29/04/2026
【媒體報導】國際舞台綻放光芒!玄奘大學餐旅系師生勇奪 FHTB 雙青銅獎
台灣餐飲實力再度驚艷國際!玄奘大學餐旅管理學系師生聯手出擊,日前赴印尼參與餐飲界盛事——「2026 峇里島食品酒店觀光展 (FHTB) 國際餐飲大賽」。在與來自全球數百位職業好手的激烈競爭中,老師湯彩群與大四學生陳可蕙分別斬獲「下午茶套裝」與「藝術雕塑」兩項青銅獎(Bronze Medal),不僅為校爭光,更展現了玄奘大學餐旅系紮實的教學實力與國際競爭力。
師徒同台奪牌 展現教學傳承深度
此次大賽是由世界廚師聯合會 (WorldChefs) 認證的國際頂級賽事,評分標準極其嚴苛。玄奘大學此次由老師湯彩群親自帶領學生挺進國際賽場。湯彩群以作品「群島」(Archipelago)參賽,將南洋風情與現代法式甜點技法完美融合,在風味平衡與創意敘事上獲得評審高度評價,榮獲下午茶套裝組青銅獎。
緊隨其後,餐旅系大四學生陳可蕙展現初生之犢不畏虎的氣勢,在難度極高的「藝術雕塑 (Artistic Sculpture)」項目中,憑藉精湛的控溫技術與細膩的造型美學,成功克服峇里島高溫高濕的環境挑戰,同樣摘下青銅獎殊榮。
玄奘大學餐旅系:打造接軌國際的職人搖籃
玄奘大學校方表示,此次師生雙雙獲獎,是學系長期推動「師徒制」教學與「實務導向」課程的具體成果。
• 國際接軌: 學系積極鼓勵師生參與 WorldChefs 認證賽事,讓學生在校期間便能參與國際交流,掌握全球餐飲趨勢。
• 實戰教學: 湯彩群的獲獎證明了系上師資具備國際級職人水準,能指導學生從食材選用到賽場應變的每一環節。
• 培育菁英: 陳可蕙在大四即能於國際職業賽事奪牌,充分體現玄奘大學餐旅系在專業技能訓練上的紮實度,畢業後將成為業界爭相招攬的優秀人才。
亮眼成果 點亮未來餐飲之路
玄奘大學餐旅管理學系主任賴廷彰指出:「我們不只教學生煮菜,更教學生如何成為藝術家與專業經理人。能在 FHTB 這種高度競爭的環境下奪牌,代表學生的技術力已達到國際職業水準。」
此次獲獎不僅提升了玄奘大學在國際間的知名度,更為系上學生注入強心針。未來,玄奘大學將持續投入資源,打造頂級烘焙與烹飪實驗室,支持更多優秀師生走向國際,讓台灣的餐飲創意在世界地圖上持續閃耀。
感謝 #工商時報 報導
https://www.ctee.com.tw/news/20260429701595-431204
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