04/04/2026
🍰 หวานได้แบบสุขภาพดี! รู้จักกับยีสต์สายพันธุ์ใหม่ สู่ "โรงงานเซลล์จุลินทรีย์" ผลิตสารให้ความหวานไซลิทอล (Xylitol) ความบริสุทธิ์สูง
PROMPT team ร่วมด้วยนักวิจัยจาก BIOTEC, NSTDA ได้ค้นพบยีสต์สายพันธุ์ใหม่ 🦠 Cyberlindnera fabianii TBRC 4498 ซึ่งมีความสามารถโดดเด่นในการเปลี่ยนน้ำตาลไซโลส (Xylose) ให้กลายเป็น "ไซลิทอล" (สารให้ความหวานแคลอรีต่ำ) ได้อย่างมีประสิทธิภาพ!
🧬 และจากการศึกษาจีโนมพบว่า ยีสต์สายพันธุ์นี้มีกลไกทางเมตาบอลิซึมที่ทนทานต่อความเข้มข้นของน้ำตาลสูง นอกจากนี้ ยังมีจุดเด่น คือ:
✅ สามารถผลิตไซลิทอลได้ผลผลิตสูงสุดถึง 83.19 g/L และ มีความบริสุทธิ์สูงมากกว่า 95%
✅ มีความทนต่อน้ำตาลความเข้มข้นสูง (140 g/L)
✅ ไม่เกิดผลพลอยได้ที่ไม่ต้องการ (เช่น กรด หรือ เอทานอล)
🌱 งานวิจัยนี้ถือเป็นก้าวสำคัญในการพัฒนากระบวนการผลิตทางชีวภาพ (Biomanufacturing) สู่ระดับอุตสาหกรรมที่ยั่งยืน และเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
📌 ผู้ที่สนใจสามารถอ่านงานวิจัยฉบับเต็มตีพิมพ์ในวารสาร Journal of Fungi (MDPI) ได้ที่นี่:
👉 https://www.mdpi.com/2309-608X/11/6/453
🍰 Cell Factory for Xylitol Production: A promising sweetener from the novel yeast Cyberlindnera fabianii TBRC 4498.
The PROMPT team and researchers at BIOTEC, NSTDA, have discovered a novel yeast strain, 🦠 Cyberlindnera fabianii TBRC 4498, highly efficient at converting xylose into xylitol—a low-calorie sugar alcohol and healthy sweetener!
🧬 Genomic analysis reveals key metabolic pathways that contribute to its robust metabolic mechanism.
The key features of this finding include:
✅ Effective xylitol production with a maximum yield of 83.19 g/L and a purity of over 95%.
✅ Robustness under high sugar concentrations (up to 140 g/L).
✅ Zero unwanted by-products (such as organic acids or ethanol).
🌱 This research represents a promising step forward in developing sustainable, eco-friendly biomanufacturing processes for industrial production.
📌 Read the full research article in the Journal of Fungi (MDPI) here:
👉 https://www.mdpi.com/2309-608X/11/6/453
