คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ Faculty of Agro-Industry, CMU

25/09/2026

ทุกปี อาหารจำนวนมากต้องถูกทิ้งเพราะการเน่าเสียจากเชื้อรา งานนี้แสดงให้เห็นว่า “สติกเกอร์” ชิ้นเล็ก ๆ ที่ใช้สารออกฤทธิ์จากธรรมชาติ สามารถช่วยชะลอการเกิดเชื้อรา ยืดความสดของอาหาร และลดขยะอาหารได้อย่างเป็นรูปธรรม
What if a small sticker could help save food? By releasing natural antifungal compounds inside food packaging, this innovation delays mold growth, extends freshness, and contributes to reducing food waste across the supply chain.
Topic: Antifungal effect of active sticker coated with hydroxypropyl methylcellulose combining waxes and essential oil and its application on butter cake
Authors: Thanakornmetee, Y.| Thongchai, P.| Sangsuwan, J.
Read More: https://www.agro.cmu.ac.th/th/news/4033
#งานวิจัยเด่น #นวัตกรรมอาหาร #บรรจุภัณฑ์อัจฉริยะ #ลดขยะอาหาร

25/09/2026

💐 คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ขอแสดงความยินดีกับ ศาสตราจารย์ ดร. สุธี วังเตือย ในโอกาสได้รับเกียรติเป็น Keynote Speakers ในการประชุมวิชาการนานาชาติ The 7th International Conference on Fisheries and Marine Research (ICoFMR) 2026 "Adaptive Fisheries and Marine Management Strategies for Sustainable Blue Economy" โดย Faculty of Fisheries and Marine Science, Universitas Brawijaya, Indonesiaในวันที่ 10 October 2026 (รูปแบบออนไลน์)

The Faculty of Agro-Industry, Chiang Mai University, would like to extend its sincere congratulations to Professor Dr. Sutee Wangtueai on being honored as a Keynote Speaker at the international academic conference, The 7th International Conference on Fisheries and Marine Research (ICoFMR) 2026. The conference will be held online under the main theme: “Adaptive Fisheries and Marine Management Strategies for Sustainable Blue Economy” By Faculty of Fisheries and Marine Science, Universitas Brawijaya, Indonesia on 10th October 2026

Read more: https://www.agro.cmu.ac.th/th/news/4035

24/09/2026

จากกรณีหมูยอที่กำลังถูกพูดถึงในโลกออนไลน์ในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา หลังผู้บริโภคในจังหวัดเชียงใหม่เผยแพร่ภาพหมูยอที่มีลักษณะคล้ายใยขัดล้างจานอยู่ภายในผลิตภัณฑ์..

ทำให้เกิดคำถามที่น่าสนใจในมุมของความปลอดภัยอาหารว่า หากสิ่งแปลกปลอมหลุดเข้าไปในอาหารได้จริง โรงงานมีวิธีป้องกันอย่างไร?

ในทางความปลอดภัยอาหาร สิ่งที่ไม่ควรอยู่ในอาหาร เช่น เศษโลหะ พลาสติก แก้ว ยาง หรือชิ้นส่วนจากอุปกรณ์ จัดเป็น “อันตรายทางกายภาพ (Physical Hazard)” ระบบวิเคราะห์อันตรายและจุดควบคุมวิกฤต หรือ HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) จึงให้ความสำคัญกับการมองหาความเสี่ยงตั้งแต่ต้นทาง และกำหนดวิธีควบคุมก่อนที่ปัญหาจะเกิดขึ้น

เพราะสิ่งแปลกปลอมอาจไม่ได้มาจากวัตถุดิบเท่านั้น แต่อาจเกิดขึ้นระหว่างกระบวนการผลิต จากเครื่องจักร สายพาน ซีล ปะเก็น หรืออุปกรณ์ต่าง ๆ รวมถึงเครื่องมือที่ใช้ในการทำความสะอาดด้วย

ดังนั้นจุดสำคัญจึงอยู่ที่ “การป้องกัน” เพราะการควบคุมไม่ได้เริ่มเมื่อผลิตภัณฑ์เสร็จแล้ว แต่เริ่มตั้งแต่ก่อนเดินเครื่อง

โรงงานจึงต้องตรวจสอบสภาพเครื่องจักรและอุปกรณ์อย่างสม่ำเสมอ บำรุงรักษาส่วนที่สึกหรอ และกำหนดวิธีใช้อุปกรณ์ต่าง ๆ อย่างเหมาะสม เพื่อลดโอกาสที่ชิ้นส่วนจะหลุดหรือปนเปื้อนลงในอาหาร

จากนั้นจึงใช้เครื่องมือช่วยตรวจสอบในจุดที่เหมาะสม เช่น เครื่องตรวจจับโลหะ (Metal Detector) หรือ เครื่องตรวจสอบด้วยรังสีเอกซ์ (X-ray Inspection) ซึ่งสามารถช่วยค้นหาสิ่งแปลกปลอมบางประเภทที่อาจมองไม่เห็นด้วยตาเปล่า

แต่เครื่องตรวจจับเป็นเพียงหนึ่งในหลายด่าน เพราะการควบคุมที่มีประสิทธิภาพต้องเริ่มจากการลดโอกาสที่สิ่งแปลกปลอมจะเข้าสู่กระบวนการตั้งแต่แรก

แล้วถ้าเกิดความผิดปกติขึ้น?
เมื่อพบสิ่งผิดปกติ โรงงานต้องสามารถย้อนกลับไปตรวจสอบได้ว่า ผลิตภัณฑ์มาจากล็อตใด ผลิตเมื่อใด ใช้วัตถุดิบจากแหล่งไหน และผ่านกระบวนการใดบ้าง ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของระบบการสอบย้อนกลับ (Traceability)

ข้อมูลเหล่านี้ช่วยให้ผู้ผลิตประเมินขอบเขตของปัญหาและตัดสินใจได้ว่าควรดำเนินการอย่างไรกับผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง

เพราะความปลอดภัยอาหาร คือการออกแบบระบบให้ความผิดพลาดเกิดขึ้นได้ยาก
กรณีหมูยอที่กำลังเป็นข่าวจึงไม่ได้มีเพียงคำถามว่า “สิ่งนี้หลุดเข้าไปได้อย่างไร?”
แต่ยังชวนให้มองย้อนกลับไปถึงระบบทั้งหมดว่า
มีจุดไหนที่สามารถป้องกันได้ และมีจุดไหนที่ควรตรวจพบก่อนที่อาหารจะถึงมือผู้บริโภค?

นี่คือหัวใจของการจัดการความปลอดภัยอาหารที่ไม่ได้รอให้ผู้บริโภคเป็นคนค้นพบปัญหา แต่พยายามจัดการความเสี่ยงตั้งแต่ต้นทาง

เพราะอาหารหนึ่งชิ้นที่ปลอดภัย ไม่ได้เกิดจากการตรวจสอบเพียงครั้งเดียว
แต่เกิดจากหลายขั้นตอนที่ทำงานร่วมกัน ตั้งแต่วัตถุดิบ เครื่องจักร คน กระบวนการผลิต ไปจนถึงการตรวจสอบและการสอบย้อนกลับ

และท้ายที่สุด เป้าหมายของระบบที่ดีอาจไม่ใช่เพียงการ “ตรวจพบสิ่งแปลกปลอมให้ได้”
แต่คือการทำให้ “สิ่งแปลกปลอมไม่มีโอกาสเข้าไปอยู่ในอาหารตั้งแต่แรก”

เพราะความปลอดภัยของอาหาร คือ ความปลอดภัยของผู้บริโภค

__
สำหรับผู้ที่ทำงานหรือกำลังพัฒนาทักษะด้านอุตสาหกรรมอาหาร การเรียนรู้เรื่อง ระบบความปลอดภัยอาหาร การวิเคราะห์อันตราย และการควบคุมความเสี่ยงในกระบวนการผลิต จึงเป็นอีกหนึ่งทักษะสำคัญที่ช่วยเปลี่ยนจากการ “รู้ว่าต้องระวังอะไร” ไปสู่การ “รู้ว่าจะจัดการอย่างไร”

เพราะ Food Safety ที่ดี ไม่ได้เกิดจากคนเพียงคนเดียว แต่เกิดจากคนในระบบที่รู้ว่าต้องป้องกันอะไร และทำอย่างไรให้ความปลอดภัยเกิดขึ้นได้จริง

หากอยากต่อยอดความรู้ด้าน Food Safety สามารถติดตามหลักสูตรอบรมและบริการวิชาการด้านอุตสาหกรรมอาหารจาก คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ได้ทุกช่องทางของคณะ

#อาหารปลอดภัย #ผู้บริโภค

24/09/2026

คณะอุตสาหกรรมเกษตร มช. ร่วมพิธีวางพวงมาลาถวายราชสักการะ เนื่องใน “วันมหิดล” ประจำปี 2569
คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ นำโดย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ปวาลี ชมภูรัตน์ ธฤติธนเกียรติ์ ผู้ช่วยคณบดี และ นางสาวอัศณา ปิยสุรประทีป เลขานุการคณะอุตสาหกรรมเกษตร พร้อมด้วยบุคลากร ร่วมพิธีวางพวงมาลาถวายราชสักการะพระราชานุสาวรีย์สมเด็จพระมหิตลาธิเบศร อดุลยเดชวิกรม พระบรมราชชนก เนื่องใน “วันมหิดล” ประจำปี 2569 ในวันที่ 24 กันยายน 2569 ณ ลานพระราชานุสาวรีย์ คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
Faculty of Agro-Industry, CMU, Participates in Wreath-Laying Ceremony for "Mahidol Day" 2026
The Faculty of Agro-Industry at Chiang Mai University, led by Assistant Professor Dr. Pavalee Chompoorat Tridtitanakiat, Assistant Dean, and Ms. Atsana Piyasuraprathip, Secretary of the Faculty, alongside staff members, attended the wreath-laying ceremony to pay homage to the monument of Prince Mahidol of Songkhla (H.R.H. Prince Mahidol Adulyadej Vikrom, the Prince Father). The ceremony took place on "Mahidol Day," September 24, 2026, at the Monument Court, Faculty of Medicine, Chiang Mai University.
#อกมช #คณะอุตสาหกรรมเกษตรมช #วันมหิดล2569

23/09/2026

ช่วงสัปดาห์ที่ผ่านมา คลิปโมเมนต์การชงเครื่องดื่มของ LISA ในรายการ The Tonight Show Starring Jimmy Fallon กลายเป็นหนึ่งในเรื่องที่ถูกพูดถึงอย่างมากบนโลกออนไลน์

แต่ถ้าได้ชมคลิปเต็ม จะพบว่า นอกจากเครื่องดื่มสูตรพิเศษแล้ว LISA ยังมีอีกหนึ่งโมเมนต์ที่น่าสนใจไม่แพ้กัน นั่นคือการลองกิน พริกแบบไทย ๆ กลางรายการ

จากโมเมนต์เล็ก ๆ นี้ เราจึงอยากชวนทุกคนมาทำความรู้จัก พริกขี้หนูไทยในมุมวิทยาศาสตร์อาหารกันสักหน่อย

เพราะเบื้องหลังความเผ็ดที่เรารู้สึกนั้น ไม่ได้ขึ้นอยู่กับขนาดหรือสีของพริกเพียงอย่างเดียว แต่มี “สารสำคัญ” ที่อยู่เบื้องหลังความร้อนแรงนี้
🌶️ พริกขี้หนูไทย เม็ดเล็กแต่ความเผ็ดไม่เล็ก

พริกขี้หนูไทยมีลักษณะเด่นคือ ผลขนาดเล็กและเรียว แต่สามารถมีความเผ็ดในระดับสูงได้

งานวิจัยที่ศึกษาพริกไทย 10 สายพันธุ์ พบว่าพริกส่วนใหญ่ในกลุ่มตัวอย่างมีระดับความเผ็ดประมาณ 45,000–80,000 Scoville Heat Units (SHU) ขณะที่สายพันธุ์ Huarua และ K07 มีค่าความเผ็ดสูงกว่า 80,000 SHU ในการศึกษานั้น

เมื่อมองไปยังพริกชนิดอื่นที่นิยมใช้ในอาหารตะวันตก เช่น Jalapeño, Habanero และ Cayenne จะพบว่าพริกแต่ละชนิดมีทั้งรูปร่าง ขนาด ระดับความเผ็ด และการนำไปใช้ที่แตกต่างกัน

นี่จึงเป็นเหตุผลว่า ขนาดของพริกไม่ได้เป็นตัวบอกความเผ็ดโดยตรง สิ่งที่สำคัญกว่าคือสายพันธุ์และปริมาณสารที่ทำให้เกิดความเผ็ด
🧪 แล้วอะไรทำให้พริก “เผ็ด”?

คำตอบอยู่ที่สารกลุ่ม แคปไซซินอยด์ (Capsaicinoids) โดยมี แคปไซซิน (Capsaicin) และ ไดไฮโดรแคปไซซิน (Dihydrocapsaicin) เป็นองค์ประกอบสำคัญ

เมื่อแคปไซซินไปกระตุ้นตัวรับ TRPV1 ในระบบประสาทรับความรู้สึก ร่างกายจะส่งสัญญาณไปยังสมอง ทำให้เรารับรู้เป็นความรู้สึก “ร้อน” และ “เผ็ด”

พูดง่าย ๆ คือ พริกไม่ได้ทำให้อุณหภูมิในปากสูงขึ้น แต่แคปไซซินทำให้ร่างกายรับรู้ถึงความร้อน
🔬 แล้วทำไมพริกถึงเผ็ดไม่เท่ากัน?

เพราะปริมาณแคปไซซินอยด์ไม่ได้เท่ากันในพริกทุกชนิด

งานวิจัยพบว่า สายพันธุ์และรอบการเก็บเกี่ยว มีความสัมพันธ์กับปริมาณแคปไซซินและไดไฮโดรแคปไซซิน โดยในการศึกษาดังกล่าว ปริมาณสารทั้งสองมีค่าสูงในการเก็บเกี่ยวครั้งแรก และลดลงในการเก็บเกี่ยวครั้งถัดไป

นอกจากนี้ ความแตกต่างของพริกยังเกี่ยวข้องกับปัจจัยอื่น ๆ เช่น สภาพแวดล้อมและพื้นที่ปลูก รวมถึงระยะความแก่ของผล

ดังนั้น พริกที่มีรูปร่างหรือสีใกล้เคียงกัน ก็ไม่ได้หมายความว่าจะให้ระดับความเผ็ดเท่ากัน
🌶️ มากกว่าความเผ็ด พริกยังมีอะไรอีก?

นอกจากแคปไซซินอยด์แล้ว พริกยังมีสารอาหารและสารพฤกษเคมีอื่น ๆ เช่น วิตามินซีและแคโรทีนอยด์ โดยองค์ประกอบเหล่านี้สามารถแตกต่างกันตามชนิดและระยะความสุกของพริก

พริกจึงไม่ได้เป็นเพียง “เครื่องปรุงรสเผ็ด” ในจานอาหาร แต่ยังเป็นวัตถุดิบที่มีองค์ประกอบทางชีวภาพน่าสนใจ และเป็นโจทย์ให้กับนักวิทยาศาสตร์ในการศึกษาและต่อยอดการใช้ประโยชน์ในอุตสาหกรรมอาหารได้อีกด้วย

23/09/2026

🌱🚜 พบกับ FIN ในงาน Toyota Farm Expo Asia 2026
ศูนย์นวัตกรรมอาหารและบรรจุภัณฑ์ (FIN) คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พร้อมเปิดมุมมองใหม่ของนวัตกรรมอาหารจากผลผลิตทางการเกษตร พร้อมนำเสนอบริการด้านนวัตกรรมสำหรับผู้ประกอบการ เพื่อช่วยต่อยอดไอเดียและผลิตภัณฑ์สู่การใช้ประโยชน์จริง
📅 24–27 กันยายน 2569
📍 ฮอลล์ 5–8 อิมแพ็ค เมืองทองธานี
✨ มาที่บูธ FIN พบกับ 3 ไฮไลต์สำคัญ!
🔎 1. บริการด้านนวัตกรรมอาหารและบรรจุภัณฑ์
FIN พร้อมให้คำปรึกษาและบริการสำหรับผู้ประกอบการ ตั้งแต่การพัฒนาสูตรและผลิตภัณฑ์ การขอ อย. และมาตรฐาน การออกแบบบรรจุภัณฑ์ การถ่ายทอดองค์ความรู้ การทดสอบอายุผลิตภัณฑ์ การวิเคราะห์ค่าดัชนีน้ำตาล (GI) ไปจนถึงการสกัดสารมูลค่าสูง เพื่อช่วยต่อยอดไอเดียและผลิตภัณฑ์ให้ก้าวสู่การใช้ประโยชน์จริง
🐷 2. เลือกซื้อ “ไส้อั่ว สูตรลดไขมัน” ผลิตภัณฑ์จากคณะอุตสาหกรรมเกษตร มช.
อีกหนึ่งผลิตภัณฑ์นวัตกรรมที่ช่วยลดปริมาณไขมันได้ถึง 30% เมื่อเทียบกับสูตรทั่วไป ด้วยการใช้เจลบุกทดแทนไขมันแข็ง ช่วยลดปริมาณไขมันในผลิตภัณฑ์ พร้อมคงรสชาติ ความฉ่ำ และเนื้อสัมผัสอันเป็นเอกลักษณ์ของไส้อั่ว ให้ยังคงความอร่อยในแบบที่คุ้นเคย
🌾 3. พบกับผลิตภัณฑ์นวัตกรรมจากผลผลิตทางการเกษตร
พบกับผลิตภัณฑ์หลากหลายกลุ่ม ได้แก่ ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มจากวัตถุดิบทางการเกษตร ผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้แปรรูปมูลค่าสูง ผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูป ผลิตภัณฑ์ซุปกึ่งสำเร็จรูปจากวัตถุดิบทางการเกษตร ผลิตภัณฑ์อาหารสุขภาพและผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร และผลิตภัณฑ์สารสกัดมูลค่าสูง
🌱✨ แล้วพบกับ FIN พร้อมเปิดมุมมองใหม่ของนวัตกรรมอาหาร และโอกาสในการต่อยอดผลผลิตทางการเกษตร ได้ที่งาน Toyota Farm Expo Asia 2026

🌱🚜 พบกับ FIN ในงาน Toyota Farm Expo Asia 2026

ศูนย์นวัตกรรมอาหารและบรรจุภัณฑ์ (FIN) คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พร้อมเปิดมุมมองใหม่ของนวัตกรรมอาหารจากผลผลิตทางการเกษตร พร้อมนำเสนอบริการด้านนวัตกรรมสำหรับผู้ประกอบการ เพื่อช่วยต่อยอดไอเดียและผลิตภัณฑ์สู่การใช้ประโยชน์จริง

📅 24–27 กันยายน 2569
📍 ฮอลล์ 5–8 อิมแพ็ค เมืองทองธานี

✨ มาที่บูธ FIN พบกับ 3 ไฮไลต์สำคัญ!
🔎 1. บริการด้านนวัตกรรมอาหารและบรรจุภัณฑ์
FIN พร้อมให้คำปรึกษาและบริการสำหรับผู้ประกอบการ ตั้งแต่การพัฒนาสูตรและผลิตภัณฑ์ การขอ อย. และมาตรฐาน การออกแบบบรรจุภัณฑ์ การถ่ายทอดองค์ความรู้ การทดสอบอายุผลิตภัณฑ์ การวิเคราะห์ค่าดัชนีน้ำตาล (GI) ไปจนถึงการสกัดสารมูลค่าสูง เพื่อช่วยต่อยอดไอเดียและผลิตภัณฑ์ให้ก้าวสู่การใช้ประโยชน์จริง

🐷 2. เลือกซื้อ “ไส้อั่ว สูตรลดไขมัน” ผลิตภัณฑ์จากคณะอุตสาหกรรมเกษตร มช.
อีกหนึ่งผลิตภัณฑ์นวัตกรรมที่ช่วยลดปริมาณไขมันได้ถึง 30% เมื่อเทียบกับสูตรทั่วไป ด้วยการใช้เจลบุกทดแทนไขมันแข็ง ช่วยลดปริมาณไขมันในผลิตภัณฑ์ พร้อมคงรสชาติ ความฉ่ำ และเนื้อสัมผัสอันเป็นเอกลักษณ์ของไส้อั่ว ให้ยังคงความอร่อยในแบบที่คุ้นเคย

🌾 3. พบกับผลิตภัณฑ์นวัตกรรมจากผลผลิตทางการเกษตร
พบกับผลิตภัณฑ์หลากหลายกลุ่ม ได้แก่ ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มจากวัตถุดิบทางการเกษตร ผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้แปรรูปมูลค่าสูง ผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูป ผลิตภัณฑ์ซุปกึ่งสำเร็จรูปจากวัตถุดิบทางการเกษตร ผลิตภัณฑ์อาหารสุขภาพและผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร และผลิตภัณฑ์สารสกัดมูลค่าสูง

🌱✨ แล้วพบกับ FIN พร้อมเปิดมุมมองใหม่ของนวัตกรรมอาหาร และโอกาสในการต่อยอดผลผลิตทางการเกษตร ได้ที่งาน Toyota Farm Expo Asia 2026

22/09/2026

🌏🎓 คณะอุตสาหกรรมเกษตร มช. จัดบรรยายพิเศษ เปิดโอกาสนักศึกษาสู่การศึกษาต่อระดับบัณฑิตศึกษา ณ Kagawa University ประเทศญี่ปุ่น
เมื่อวันที่ 22 กันยายน 2569 คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ จัดกิจกรรมบรรยายพิเศษในหัวข้อ “Graduate Study Opportunities at Kagawa University” เพื่อเปิดโอกาสให้นักศึกษาได้เรียนรู้ข้อมูลเกี่ยวกับการศึกษาต่อระดับบัณฑิตศึกษา ณ Kagawa University ประเทศญี่ปุ่น ตลอดจนทุนการศึกษาและเส้นทางการศึกษาสำหรับนักศึกษาต่างชาติ
ในการนี้ คณะฯ ได้รับเกียรติจาก Prof. Dr. Peter Lutes, Faculty and Graduate School of Agriculture, Kagawa University จากประเทศญี่ปุ่น เป็นวิทยากรบรรยายและให้ข้อมูลเกี่ยวกับโอกาสทางการศึกษา ได้แก่ SFPD Special Master’s Program, AAP Master’s and PhD Programs และ MEXT Scholarship พร้อมแลกเปลี่ยนข้อมูลและตอบข้อซักถามจากนักศึกษา
กิจกรรมดังกล่าวได้รับเกียรติจาก ผศ.ดร.ปวาลี ชมภูรัตน์ ธฤติธนเกียรติ์ ผู้ช่วยคณบดีคณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ผู้แทนคณบดี กล่าวต้อนรับและเปิดกิจกรรม โดยเน้นถึงความสำคัญของการสร้างโอกาสให้นักศึกษาได้เข้าถึงประสบการณ์ทางวิชาการในระดับนานาชาติ ตลอดจนการส่งเสริมการแลกเปลี่ยนองค์ความรู้และการพัฒนาความร่วมมือทางวิชาการระหว่าง มหาวิทยาลัยเชียงใหม่และ Kagawa University
การจัดกิจกรรมในครั้งนี้นับเป็นอีกหนึ่งกิจกรรมด้านพันธกิจสากลของคณะอุตสาหกรรมเกษตร ที่มุ่งส่งเสริมให้นักศึกษาได้รับข้อมูลและประสบการณ์จากสถาบันการศึกษาต่างประเทศ พร้อมเปิดมุมมองสู่โอกาสในการศึกษาต่อ การทำวิจัย และการพัฒนาศักยภาพในระดับนานาชาติ🎓💬

🌏🎓 Agro-Industry CMU Hosts Special Session on Graduate Study Opportunities at Kagawa University
On 22 September 2026, the Faculty of Agro-Industry, Chiang Mai University (CMU), hosted a special session entitled “Graduate Study Opportunities at Kagawa University” to provide students with valuable information on postgraduate study opportunities in Japan, including academic programmes, scholarships, and pathways available to international students.
The Faculty was honoured to welcome Prof. Dr. Peter Lutes, Faculty and Graduate School of Agriculture, Kagawa University, Japan, as the distinguished speaker. Prof. Dr. Lutes introduced several opportunities for prospective graduate students, including the SFPD Special Master’s Program, AAP Master’s and PhD Programs, and the MEXT Scholarship. The session also included an interactive Q&A, allowing students to seek further information about postgraduate study and scholarship opportunities at Kagawa University.
The session was opened by Asst. Prof. Dr. Pavalee Chompoorat Tridtitanakiat, Assistant Dean of the Faculty of Agro-Industry, Chiang Mai University, representing the Dean, who welcomed Prof. Dr. Lutes and highlighted the importance of providing students with opportunities to engage with international academic communities and explore pathways for further study and research abroad.
The activity reflects the Faculty’s commitment to strengthening international academic engagement, student development, and institutional collaboration, while creating opportunities for students to broaden their academic perspectives and pursue further education and research experiences at the international level.
The Faculty of Agro-Industry, CMU, sincerely thanks Prof. Dr. Peter Lutes and Kagawa University for sharing these valuable opportunities and supporting international academic exchange.
Connecting students with global opportunities, knowledge, and academic pathways. 🎓💬

22/09/2026

🏃‍♀️🏃‍♂️ ปลายปีนี้... กลับมาเจอกันที่เส้นสตาร์ท
สายวิ่ง 🏃 สายเฮลตี้ 💪 หรือใครที่กำลังมองหากิจกรรมดี ๆ ส่งท้ายปี
เตรียมตัวให้พร้อม แล้วมาวิ่งไปด้วยกันใน
🌿 "AGRO MINI MARATHON 2026" วิ่งด้วยใจ... ไปด้วยกัน
หลังจากห่างหายไปถึง 9 ปี ปีนี้งานวิ่งของคณะอุตสาหกรรมเกษตร มช. กลับมาอีกครั้งตามคำเรียกร้อง พร้อมชวนทุกคนมาสนุกกับการวิ่ง ออกกำลังกาย และใช้เวลาร่วมกันในบรรยากาศดี ๆ ที่คณะฯ
และทุกก้าวของคุณยังมีความหมายมากกว่าแค่การวิ่ง 💜
เพราะรายได้หลังหักค่าใช้จ่ายทั้งหมด จะนำไปมอบเป็นทุนสนับสนุนการจัดกิจกรรมนักศึกษาคณะอุตสาหกรรมเกษตร มช.
📅 27 ธันวาคม 2569
📍 คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ (แม่เหียะ)
สมัครได้แล้วตั้งแต่วันนี้ https://run.agro.cmu.ac.th/

#วิ่งด้วยใจไปด้วยกัน #อุตสาหกรรมเกษตรมช #สายวิ่ง #สายเฮลตี้ #เชียงใหม่ #วิ่งในไร่

22/09/2026

🏃‍♀️ สำหรับคนที่รักการวิ่ง รักสุขภาพ หรือกำลังมองหากิจกรรมดี ๆ ส่งท้ายปี
มาร่วมวิ่ง ออกกำลังกาย และใช้เวลาดี ๆ ไปด้วยกันที่ AGRO MINI MARATHON 2026.
ใครกำลังรออยู่…เเล้วเจอกัน! 👀🏃‍♂️
AGRO MINI MARATHON 2026
แล้วมาพบกันวันที่ 27 ธันวาคมนี้ ที่งานนะ!!
เปิดให้ลงทะเบียน 22 กันยายน พ.ศ.2569 เป็นต้นไป
สามารถดูรายละเอียด และลงสมัครได้ที่

📍website : run.agro.cmu.ac.th เท่านั้น!! แล้วเจอกันครับ

22/09/2026

เทคโนโลยีพลาสมาเย็นกำลังเปิดมิติใหม่ให้กับสีธรรมชาติจากดอกอัญชัน ช่วยคงสารแอนโทไซยานิน สารต้านอนุมูลอิสระ และคุณค่าทางชีวภาพได้ดีขึ้นโดยไม่ใช้ความร้อน พร้อมรักษาเอกลักษณ์สีฟ้าอมม่วงของอัญชัน ต่อยอดสู่ส่วนผสมอาหารแห่งอนาคตที่เป็นธรรมชาติ ปลอดภัย และยั่งยืนมากยิ่งขึ้น
Cold plasma technology is redefining the future of natural ingredients. By enhancing the stability of anthocyanins and antioxidant compounds in butterfly pea extract without heat, this innovation helps preserve both functional benefits and vibrant natural color, paving the way for sustainable, high-value food ingredients and next-generation clean-label products.
Topic: Enhancing bioactive properties of butterfly pea (Clitoria ternatea) extract using cold atmospheric plasma and plasma-activated water while preserving color and total solids
Authors: Altaf, B.| Intipunya, P.
Read More: https://www.agro.cmu.ac.th/th/news/4023
#งานวิจัยเด่น #เทคโนโลยีพลาสมา #นวัตกรรมอาหาร #อัญชัน #สีธรรมชาติ #สารต้านอนุมูลอิสระ