İstiridye Mantarı - Hasat Mantar

2011 Mayıs ayında biraz merak biraz hobi amaçlı başladığımız istiridye mantarı üretiminde ilk 6 ayımızı kompost yapımı ve piyasa araştırmasıyla geçirdik. 2011 Aralık ayında kompost yapımında kazandığımız deneyim ve piyasadaki arz talep yetersizliğini görmemiz bizi biraz daha cesaretlendirdi. 2012 yılı Şubat ayı itibariyle profesyonel anlamda bu sektöre yatırım yapmaya karar verdik. 2012 Mayıs ayı

itibariyle 5 adet üretim odamızda mantar üretimine başladık. 2012 Haziran ayında kurucularımızdan Mustafa Gürsoy’un Akdeniz Üniversitesi Mantarcılık bölümüne gitmeye karar vermesiyle bu işe olan inancımız ve azmimiz daha da arttı. 2013 yılı Aralık ayında piyasadaki mantar ve kompost arzındaki sorunları çözmek adına deneyim ve tecrübelerimizin de yardımıyla ve standartlarımızı en üst seviyeye çıkarmak adına, yeni bir yatırım kararı aldık. Pastörize fırınımızın kapasitesini 5 kat artırarak 15 tona çıkardık. Bununla birlikte karıştırma makinası ve tohumlama makinası da alarak eski sistemde 16 günde yaptığımız işi, şu anda 4 günde yapacak kapasiteye ulaştık.

2014 Mayıs ayı itibariyle de firmamızı daha kurumsal hale getirmek adına, tarım bakanlığından gerekli üretim izinlerini, belediyeden ruhsatımızı, Helal Gıda sertifikamızı ve en önemlisi de üniversitesini bitirerek üretim tesisimizin başına geçen mantar teknikeri Mustafa Gürsoy’un da tekrar aramıza katılmasıyla faaliyetlerimize en üst seviyede devam etmekteyiz. Yüksek kazancı sayesinde istiridye mantarı yatırımcıların gözde tercihi olmaya başlamıştır. Saygılarımızla,

HASAT MANTAR - İSTİRİDYE MANTARCILIĞI - istiridye mantarı