ Attention > การศึกษาจะไม่ Scale up
------------------------------
[2] Streak = หลอกสมองด้วย “ความกลัวการเสียของ”
Duolingo ไม่ได้ทำให้คุณรักการเรียนภาษาเลย
แต่ทำให้คุณ “กลัวเสีย Streak”
Streak คือเลขวันที่คุณเรียนติดต่อกัน (กี่วันแล้วสะสมไปเรื่อยๆ)
ถ้าเราขาดวันเดียว = รีเซ็ตเป็นศูนย์
ทำไมเขาต้องทำแบบนี้

เพราะสมองเกลียดการสูญเสีย (Loss Aversion)
และทำให้คนใช้ ไม่อยากเป็น “คนที่ทำพัง”
Identity ของเขาถูกผูกกับตัวเลข ทำให้คนยอมแบบ
เออเข้ามาเล่นแปปนึงละกันจะได้ไปต่อได้
🟢 ใน Duolingo ตอนนี้มีคนกว่า 3 ล้านคน มี streak เกิน 365 วัน
🔴 ไม่ใช่เพราะวินัย แต่เพราะไม่อยากเสียของ
----------------------------
[3] Notification ไม่ได้เตือน แต่ “ทำให้รู้สึกผิด”
Duolingo จะส่งแจ้งเตือนหลังคุณหายไป ~24 ชั่วโมง
เพราะถ้าเมื่อวานคุณว่างตอนนี้ วันนี้ก็มักจะว่าง
ข้อความถูก AI ปรับคำ ปรับเวลา เพื่อเพิ่มโอกาสที่คุณจะ “กลับมา”
ถ้าหายไป ~7 วัน
แอปจะหยุดแจ้งเตือน แล้วส่งข้อความสุดท้ายว่า
“ดูเหมือนเราจะรบกวนคุณไป เราจะหยุดนะ”
พอเป็นแบบนี้ สมองตีความ = เราถูกยอมแพ้ใส่
🟢 คนจำนวนมากกลับมาเพราะรู้สึกผิด + FOMO
-------------------------
[4] Gamification = ทำให้สมองคิดว่า “แค่นิดเดียว”
Duolingo ออกแบบให้เหมือนกับ จิตวิทยาการเล่นเกมเลย
มี Feedback ทันที หลังจบด่าน มีระบบ แต้ม / XP / Leaderboard
เหมือนการไถฟีด ไม่เหนื่อย ไม่ต้องตัดสินใจ แค่ทำต่ออีกนิดนึงๆไปเรื่อยๆ
🟢 การเรียนไม่จำเป็นต้องเรียนหนัก แต่ต้อง “ต่อเนื่อง”
🔴 การเรียนที่ดี แต่ฝืนสมอง = ไม่รอด
-------------------------
[5] 80–90% มาจากกลไก อีก 10–20% มาจาก “ความหมาย”
Luis บอก ว่า การเรียนไม่มีวันสนุกเท่า Social Media
แต่สิ่งที่ Social Media ไม่มีคือ “ชีวิตที่ดีขึ้นจริง” (ฟาดไปอีก55555)
ถ้าเราได้ภาษาใหม่ = งานใหม่ / เงินเพิ่ม / โลกกว้างขึ้น
แปลว่าลึกๆ 80% เขาพยายามทำให้มันเสพติดแต่ อีก 20% ก็เป็นสิ่งที่ทำแล้วมีความหมาย
สมมุติ เราเสพติดการอ่านเพจนี้ แปลว่าเรากำลัง ทำสิ่งที่ยาก เพราะอ่านอะไรยาวๆ แต่พอเราอ่านไปทุกๆวัน เราก็จะเหมือนพัฒนาอะไรบางในชีวิตเราได้มากขึ้น
(คนอื่นไม่ชมเราเราชมตัวเอง555555 ชาวอ่านบอกกดออกเลย55555)
🟢แปลว่า Dopamine ดึงคุณกลับมา
🟢 และการที่เรามี Meaning ทำให้เราอยู่ต่อไปยาวๆ
เพราะงั้นแวะมาอ่านเพจนี้วันละครั้งน้า เบ้นจะพยายามเขียนให้ สนุกและมีความหมายไปด้วยกัน กลมกล่อมม
----------------------------------
[6] หลักเดียวที่เอาไปใช้ได้กับทุกอย่าง
ถ้าอยากให้คนทำสิ่งที่ “ดีต่อชีวิต” อย่าหวังให้เขามีวินัย
ให้ ออกแบบนิสัยแทน ลองตั้งกฎเล็กๆ 5 Steps นี้
1) เริ่มให้เล็กที่สุดสุด 2 นาทีพอ
2 )ทำเวลาเดิมทุกวัน
3) ทำให้จบไว 1 หน้า / 1 คลิป
4) ติ๊ก ✅ ทุกวันที่ทำ (ห้ามขาด)
5) ให้รางวัลตัวเองเล็ก ๆ หลังทำ
อย่างเบ้นก็ทำแบบนี้เหมือนกันเขียนทุกวัน ตอน 10 โมง + กินกาแฟ
บทความลงช้าลงเร็วก็อยู่ที่เขียนนานแค่ไหน 555555 เลยลงไม่เท่ากันสักวัน
ไม่ต้องถามว่า “สิ่งนี้มีประโยชน์ไหม” แต่ถามว่า “สมองจะยอมอยู่กับมันไหม” เพราะงั้นเราควรออกแบบให้มันง่ายที่สุด
🟢 Habit > Motivation
🔴 ของดีแต่ไม่ถูกออกแบบ = ไม่มีใครใช้
-------------------------------
#สรุปแบบลงดาบ

คนไม่ได้เลิกเรียนเพราะขี้เกียจ
แต่เพราะการเรียนแพ้แอปที่ออกแบบมาดีกว่า
Duolingo ไม่ได้ลดคุณภาพ แต่ลดแรงต้านของสมอง
กลไกเดียวกับ Social Media ใช้ได้ ถ้าปลายทางมีความหมาย
การศึกษาไม่ควรแข่งด้วยศีลธรรม แต่ต้องแข่งด้วย Design
ถ้าเราไม่ออกแบบการเรียนให้ “เสพติดพอ”
คนจะไม่อยู่กับมันนานพอให้ชีวิตเปลี่ยน

ผมหวังว่าเรื่องนี้จะช่วยสร้างวันของคุณ

07/02/2026

ไหนๆชอบกินของหวาน ไอศครีม…ก็มารู้กันหน่อยว่าต่างกันอย่างไร🍧🍦🍨

07/02/2026

Google เปิด 10 วิธี วางแผนการเงินด้วย Gemini AI!
Google ได้ออกมาแนะนำวิธีใช้ Gemini มาช่วยวางแผนการเงินปี 2026 โดยจะมาบอกวิธีใช้ AI เข้ามาช่วยจัดระเบียบการเงิน , หาช่องทางประหยัด และสร้าง Roadmap การเงินให้เราได้ด้วยนะ!
ใครที่กำลังปวดหัวกับเรื่องเงิน เช่น
- อยากเก็บเงินก้อนใหญ่ (เช่น ดาวน์รถ หรือ เที่ยวต่างประเทศ) แต่ไม่รู้จะเริ่มวางแผนยังไง
- เห็นรายรับรายจ่ายแล้วท้อ ขี้เกียจมานั่งแยกหมวดหมู่รายจ่ายเอง
แอดมินบอกเลยว่าหายห่วง! เพราะ Gemini สามารถเข้ามาทำหน้าที่เป็นเหมือนนักวางแผนการเงินส่วนตัวที่ช่วยวางแผนการเงินให้เราได้แบบครบวงจรเลยล่ะ!
ปกติแล้วการทำงบประมาณ เราต้องมาจดเอง หรือใส่สูตร Excel ยาก ๆ เอง แต่ถ้าเราใช้ Gemini เราสามารถให้ AI เข้ามาช่วยจัดการตัวเลข ร่างแผน และวิเคราะห์แทนเรานั่นเอง!
มาดูกันเลยว่า Gemini สามารถช่วยวางแผนการเงินส่วนตัวเรายังไงได้บ้าง!
1). สร้าง Roadmap การเงิน วางแผนเป้าหมายใหญ่
ถ้าเรามีเป้าหมายใหญ่ เช่น "อยากเก็บเงินดาวน์รถภายในเดือนธันวา" Gemini สามารถช่วยสร้างแผนการออม 12 เดือนให้เราได้ พร้อมวิเคราะห์ความเสี่ยง หรือช่วยเปรียบเทียบ Scenario ว่า "ซ่อมรถเก่า" vs "ซื้อรถใหม่" แบบไหนคุ้มกว่ากัน เป็นต้น
2). สร้างตารางบัญชีใน Google Sheets ในคลิกเดียว
ไม่ต้องเสียเวลานั่งทำตารางเอง เพราะเราสามารถพิมพ์บอก Gemini ใน Sheets ว่าอยากได้ "ตารางงบรายเดือนปี 2026" แล้วก็บอก AI ไปว่าอยากให้มีคอลัมน์อะไรบ้าง (เช่น หมวดหมู่, งบที่ตั้งไว้, จ่ายจริง) เพียงเท่านี้ Gemini ก็จะเจนตารางสวย ๆ พร้อมจัด Format สีสันสวยงามมาให้ทันที ประหยัดเวลาไปได้เยอะเลยล่ะ!
3). จัดหมวดหมู่ค่าใช้จ่ายให้อัตโนมัติ
ใครที่เจอปัญหา Statement ยาวเหยียด เราสามารถสั่งให้ Gemini วิเคราะห์คำชื่อธุรกรรมใน Column A แล้วแยกหมวดหมู่ลง Column B ให้เลยว่าอันไหนคือ ค่ากิน, ค่าเดินทาง, หรือค่าเช่า ไม่ต้องมานั่งแยกหมวดหมู่เองทีละธุรกรรม สะดวกมากเลยล่ะ!
4). ช่วยร่างอีเมลขอลดค่าบริการ
ฟังดูแปลกไปหน่อย แต่เราสามารถให้ Gemini ช่วยร่างอีเมลไปต่อรองราคาค่าบริการต่างๆ เช่น ค่าเน็ต หรือค่าประกันรถยนต์ โดยอ้างอิงโปรโมชั่นคู่แข่ง เพื่อให้เราได้ดีลที่ดีที่สุด และช่วยเซฟเงินในกระเป๋าได้จริงโดยไม่ต้องคิดคำพูดเอง
5). ตามหา Subscription ที่เราลืมยกเลิก
ใครที่ Subscribe บริการไว้หลายเจ้าจนลืม แถมยังโดนตัดตังค์บ่อย ๆ ห้ามพลาดฟังก์ชันนี้เลย เพราะเราสามารถใช้ Gemini ใน Gmail ให้ช่วยสแกนหาใบเสร็จที่ตัดบัตรอัตโนมัติย้อนหลังให้ได้ด้วย จะได้รู้ว่ามีบริการไหนที่เราไม่ได้ใช้แล้วแต่ยังจ่ายอยู่บ้าง เรียกได้ว่าช่วยประหยัดเงินไปเยอะเลยล่ะ!
6). เป็นที่ปรึกษาช่วยชั่งน้ำหนักทางเลือก
บางทีเรื่องเงินก็ตัดสินใจยาก ดังนั้นเราสามารถให้ Gemini ช่วยทำ Scenario Comparison หรือเปรียบเทียบสถานการณ์ให้เห็นภาพชัด ๆ ได้เลย เช่น พิมพ์ถามว่า "ช่วยเทียบหน่อยระหว่าง Scenario A: ใช้รถคันเดิมแต่ต้องซ่อม / เติมน้ำมัน เดือนละ ### บาท กับ Scenario B: ซื้อรถมือสองเงินสด แล้วเอาเงินค่าซ่อมไปลงทุน" Gemini จะช่วยคำนวณความคุ้มค่าระยะยาวให้เราตัดสินใจได้แม่นยำขึ้น ไม่ต้องมาปวดหัวนั่งคำนวนเองทั้งหมด
7). ตัวช่วยหาช่องลดหย่อนภาษี
ใครที่เป็นฟรีแลนซ์หรือทำงานอิสระ ลองใช้ Gemini ร่วมกับ NotebookLM โดยอัปโหลดคู่มือภาษีเข้าไป แล้วให้ AI ช่วยสแกนหาโอกาสลดหย่อนภาษีที่เหมาะกับอาชีพเรา ช่วยให้เราไม่พลาดสิทธิประโยชน์ที่ควรได้แบบถูกต้องตามกฎหมาย
8). ออกแบบเมนูอาหารแบบประหยัดงบ
หลายครั้งสิ่งที่ทำให้การเงินของเราติดขัดก็ไม่พ้นเรื่องกิน ดังนั้นใครที่อยากคุมงบ ลองบอก Gemini ดูว่า "ขอเมนูอาหาร 7 วัน ในงบ ### บาท เน้นวัตถุดิบตามฤดูกาล" นอกจากจะได้ตารางอาหารแล้ว Gemini ยังสร้างรายการของต้องซื้อ แยกตามหมวดหมู่ พร้อมประเมินราคาให้เสร็จสรรพ เพื่อให้เราสามารถเข้าไปเลือกซื้อวัตถุดิบตามนั้นได้เลย!
9). ไม่ต้องเก่ง Excel ก็คำนวณดอกเบี้ยได้
ใครที่ติดหนี้บัตรเครดิตแล้วอยากวางแผนโปะ แต่เขียนสูตรคำนวณใน Google Sheets ไม่เป็น เราสามารถพิมพ์บอก Gemini ได้เลยว่า "ช่วยเขียนสูตรคำนวณหน่อยว่าต้องใช้เวลากี่เดือนถึงจะเคลียร์หนี้ 4,500 เหรียญหมด ถ้าผ่อนเดือนละ 300 ด้วยดอกเบี้ย 21%" Gemini จะเขียนสูตร Complex Formulas มาให้เราก๊อปวางได้ทันที พร้อมอธิบายวิธีใช้ให้ด้วย
10). ใช้ AI หารอยรั่วทางการเงิน
หลายคนเคยเจอสถานการณ์เงินเดือนมาปุ๊บ แปป ๆ ก็หายไปแล้ว! ถ้าเราเป็นคนที่จดรายรับ - จ่ายลงใน Google Sheets เราสามารถให้ Gemini ใน Sheets ช่วยวิเคราะห์ข้อมูลย้อนหลังได้ เช่น "ช่วยดูรายจ่ายเดือนมกราคม - มีนาคม ปี 2026 ให้หน่อย ว่าหมวดไหนมียอดพุ่งสูงขึ้นผิดปกติเมื่อเทียบกับค่าเฉลี่ยปีที่แล้ว" พร้อมสั่งให้สร้างกราฟมาให้ดูง่ายๆ จะได้รีบอุดรอยรั่วทางการเงินได้ทันก่อนกระเป๋าฉีก!
**Important Tips! : ในการคำนวนตัวเลขต่าง ๆ ทั้งหมด ให้ใส่คำสั่งกำกับลงใน Prompt ด้วยว่า “จงใช้ Python ในการคำนวนตัวเลขทั้งหมด” เพื่อป้องกันการคำนวนตัวเลขผิดพลาดจากอาการ Hallucination ของ AI
AI ทำให้การวางแผนการเงินยุคใหม่ ไม่ต้องนั่งปวดหัวคนเดียวอีกต่อไป ใครลองข้อไหนแล้วเวิร์ค หรือมีไอเดียใช้ AI จัดการเงินแบบอื่น มาแชร์กันได้เลย!
และสำหรับใครที่เป็นสายการตลาด หรือคนทำงานออฟฟิศ ที่อยากใช้ AI ให้คล่อง แอดมินขอแนะนำ 2 Workshop สำหรับคนทำงาน ที่จะทำให้ช่วยทุ่นแรงทำงานไปได้เหมือนมี 10 คนในทีมเลยล่ะ! ดูรายละเอียดในคอมเมนต์ได้เลย!

06/02/2026

Live! ชี้แจงแนวทางการจัดงาน Food Innovation Contest 2026

ปีนี้มีการปรับเปลี่ยนค่อนข้างมาก น้องๆลองดูรายละเอียด และส่งผลงานเข้ามานะครับ

Live Facebook แจ้งรายละเอียดโครงการ FIC : https://web.facebook.com/foodinnovationcontest/videos/1260498476074725

06/02/2026

หลักสูตรน่าสนใจครับ