Özge UĞUR

Özge UĞUR Bahçeşehir üniversitesi Beslenme ve diyetetik 4/4

02/09/2026

DİKKAT ‼️‼️
PİLAVI TEKRAR TEKRAR ISITMAYIN‼️‼️
Yeniden ısıtılmış pirinçle ilişkilendirilen ve “kızarmış pirinç sendromu” ad verilen bu hastalıklar Bacillus cereus bakterisinden kaynaklanır. Yeni pişirilmiş ve oda sıcaklığında muhafaza edilen pirinçteki sporlar bakteriye dönüşür; bu bakteriler kusmaya ve ishale yol açan toksinler açığa çıkarır. Genellikle az pişmiş pirinç veya doğru işleme teknikleri kullanılmadan üretilen pirinçlerde görülür. Pirinci yeniden ısıtmak bakterileri öldürebilir ancak sporlar hayatta kalabilir.
Dikkat edilmesi gereken noktalar neler?
•İlk piştiğinde sıcak/ılık tüketmeliyiz.
•Tüketim sonrası kalan pirinci 1 saat içerisinde hızlıca soğutmalıyız.
•Tekrar Isıtılana kadar buzdolabında 1 günden uzun tutmamalıyız.
•Tekrar ısıtırken yüksek sıcaklıkta tamamının ısındığıdan emin olmalıyız.
• 1 defadan fazla Isıtmamaya özen göstermek gereklidir.
•En güzeli porsiyonluk olarak pişirip taze tüketebilirsiniz.
Daha fazlası için takipte kal!
onlinediyet

31/08/2026

Diyetisyen olarak danışanlarımdan sıkça duyduğum bir cümle var: “Her gün sağlıklı beslenemiyorum.”

Ama sağlıklı beslenme, her öğünün kusursuz olması demek değil. Yoğun günler, dışarıda yenilen öğünler, davetler ya da karbonhidrat tüketiminin arttığı dönemlerde beslenme düzenimiz her zaman planladığımız gibi ilerlemeyebilir.

Benim için önemli olan tek bir öğüne odaklanmak yerine genel düzende dengeyi korumak, hareketli bir yaşam sürmek ve sürdürülebilir alışkanlıklar oluşturmak. Çünkü sağlıklı yaşam, kendini sürekli kısıtlamak ya da her şeyi mükemmel yapmak demek değil.

Bu nedenle yoğun dönemlerde, günlük rutinime destek olarak WellEssence WellEssence GlucoFit’i de ekliyorum. İçeriğinde 250 mg patentli Reducose®️ dut yaprağı ekstresi, Seylan tarçın ekstresi ve krom pikolinat bulunuyor. Krom, normal kan glukoz düzeyinin korunmasına katkıda bulunur.

Benim için önemli olan, günlük hayatın içinde sürdürülebilir seçimler yapabilmek ve ihtiyaç duyduğum dönemlerde rutinime doğru destekleri de dahil edebilmek. 🌿

Peki senin beslenme düzenin en çok hangi dönemlerde değişiyor? Yorumlarda konuşalım. 🤍

28/08/2026

Yapılabilecek en basit dondurma tarifi geldi😍
Muzu iki yağlı kağıt arasında ez üzerine fıstık ezmesi ve şekersiz çikolata ekle buz dolabında dondur ve dilimle 😍
Tatlı ihtiyacını mis gibi bastıran o dondurma işte hazır 🍦

Amalfi Coast 🇮🇹🍕💛💚❤️
26/08/2026

Amalfi Coast 🇮🇹🍕💛💚❤️

20/08/2026

O meşhur balık dürümü evde yapmak çok kolay🤩
Balık dürüm
Malzemeler
* 2 adet uskumru/ levrek fileto
* 2 adet kırmızı biber
* 2 adet kuru soğan
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
* 2 yemek kaşığı soya sosu
* 2 yemek kaşığı nar ekşisi
* Sıvı yağ
Baharatlı yağ için:
* 4 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1 yemek kaşığı soya sosu
* 1 çay kaşığı sumak
* 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
* 1 çay kaşığı pul biber
* 2 adet lavaş ekmeği
* Marul
* Roka

16/08/2026

Yaban mersinli pankek
Malzemeler
1 fincan yaban mersini
1 su bardağı yoğurt (çok sulu olmamasına dikkat edin)
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yarım çay kaşığı karbonat (ekstra pofudukluk için)
1 su bardağı + 2 yemek kaşığı un (Kıvama göre kontrollü
ekleyin, kek kıvamından biraz daha koyu olmalı)

13/08/2026

Domatesin tam mevsimiyken şöyle bir pilav yapalım dedim iyi demiş miyim🍅🫠
Domatesli pirinç pilavı
Malzemeler
* 1 kase(1,5 su bardağı) beyaz pirinç
* 2 adet rendelenmiş domates
* 1-2 kaşık tereyağı
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 2 su bardağı kaynar su
* 3-4 damla limon suyu
Domatesli Pirinç Pilavı
Hazırlanış
Pirinci bol suyla yıkayıp bir kaseye alın. Üzerine bir miktar tuz ve 3-4 damla limon suyu ekleyin. Pirincin üzerini geçecek kadar kaynar su ilave ederek 15-20 dakika bekletin.

Bekleme süresinin sonunda pirincin suyunu süzün. Pirinçleri süzgece alarak soğuk akan suyun altında, elinizle nazikçe ovalayarak iyice yıkayın. Ardından pirinçleri süzgeçte bırakıp suyunun tamamen süzülmesini bekleyin.

Bu sırada domatesleri yıkayıp rendeleyin.

Tencereye tereyağını alıp eritin. Rendelenmiş domatesleri ekleyerek orta ateşte, suyunun yaklaşık yarısı çekilene kadar pişirin.

Domatesler suyunu çektikten sonra, pirinci ölçtüğünüz kaseyi kullanarak tencereye 1,5 kase kaynar su ekleyin. Tuzunu ilave edip karıştırın.

Tenceredeki su kaynamaya başladığında iyice süzülmüş pirinci ekleyin ve 1-2 kez karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın. Pilav yeniden kaynamaya başladığında ocağı en kısık seviyeye getirin ve suyunu çekene kadar pişirin.

Pilav piştiğinde ocağın altını kapatın. Tencerenin kapağını açıp pilavın üzerine bir kâğıt havlu serin ve kapağı tekrar kapatarak yaklaşık 5 dakika dinlendirin.

Dinlenen pilavın üzerindeki kâğıt havluyu alın, pilavı hafifçe karıştırın ve sıcak servis edin.

Afiyet olsun. 🍅🍚

10/08/2026

Kızartmadan Çıtır tavuk
Malzemeler
2 paket parmak bonfile tavuk
1 kâse kadar galeta unu
Tavuk için sos
2 yumurta
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay bardağı zeytinyağı
3 diş sarımsak rendelenmiş
Yarım tatlı kaşığı köri
Tuz
Yapılışı
Sos malzemelerini bir kaba alıyoruz ve iyice çırpıyoruz.
Üzerine tavukları ekliyoruz ve en az 1 saat sosta bekliyoruz.
Daha sonra tavukları galeta ununa bulayıp yağlı kağıt
serdigimiz tepsiye diziyoruz.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişiriyoruz.

05/08/2026

Patlıcan kapama
Malzemeler
* 4 adet patlıcan
* 5 adet patates
* 1 adet kuru soğan
* 2 adet yeşil biber
* 1 adet küçük boy kapya biber

Üzeri için
* Çerry domates
* 250 gram yemeklik kıyma
* 1 diş sarımsak
* 1 yemek kaşığı domates salçası
* 1 çay bardağı su
* 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
* Tuz
* Kekik
* Pulbiber
* Karabiber
Hazırlanışı

Patlıcanları mandolinle incecik kesip yağlı kağıt serdiğimiz üzerine hafif yağ ve tuz gezdirerek 180°’de 10 dakika pişirelim
Diğer tarafta yemeklik doğranmış soğanı, kapya ve yeşil biberlerimizi minik minik doğrayarak sıvı yağda kavurun.
Kıymasını ekleyip suyunu çekene kadar
pişirip küçük küçük doğranmış sarımsak ve baharatları ekleyerek ocağın altını kapatın.
Patlıcanları kalıbımıza uçları dışarda ve aralarında boşluk kalmayacak şekilde dizin.
Zemine ince ince dilimlediğimiz patateslerden 1-2 tane koyup üzerine kıymalı harçtan koyun.
Kasenin yan kısımlarına gelecek şekilde ve
koyduğumuz kıymalı harcın üzerine tekrar patates dizin ve 1 yemek kaşığı salçayı 1 çay bardağı su ile sulandırıp içerisine dökün son olarak dışarıya sarkan patlıcanları içe dogru kapayarak tamamen kapanmasını sağlayın.
180-200 derecede yaklaşık 10-15 dakika
pişirin. Afiyetler olsun‼️

Address

Çırçır Mahallesi Gümgören Caddesi No3/7 Daire 15
Istanbul
34070

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Özge UĞUR posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The University

Send a message to Özge UĞUR:

Shortcuts

Share