18/09/2026
🦐🌱 สถาบันขั้นสูงฯ ร่วมงาน “วันกุ้งไทยแดนใต้ 69 พลิกฟื้นเกษตรกร พลิกฟื้นกุ้งไทย”
12 กันยายน 2569
สถาบันขั้นสูงเพื่อความมั่นคงทางอาหารแห่งมหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ เข้าร่วมงาน “วันกุ้งไทยแดนใต้ 69 พลิกฟื้นเกษตรกร พลิกฟื้นกุ้งไทย” ณ อำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา เพื่อร่วมเผยแพร่องค์ความรู้ ผลงานวิจัย นวัตกรรม และผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับการเพาะเลี้ยงกุ้ง การพัฒนาคุณภาพผลผลิต ตลอดจนการแปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับผลผลิตจากภาคการเกษตร
ภายในงาน สถาบันฯ ได้นำ “กุ้งกุลาดำไชยา 1” มาร่วมจัดแสดง ซึ่งเป็นกุ้งกุลาดำที่ผ่านกระบวนการคัดเลือกและพัฒนาสายพันธุ์ เพื่อเป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับการเพาะเลี้ยงกุ้งกุลาดำ และสนับสนุนการพัฒนาการผลิตกุ้งของเกษตรกรในพื้นที่ภาคใต้
นอกจากนี้ สถาบันฯ ยังได้นำเสนอ อาหารกุ้งเสริมไข่ผำ ซึ่งเป็นการนำไข่ผำมาประยุกต์ใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารกุ้ง เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ รวมถึงโปรตีนและสารสีจากไข่ผำ โดยมีเป้าหมายเพื่อส่งเสริมการสร้างสีของกุ้ง ให้กุ้งมีสีสดและมีลักษณะน่ารับประทาน พร้อมเป็นแนวทางในการนำทรัพยากรชีวภาพในพื้นที่มาต่อยอดให้เกิดประโยชน์ด้านการผลิตอาหารสัตว์น้ำ
ในส่วนของการเพิ่มมูลค่าผลผลิต สถาบันฯ ได้นำเสนอ ผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปจากกุ้ง ได้แก่ “ผัดเผ็ดกุ้ง” และ “แกงมัสมั่นกุ้ง” ซึ่งผลิตจากกุ้งกุลาดำและกุ้งขาว โดยเกิดจากความร่วมมือระหว่าง สถาบันขั้นสูงเพื่อความมั่นคงทางอาหารแห่งมหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ และโรงงานแปรรูปอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ ผ่านกระบวนการแปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับผลผลิตกุ้ง และมีมาตรฐานอาหารฮาลาล รองรับการบริโภคของผู้บริโภคที่หลากหลาย
อีกหนึ่งนวัตกรรมที่นำมาจัดแสดง คือ “จุลินทรีย์ MICA” สำหรับใช้ในฟาร์มกุ้ง โดยเป็นผลิตภัณฑ์จุลินทรีย์ที่นำมาใช้ในการจัดการคุณภาพน้ำในระบบการเลี้ยงกุ้ง ช่วยลดแอมโมเนียและไนไตรท์ในบ่อเลี้ยงกุ้ง ผ่านการทำงานของแบคทีเรียในการบำบัดน้ำ และช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการย่อยสลายสารอินทรีย์และกากตะกอนภายในบ่อเลี้ยงกุ้ง
การเข้าร่วมงานในครั้งนี้ สะท้อนถึงการนำองค์ความรู้และผลงานวิจัยของมหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์มาประยุกต์ใช้ตลอดห่วงโซ่การผลิต ตั้งแต่ การพัฒนาสายพันธุ์กุ้ง การพัฒนาอาหารและการจัดการคุณภาพน้ำ ไปจนถึงการแปรรูปผลิตภัณฑ์เพื่อเพิ่มมูลค่า พร้อมถ่ายทอดองค์ความรู้และนวัตกรรมสู่เกษตรกร ผู้ประกอบการ และผู้ที่สนใจ เพื่อสนับสนุนการพัฒนาภาคการเพาะเลี้ยงกุ้งและอุตสาหกรรมกุ้งของภาคใต้
#สถาบันขั้นสูงเพื่อความมั่นคงทางอาหารแห่งมหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
#สสมอ
-PSU
#ความมั่นคงทางอาหาร
-ESG Model
#ทุ่งใสไช
#วันกุ้งไทยแดนใต้69
#พลิกฟื้นเกษตรกรพลิกฟื้นกุ้งไทย
#กุ้งกุลาดำไชยา1
#ไข่ผำ #อาหารกุ้ง
#จุลินทรีย์MICA
#แปรรูปกุ้ง #อาหารฮาลาล
#กุ้งไทย #เกษตรกรไทย
