12/09/2026
🍫🚀 ARDA ปลดล็อกมูลค่าโกโก้ไทย จากผลสดหลักสิบ สู่โกโก้แมสมาตรฐานหลักพัน พลิกงานวิจัยสร้างรายได้แก่เกษตรกรอย่างยั่งยืน 🌱
📅 วันที่ 10 กันยายน 2569
🎉 #ขอแสดงความยินดีกับ ผศ.อนุรักษ์ ตรีเพชร อาจารย์สาขาวิชาวิศวกรรมเครื่องกล
คณะวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยีอุตสาหกรรม
มหาวิทยาลัยราชภัฏนครศรีธรรมราช
ในโอกาสเป็น “หนึ่งในทีมวิจัยพัฒนาเครื่องแปรรูปโกโก้“ ที่ร่วมขับเคลื่อนการนำองค์ความรู้ เทคโนโลยี และนวัตกรรมด้านการแปรรูปโกโก้ มาสู่การใช้ประโยชน์ได้จริง เพื่อยกระดับคุณภาพและเพิ่มมูลค่าผลผลิตโกโก้ของเกษตรกรไทย
🎯 สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) หรือ สวก. (ARDA) นำคณะสื่อมวลชนลงพื้นที่เยี่ยมชมผลสำเร็จจากการนำเทคโนโลยีการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากเมล็ดโกโก้มาพัฒนาคุณภาพให้ได้มาตรฐาน พร้อมเพิ่มมูลค่าผลผลิตและสร้างรายได้ให้แก่เกษตรกรในพื้นที่ภาคใต้
โดยมี ดร.อดิศร พร้อมเทพ อนุกรรมการ พร้อมด้วย นายภาณุ ส้มเกลี้ยง ผู้อำนวยการสำนักสนับสนุนงานวิจัย นายสำราญ สาราบรรณ์ ผู้อำนวยการโครงการบริหารจัดการมุ่งเป้า APP TECH ผู้ทรงคุณวุฒิ คณะผู้บริหาร และเจ้าหน้าที่ สวก. ร่วมลงพื้นที่
ในการนี้ ผศ.ดร.วิไลวรรณ ไชยศร มหาวิทยาลัยราชภัฏนครศรีธรรมราช หัวหน้าโครงการวิจัย และ นายสวง เงินเปีย เกษตรกรเจ้าของพื้นที่และประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนสวนโกโก้ลุงเล็ก ให้การต้อนรับ พร้อมนำเสนอผลสำเร็จจากการนำองค์ความรู้และเทคโนโลยีจากงานวิจัยมาประยุกต์ใช้ เพื่อเพิ่มมูลค่าผลผลิต พัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ และเพิ่มช่องทางการสร้างรายได้ให้แก่เกษตรกร
📍 ณ สวนโกโก้ลุงเล็ก บ้านสระแก้ว อำเภอท่าศาลา จังหวัดนครศรีธรรมราช
🍫 โครงการวิจัยดังกล่าวมุ่งขยายผลงานวิจัยเพื่อปิดช่องว่างตลอดห่วงโซ่การผลิตโกโก้ในภาคใต้ ผ่านการพัฒนา 3 เทคโนโลยีพร้อมใช้ ได้แก่
1️⃣ คัดให้ตรงเกรด ขายได้ตรงราคา
ใช้ระดับความสุก น้ำหนัก และคุณลักษณะของผลในการแบ่งเกรดโกโก้เป็น A–C ทำให้ผลผลิตเดิมประมาณ 375 กิโลกรัมต่อไร่ต่อเดือน สามารถจำหน่ายตามคุณภาพได้ในราคา 8–20 บาทต่อกิโลกรัม ลดผลผลิตคัดทิ้งได้ถึงร้อยละ 80 และเพิ่มกำไรสุทธิจากประมาณ 3,000–3,300 บาท เป็น 5,000–5,500 บาทต่อไร่ต่อเดือน
2️⃣ คุมการหมัก–ย่นเวลาทำแห้ง–ยกระดับมาตรฐาน
ประยุกต์ใช้หัวเชื้อจุลินทรีย์ร่วมกับเครื่องอบพลังงานแสงอาทิตย์และอินฟราเรด ช่วยเพิ่มสัดส่วนเมล็ดหมักคุณภาพจากร้อยละ 60–75 เป็นมากกว่าร้อยละ 90 และเพิ่มเมล็ดแห้งคุณภาพจากร้อยละ 65–70 เป็นมากกว่าร้อยละ 95 พร้อมลดระยะเวลาการทำแห้งจาก 7 วัน เหลือเพียง 48 ชั่วโมง ได้เมล็ดโกโก้ที่มีความชื้นไม่เกินร้อยละ 7.5 ไม่ขึ้นรา ไม่มีกลิ่นผิดปกติ และผ่านมาตรฐาน มกษ. 5708-2566
3️⃣ แปรรูปให้ได้มาตรฐาน เพิ่มมูลค่าให้ถึงปลายทาง
นำเครื่องคั่วโรตารีและกระบวนการควบคุมการโม่ที่มีความแม่นยำมาใช้ ช่วยเพิ่มสัดส่วนเมล็ดคั่วคุณภาพจากร้อยละ 70 เป็นมากกว่าร้อยละ 90 จนสามารถผลิต โกโก้แมสตามข้อกำหนดของ อย. ยกระดับราคาจากประมาณ 800–900 บาท เป็น 1,400–1,600 บาทต่อกิโลกรัม และเพิ่มกำไรจาก 4,000–4,500 บาท เป็น 7,000–8,000 บาท ต่อวัตถุดิบ 5 กิโลกรัมต่อรอบการผลิต
🌱 ปัจจุบัน สวก. ขยายผลเทคโนโลยีดังกล่าวสู่เกษตรกรแล้วกว่า 350 ราย ในจังหวัดนครศรีธรรมราช กระบี่ และสุราษฎร์ธานี ช่วยเพิ่มรายได้มากกว่าร้อยละ 20 และเปลี่ยนบทบาทเกษตรกรจากผู้จำหน่ายวัตถุดิบคละเกรด สู่การเป็นผู้ผลิตโกโก้มาตรฐานที่มีมูลค่าสูงขึ้น
✨ จากงานวิจัยสู่การใช้ประโยชน์จริง
ความสำเร็จครั้งนี้สะท้อนให้เห็นถึงพลังของงานวิจัยและนวัตกรรมที่สามารถสร้างการเปลี่ยนแปลงได้จริง ตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ ทั้งการเพิ่มคุณภาพผลผลิต ลดการสูญเสีย พัฒนากระบวนการแปรรูป เพิ่มมูลค่าสินค้า และสร้างรายได้ที่มั่นคงให้แก่เกษตรกร
👏 ขอแสดงความยินดีกับ ผศ.อนุรักษ์ ตรีเพชร และทีมวิจัยทุกท่าน ที่ร่วมกันนำองค์ความรู้ด้านวิศวกรรม เทคโนโลยี และนวัตกรรม มาสร้างประโยชน์ให้แก่ชุมชนและภาคการเกษตร ตลอดจนร่วมยกระดับโกโก้ไทยสู่ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและมูลค่าสูงอย่างยั่งยืน
💛 คณะวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยีอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยราชภัฏนครศรีธรรมราช ขอร่วมภาคภูมิใจในผลงานของบุคลากรที่ได้นำองค์ความรู้จากงานวิจัยไปสร้างคุณค่าและประโยชน์ให้แก่สังคมและชุมชน
#สวก #วิจัยเกษตร #ทุนวิจัย #การเกษตร #เกษตรกร #นักวิจัย #นวัตกรรม #เทคโนโลยี #เกษตรยั่งยืน #เกษตรรุ่นใหม่ #โกโก้ไทย #โกโก้แมส #วิศวกรรมเครื่องกล #มหาวิทยาลัยราชภัฏนครศรีธรรมราช #คณะวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยีอุตสาหกรรม
