aydingastronomy

23/05/2024

Atatürk Kültür Merkezinde 23 05 2024 günü düzenlenen 4. Global Gastronomi Zirvesine Bölüm öğrencilerimizle katılım sağladık.  Çok başarılı bulduğumuz ve yararlandığımız bu etkinliği düzenleyen TÜRYİD Yönetim kuruluna ve bizleri davet eden içtenlikle teşekkürlerimizi sunarız.

23/05/2024

2024 Bahar Yarıyılı Dış Paydaş Kurulu toplantısını başarıyla gerçekleştirdik. Katılım sağlayan değerli üyelerimize teşekkürlerimizi sunarız

15/05/2024

Bugünkü Mtf Uygulama IV dersimizde çukan ürünlerden: Fırında ördek.. Fırında tavşan.

15/05/2024

Potakallı ördek, tavşan eti ve çorbası.. Emrah şefimizin dersinden

10/05/2024

GMS328 Baklava ve şerbetli tatlılar dersimizden... Şef .ibrahim_cetin

09/05/2024

Şef Memet ÖZER'i bölümüzde ağırladık.  Eğitmen şeflerimizden Sandra ÖZ'ün Baharat ve Soslar dersine konuk olarak katılan sayın ÖZER  hem uygulama yaptı hem de öğrencilerimize çok değerli bilgiler aktardı. Kendisine teşekkür ediyor, şükranlarımızı sunuyoruz.

08/05/2024

07/05/2024

Türk Mutfağı dersimizde Sandra Öz hocamızın dersinde bu su böreği de işlendi. Yüzyıllardır sofralarımızı süsleyen su böreği Osmanlı döneminden bizlere kalan eşsiz lezzetlerden birisi.. Yufkalar suda haşlandığı için bu böreğe “su böreği” adı verilmiş. Katları arasına peynir (veya kıyma) konarak hazırlanan bu eşsiz lezzetin çıkış yeri Kırşehir olarak gösterilse de farklı şehirlerin mutfaklarında da su böreğinin izlerine rastlamak mümkün. Erzurum patentini almış. İyi su böreğinin püf noktalarından biri; hamurunun baklava gibi  incecik açılması.

06/05/2024

Koçulu Peynircilik Yönetim Kurulu Başkanı  Sayın İlhan KOÇULU ile  Aşçılar Milli Takım  Kaptanı  ve Nalia  Karadeniz Restorantı  Genel Mutfak Koordinatörü  Şef Volkan ASLAN'ı öğrencilerimizle buluşturduk.  Gerçekten çok keyifli bir söyleşi oldu.  Konuklarımıza ve etkinliği gerçekleştiren  İAÜ Gastronomi Klubüne teşekkür ederiz.

06/05/2024

Koçulu Peynircilik Yönetim Kurulu Başkanı  Sayın İlhan KOÇULU ile  Aşçılar Milli Takım  Kaptanı  ve Nalia  Karadeniz Restorantı  Genel Mutfak Koordinatörü  Şef Volkan ASLAN'ı öğrencilerimizle buluşturduk.  Gerçekten çok keyifli bir söyleşi oldu.  Konuklarımıza ve etkinliği gerçekleştiren  İAÜ Gastronomi Klubüne teşekkür ederiz..

26/03/2024

GASTO  ve HİLLA restoranlarının işletmecisi ve aynı zamanda şefi olan sevgili Emircan CANATAR'ı bölümümüzde ağırladık.  Öğrencilerin sektöre hazırlanması yönünde çok değerli görüş ve önerilerini dinledik.  Öğrencilerimizle buluşturmak için de ayrıca söz aldık.. Teşekkürler...

29/02/2024

“Doğru Un… Doğru Yağ” konulu bir panelimizi gerçekleştirdik.  Çok değerli bilgiler edindiğimiz panelin konukları Azim Group Holding Yönetim Kurulu Üyesi Sayın Emre İLHAN  beye ve Savola Gıda Türkiye Satış Müdürü Sayın Faik TEPE  beye teşekkürlerimizi sunarız.