24/07/2026
ศูนย์แม่ข่ายประสานงาน อพ.สธ. – มหาวิทยาลัยขอนแก่น จัดอบรมเชิงปฏิบัติการ พัฒนานวัตกรรมนำไปสู่การใช้ประโยชน์แก่ชุมชน................................
ศูนย์แม่ข่ายประสานงาน อพ.สธ. – มหาวิทยาลัยขอนแก่น จัดกิจกรรมฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการ “การพัฒนาให้เกิดนวัตกรรมนำไปสู่การใช้ประโยชน์แก่ชุมชน” ระหว่างวันที่ 23–24 กรกฎาคม 2569 ณ ชั้น 1 อาคารแปรรูปอาหาร TE 04 คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น โดยมีผู้เข้าร่วมอบรมจากองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น (อปท.) จำนวน 5 แห่ง ได้แก่ เทศบาลตำบลบ้านค้อ เทศบาลตำบลหนองกุงธนสาร องค์การบริหารส่วนตำบลเขาน้อย องค์การบริหารส่วนตำบลนาชุมแสง และองค์การบริหารส่วนตำบลสวนหม่อน รวมทั้งสิ้น 44 คน
โอกาสนี้ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.อารยา เชาว์เรืองฤทธิ์ คณบดีคณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น กล่าวต้อนรับผู้เข้าร่วมอบรม และ รองศาสตราจารย์ ดร.จุฑาพร แสวงแก้ว รองผู้อำนวยการศูนย์แม่ข่ายประสานงาน อพ.สธ. – มหาวิทยาลัยขอนแก่น เป็นประธานกล่าวเปิดกิจกรรม
การจัดอบรมมีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมให้ผู้เข้าร่วมอบรมเกิดแนวคิดและแนวทางในการนำข้อมูลจากการสำรวจและเก็บรวบรวมทรัพยากรพืชและทรัพยากรสัตว์ในท้องถิ่น มาพัฒนาต่อยอดให้เกิดนวัตกรรม สามารถใช้ประโยชน์จากทรัพยากรในชุมชนได้อย่างเป็นรูปธรรม สร้างมูลค่าเพิ่มแก่ผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น ตลอดจนยกระดับเศรษฐกิจฐานรากควบคู่กับการอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติและภูมิปัญญาท้องถิ่นอย่างยั่งยืน
ภายในกิจกรรมวันที่ 23 กรกฎาคม 2569 ผู้เข้าร่วมได้รับการบรรยายเรื่อง “หลักการแปรรูปผลิตภัณฑ์ข้าวเกรียบจากหอยขม” โดย รองศาสตราจารย์ ดร.จันทิมา ภูงามเงิน ครอบคลุมตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบ การเตรียมและแปรรูป การบรรจุ การเก็บรักษา และข้อควรระวัง พร้อมทั้งฝึกปฏิบัติการแปรรูปผลิตภัณฑ์ข้าวเกรียบหอยขมแบบกลุ่มย่อย โดยมีทีมวิทยากรประกอบด้วย รองศาสตราจารย์ ดร.จันทิมา ภูงามเงิน นางสาวยลดา สาเสน นางสาวอรียา พูลกลาง นางสาวลักษิกา กองแก้ว และนางสาวพิมพ์พิศา วอแพง ร่วมถ่ายทอดองค์ความรู้และให้คำแนะนำอย่างใกล้ชิด เพื่อให้ผู้เข้าร่วมสามารถนำองค์ความรู้ไปประยุกต์ใช้และต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์ที่สร้างรายได้ให้กับชุมชนได้จริง