國立東華大學 National Dong Hwa University

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國立東華大學 National Dong Hwa University 具特色研究與卓越教學之綜合型大學,在民風純樸、天然及人文資源豐富的花蓮,發揮多元化的教育功能,提昇台灣東部學術及文化水準,朝向成為國際性一流大學的目標邁進。

東華大學歷史可分為兩個部份,教育部於1947年在花蓮縣成立了花蓮師範專科學校,負責培育小學的師資,然後逐步改制為花蓮師範學院、花蓮教育大學。另外教育部在1994年在花蓮成立了東部第一所綜合大學,東華大學,在首任校長牟宗燦博士的領導下,藉著審慎而周延的校園及系所規畫,在民風純樸、天然及人文資源豐富的花蓮,發揮多元化的教育功能,提昇台灣東部學術及文化水準,朝向成為國際性一流大學的目標邁進。

2008年東華大學與花蓮教育大學合校,目前是超過一萬學生規模的綜合大學,轄下計有:理工學院、人文社會科學學院、管理學院、原住民民族學院、環境學院、花師教育學院、藝術學院、海洋科學學院等八個學院。學生人數超過一萬人。

從自主學習到跨域築夢!東華學生團隊榮獲花蓮縣「青年夢想家」計畫肯定 點亮花蓮平安通學路                                        國立東華大學學生展現卓越的跨領域創新與在地社會關懷實力!縱谷跨域書院學士學...
06/10/2026

從自主學習到跨域築夢!東華學生團隊榮獲花蓮縣「青年夢想家」計畫肯定 點亮花蓮平安通學路

國立東華大學學生展現卓越的跨領域創新與在地社會關懷實力!縱谷跨域書院學士學位學程(以下簡稱縱谷跨域書院)五年級劉立詳及國際企業學系四年級邱玟翎,以及張睿恩共組「神燈精靈」團隊,在指導教授縱谷跨域書院主任暨國際企業學系教師陳怡廷副教授指導下,以校內自主學習方案為起點,發想「SafeWay智慧車燈:花蓮學子單車安全與家長安心連線計畫」,成功通過花蓮縣政府青年發展中心辦理「青年夢想家計畫」提案競賽,成為21組脫穎而出的團隊之一,獲得行動獎勵金50,000元與實務資源挹注,正式邁出將創新構想落地實踐的關鍵步伐。

立足校內自主學習社群 關注在地偏鄉通學安全
東華大學長期鼓勵學生透過自主學習社群深化課外增能與跨領域實踐。團隊成員以校內自主學習方案「回家有光-偏鄉學子智慧通學守護計畫」為發展基石,深入調查花蓮在地交通現況。團隊觀察到花蓮土地南北狹長且大眾運輸班次有限,許多國高中生必須仰賴自行車或微型電動自行車通勤;然而,夜間照明不足、視線死角及車流複雜等問題,使學子面臨極高交通事故風險,也深切引發家長對孩子通學安全的焦慮。

結合科技與主動安全 打造SafeWay智慧車燈原型
為解決偏鄉學子漫長通學路上的安全痛點,三位同學發揮築夢與實作精神,成功研發出「SafeWay智慧守護車燈」與專屬應用程式系統雛形。該裝置不僅具備高亮度照明與主動式方向燈,更結合GPS定位進行行車路徑追蹤與分析;此外,車身內建三軸陀螺儀,具備「5分鐘倒地偵測救援」功能,當系統判斷車輛異常傾倒且騎士長時間未移動時,將自動啟動緊急通報並發送定位。產品更整合行車紀錄器與視覺辨識技術,可動態回傳道路坑洞及威脅性狗群等警訊,實現從「被動防護」升級為「主動安全」的智慧防護網。

參與青年夢想家計畫 歷經培力輔導與場域驗證
由花蓮縣政府青年發展中心舉辦之「花蓮青年夢想家計畫」,旨在鼓勵青年透過創新思維與實作行動參與地方公共議題,並透過陪伴式輔導機制引導團隊將構想落地實踐。「神燈精靈」團隊於提案徵選中脫穎而出後,不僅獲得計畫實踐行動獎勵金挹注,更積極參與主辦單位規劃的專業培力工作坊與專家陪伴輔導,進一步深化產品邏輯與實務可行性。

團隊目前已完成最小可行性產品開發,並招募校內學生進行實地騎乘測試。在「青年夢想家與鏈結地方產業專題聯合成果展」中,團隊順利完成成果簡報與實體攤位展示,透過現場作品介紹與試售,深度蒐集學生及家長的反饋意見。此專案高度對應聯合國永續發展目標(SDGs)中的SDG3(良好健康與福祉)、SDG9(產業創新與基礎設施)及SDG11(永續城市與社區),未來更規劃對接公部門政策與企業CSR認購,並與縣政府共享路況數據,協助優化公共照明與路面修繕。

縱谷跨域書院持續陪伴 攜手學子跨域築夢
縱谷跨域書院主任陳怡廷表示,團隊成員從校內自主學習社群踏出第一步,面對硬體開發與軟體串流等重重跨領域考驗仍不屈不撓,成功將創新構想轉化為實際社會影響力,充分展現青年關懷在地與勇於築夢的精神。陳主任強調,縱谷跨域書院將持續秉持「打破學科藩籬、輔導自主探索」精神,提供彈性多元的跨領域學習資源與輔導機制,陪伴學子勇敢跨越學門界線、實踐夢想,從教室邁向更廣闊的舞臺;同時也期待日後有更多學子以自主學習為基石,為在地與社會帶來更多正向改變。

#國立東華大學縱谷跨域書院學士學位學程 #神燈精靈團隊 #花蓮學子單車安全與家長安心連線計畫

雙料躍升全球百大!東華大學115年高教深耕計畫獲逾一億元補助,主打「AI驅動、永續賦能」再創高峰                                      教育部近日核定115年度「高等教育深耕計畫」經費,國立東華大學憑藉卓...
05/10/2026

雙料躍升全球百大!東華大學115年高教深耕計畫獲逾一億元補助,主打「AI驅動、永續賦能」再創高峰

教育部近日核定115年度「高等教育深耕計畫」經費,國立東華大學憑藉卓越的辦學績效與前瞻的治校願景,本年度獲核定補助總額一舉突破新臺幣一億元!此次不僅在各項計畫中全面開花結果,更因東華於國際學術評比中的亮眼表現,獲得教育部「世界卓越100計畫」高達兩千萬元的特別加碼補助,為推動整體校務發展注入強大動能,展現出具備國際競爭力與在地實踐力的永續大學風範。

學科實力揚威國際,勇奪QS世界排名雙項百大
東華大學近年來積極提升學術量能與國際化程度,在最新公布的「2026年世界大學學科排名(QS World University Rankings by Subject 2026)」中大放異彩。東華在「藝術與設計(Art & Design)」學科強勢挺進全球第95名,同時在「餐旅與休閒管理(Hospitality & Leisure Management)」學科亦榮獲全球第51至100名的卓越佳績。此兩項深具指標性的國際評比,高度肯定東華在人文藝術與休閒管理領域的深厚底蘊與全球影響力。為此,東華大學順利取得高教深耕計畫中「世界卓越100計畫」兩千萬元加碼經費,這不僅是實質資源的挹注,更是對東華教學與研究團隊的最大肯定。

「AI驅動,永續賦能」,建構前瞻未來校園
面對科技瞬息萬變與全球氣候變遷的挑戰,東華115年深耕計畫主冊以「AI驅動,永續賦能」作為核心主旨。在「AI驅動」方面,本校正穩健且紮實地推動全校師生的AI素養培育,透過課程創新與師生AI素養培育計畫,期盼讓每一位師生都能具備駕馭AI新科技的硬實力。而在「永續賦能」方面,則全面貫徹東華大學徐輝明校長所提倡的「永續大學」治校理念,將校園與社區永續發展融入本期高教深耕計畫中,致力打造一座具備環境韌性與綠色競爭力的大學。

展望未來,東華大學將務實地運用115年度高教深耕計畫的各項資源,持續深化各項計畫的影響範圍。在「雙學科躍升全球百大」的堅實基礎上,將持續以「AI」與「永續」為雙引擎,帶動教學翻轉與研究創新,培養具備全球視野與社會關懷的跨領域人才,朝向國際一流大學的目標大步邁進。

#高等教育深耕計畫 #國立東華大學教學卓越中心 #教育部世界卓越100計畫

落實地方永續與世界卓越!東華藝創系跨界美學工作坊展現跨國對話新能量                                          國立東華大學藝術創意產業學系日前盛大推出年度美學盛事,包含「從山林到世界-我與我的首飾創作...
05/10/2026

落實地方永續與世界卓越!東華藝創系跨界美學工作坊展現跨國對話新能量

國立東華大學藝術創意產業學系日前盛大推出年度美學盛事,包含「從山林到世界-我與我的首飾創作之旅」當代金屬工藝講座與「當代編織花藝美學工作坊」。本次活動在「115亮點計畫-藝術創意網絡與在地永續發展」、「115年度高等教育深耕計畫」,以及「115年國際學院(世界卓越100計畫)」的共同挹注支援下,成功展現東華藝創系融合傳統風土與現代創新的學院能量,構築出一條從在地走向世界的文化絲路。

縱谷的呼喚:以在地土壤孕育世界工藝
東華大學藝創系主任陳怡方表示,藝創系座落於臺灣最具自然與人文靈性的花東地區,這片山林不僅是地理的存在,更是師生創作靈感的無盡寶庫。陳主任強調:「我們站在歷史的縱深上,看見島嶼多元文化的交融;而在未來的展望中,我們則要將這份扎根於土地的生命力,轉化為與國際對話的當代設計語言。」本次活動正是藝創系踐行「在地永續」與「國際接軌」的具體成果,透過跨領域、跨文化的工藝對話,培養具國際視野的創意產業人才。

首飾作為載體:李恒從山林走向國際的當代工藝實踐
在當代金屬工藝講座中,學校特別邀請在國際當代首飾界享譽盛名的李恒老師擔綱主講。李恒老師專業在於將「微觀的首飾」轉化為「宏觀的文化敘事」。他分享自己如何從臺灣純粹的山林經驗出發,將自然的有機線條、材質的質樸觸感,揉合西方當代首飾的批判性思維。對李恒而言,首飾不只是裝飾身體的物件,更是反映創作者與周遭環境辯證關係的鏡子。他勉勵年輕學子不要畏懼自身的在地性,因為「越在地,越國際」,唯有誠實地面對土地給予的滋養,作品才能在國際藝術語境中展現出無可替代的獨特性。

植物與空間的對話:陳建貴編織當代花藝的新東方美學
緊接著登場的工作坊,則由在花藝與空間裝置藝術領域浸淫多年的陳建貴老師親自指導。陳建貴老師以其獨步的「編織美學」聞名,擅長打破傳統花藝框架,將植物纖維、枝條與當代編織技法深度結合,創造出兼具時間感與空間張力的立體雕塑。陳老師帶領學員們將花東常見的植物素材重新解構,運用傳統技法賦予植物全新的生命姿態。陳老師認為,透過人的雙手進行「編織」,是將自然歷史與人類文明接軌的過程。在陳老師的引領下,學員們在經緯交錯間,構築出充滿新東方哲思的當代空間美學。

站在時代交點,東華藝創綻放未來光芒
從李恒老師的首飾創作到陳建貴老師的編織花藝,本次雙活動不僅是一次教學成果展現,更是一場深刻的美學宣告。正如編織工藝,將「在地」、「教育」與「國際」緊密串聯,共同繪製出前瞻性的東華藝創藍圖。在全系師生的努力下,東華藝創系將繼續帶著縱谷的溫度,勇敢地向未來世界舞台邁進,讓臺灣的藝術創意產業在時間淬鍊下,展現永續發展的無限可能。

#國立東華大學藝術創意產業學系 #從山林到世界我與我的首飾創作之旅 #當代編織花藝美學工作坊 #115亮點計畫-藝術創意網絡與在地永續發展

三年耕耘,育見豐碩—東華大學「精進師培 深耕洄瀾」115年度精進特色計畫成果發表圓滿完成                                        國立東華大學推動教育部「113-116年精進師資素質及特色發展計畫」,邁...
05/10/2026

三年耕耘,育見豐碩—東華大學「精進師培 深耕洄瀾」115年度精進特色計畫成果發表圓滿完成

國立東華大學推動教育部「113-116年精進師資素質及特色發展計畫」,邁入第三年,逐步累積豐碩成果。師資培育中心攜手教育學院及跨院系團隊,於115年10月1日順利舉辦「精進師培 深耕洄瀾」期末成果線上發表會,並於9月29日至10月2日在花師教育學院A305辦理成果海報實體展,以多元形式呈現師資培育與在地教育同行的耕耘足跡。

線上發表會由教育學院潘文福院長、花蓮縣教育處王碩鴻督學致詞,師培中心陳世文副主任介紹與會貴賓。隨後分為三間會議室同步交流,邀請東華大學梁金盛教授、國立臺東大學梁忠銘教授,以及慈濟大學何縕琪教授參與開場,串起跨校與教育現場的專業連結,共同見證團隊投入與成長。

各子計畫分享數位混成教學、生成式AI與STEAM、雙語及本土語言、藝術美感、幼兒教育、特殊與融合教育、人權性平,以及偏鄉服務等成果。從課程設計、教學實作到夥伴協作,展現師培教師、師資生與在職教師共同學習的能量,也讓專業培育貼近孩子與學校的真實需要。

實體海報展則將豐富成果化為可閱讀、可交流的學習風景。透過活動紀錄與實作分享,參觀師生得以看見不同領域的教育嘗試,也在觀摩中拓展視野,為未來教學累積更多想像。

三年來,每一場研習、每一次入校服務與每一份教學成果,背後都是團隊耐心陪伴與持續投入。隨著計畫逐步進入尾聲,本次成果交流既是階段性的收穫,也是接續前行的鼓勵。東華大學感謝所有參與教師、師資生及合作夥伴,期待將累積的經驗延續於課堂與地方,讓深耕洄瀾的教育心意,持續滋養更多孩子的成長。

#教育部年精進師資素質及特色發展計畫 #東華大學師資培育中心 #精進師培深耕洄瀾

不怕落榜與彎路,一切都是最好的安排!派翠克激勵東華學子勇敢展現才華,打造獨一無二的職涯優勢                                          想在茫茫人海中脫穎而出,關鍵究竟是什麼?國立東華大學學務處為落實「...
05/10/2026

不怕落榜與彎路,一切都是最好的安排!派翠克激勵東華學子勇敢展現才華,打造獨一無二的職涯優勢

想在茫茫人海中脫穎而出,關鍵究竟是什麼?國立東華大學學務處為落實「精進校務經營計畫」、全面提升學生的職場競爭力,於115年10月2日盛大舉辦「115年東華職涯逐夢:想發光你得先自成一派」達人職涯講座。活動現場氣氛熱絡,吸引近300名學生熱情參與!學校特別邀請全方位藝人派翠克(Patrick)蒞校開講,透過幽默風趣又直擊心靈的分享,為校園注入滿滿活力。

活動一開場,派翠克便打破傳統講堂的框架,以親切如學長般的口吻,暢談自己從學生時期、華岡藝校到勇闖演藝圈的跌撞與轉折。他金句連發,直言人生中常面臨當下看似錯誤的決定,如落榜、當兵或異地發展等,但這些歷練最終都成為養分,派翠克表示「職涯並不是一定要找到標準答案,有時候比起急著要做決定,我們更應該先瞭解我是誰,我希望別人怎麼記住我!」

派翠克更結合自身從短影音創作逆襲成為金鐘得主的實戰經驗,鼓勵東華學子「當你覺得自己很厲害時,一定要勇敢展現出來,如果你永遠不展現,是不會有人無緣無故發現你的才華的;機會是留給準備好並讓人看見的人!」他更進一步分享自己面對工作倦怠與低潮時的心態調適「不要覺得失敗就是永遠卡在那邊。覺得emo的時候,跟朋友聊一聊,哭一哭也沒關係,好好去想辦法,總會找出那一條你們喜歡的路。」幽默且深刻的分享讓台下同學笑聲與掌聲不斷。

在隨後的互動QA環節中,學生們把握機會踴躍提問,針對同學好奇的「面對家長對非主流職涯不同意時該如何抉擇」,派翠克溫暖建議,可以試著站在家長的角度思考,並透過「拿出成績與實際表現」來證明與說服。而面對同學問及訪問陌生人的切入技巧,他則分享秘訣在於「先透過共同興趣,如追劇、動漫等建立共鳴,再引導對方開口」。現場問答妙語如珠、互動熱烈,讓同學直呼收穫滿滿。

校方表示,透過「精進校務經營計畫」持續推動多元職涯活動:UCAN施測、AI模擬面試及達人講座等,為學生打造兼具前瞻性與實戰力的求職預備環境。未來東華大學也將持續陪伴學子在探索中釐清自我,不再盲目追求標準答案,而是裝備好實力、勇敢跨出舒適圈,鼓勵每位同學都能在屬於自己的舞台上「自成一派」、閃耀發光!

#國立東華大學學務處 #精進校務經營計畫 #職涯逐夢想發光你得先自成一派 #達人職涯講座

東東咚企—東華大學藝術創意產業學系第14屆畢業製作花創展                                         國立東華大學藝術創意產業學系第14屆畢業製作《東東咚企》,將於2026年10月8日在花蓮文創園區展出!...
05/10/2026

東東咚企—東華大學藝術創意產業學系第14屆畢業製作花創展

國立東華大學藝術創意產業學系第14屆畢業製作《東東咚企》,將於2026年10月8日在花蓮文創園區展出!

展覽主題《東東咚企》以崩解的落石群為意象,咚的一聲,落石便自中央山脈崩落,沿著縱谷向東滾動,一路翻滾、撞擊、沖刷,在過程中留下不同的痕跡與紋理,刻劃每一段向前成長的證明。成長源自於學生間的相互砥礪與導師的細心教導,藝創系致力於培養學生的創意與設計能力,並實際應用於生活層面。課程兼具藝術創作及產業經營,教導學生跳脫固有思考,開發出一系列充滿生活創意的產品與企劃,解決個人乃至地方上的大小問題,實踐藝創系「藝術、產業、在地方」的核心理念。

本次展覽分成三大主題:「咚!東的藝。」從媒材出發,藉由陶藝、金工、編織、攝影等藝術形式,創造屬於自己的語言,型塑出個人視角中的世界模樣;「咚!東的地。」看向腳下的花蓮土地,藉由生活經驗、親身走訪甚至研究調查,尋求土地與人們共榮的答案;「咚!東的癒。」回顧自我,將數年內與花蓮的回憶與情感凝聚為創作,追求內在情感的抒發,也向外與大眾共鳴共感。

觀展之餘,大眾想必會對作品產生好奇或疑問:偶動畫的偶是怎麼製成的?腦中的夢是否也有化為實體的可能?花蓮的魚類這麼多元,該怎麼進一步認識遠在海中的牠們?於是,各組從主題概念延伸,打造出能以更近距離對話的體驗工作坊。在這裡,對主題作品產生的每一個問號,皆能在投入創作、接觸的過程中得到解答。要是看見感興趣的主題與內容,不妨回應學生們的邀請,進入他們的世界同樂吧!

從展覽的籌劃與佈置,到展中的作品與理念,皆為學生延續過去三年的成長經驗與心血,並傾注大量時間與心力澆灌而成的碩果。誠摯邀請各方人士前來觀賞這場精彩的展覽,一睹學生們逐步邁向成熟的果實!

|展覽資訊|
展覽名稱|東東咚企——國立東華大學藝術創意產業學系第14屆畢業製作展覽
展覽日期|2026年10月8日(四)至10月11日(日)
展覽時間|每日10:00~18:00
展覽地點|花蓮文創園區 第23棟-1
指導老師|林淑雅老師、羅美蘭老師

#國立東華大學藝術創意產業學系第14屆畢業製作 #東東咚企 #花蓮文創園區

日本北陸先端科學技術大學院大學代表訪問東華大學 推動JUMP計畫並深化跨領域學術交流                                        日本北陸先端科學技術大學院大學(JAIST)於2026年9月30日至10月1...
02/10/2026

日本北陸先端科學技術大學院大學代表訪問東華大學 推動JUMP計畫並深化跨領域學術交流

日本北陸先端科學技術大學院大學(JAIST)於2026年9月30日至10月1日組成7人代表團蒞臨國立東華大學,展開為期兩日學術交流。代表團由副校長Hiroyuki Iida率領,成員包括知識科學系教授Georgi V. Georgiev、材料科學系教授Yoshifumi Oshima、材料科學系副教授Jumpei Ueda、資訊科學系資深講師薛筑軒(Chu-Hsuan Hsueh),以及教務處職員Masaru Yamada與Soshun Sato。

9月30日上午,由東華大學校長徐輝明致開幕詞,歡迎JAIST代表團再次蒞校交流。隨後,Hiroyuki Iida副校長以「Inter-Subjective Gravity: A Paradigm Shift from the Interaction of Objects to Intellectual Interaction」為題進行專題演講,從跨領域視角探討由物體互動走向智慧互動的典範轉移,與現場師生分享其研究觀點。

中午舉行JAIST學生說明會,由薛筑軒資深講師向學生介紹JUMP計畫及相關升學與交流機會。JUMP計畫為東華大學與JAIST共同推動的人才培育計畫,鼓勵學生於大學期間透過研究實習接觸更深入的學術研究,並進一步銜接JAIST碩士課程。透過本次說明會,學生亦能進一步瞭解赴日研究、實習及升學等多元機會。

下午舉行「NDHU X JAIST學術交流研討會」,邀請兩校教師進行研究成果分享與意見交流。JAIST由Georgi V. Georgiev教授、Yoshifumi Oshima教授、Jumpei Ueda教授,以及薛筑軒擔任講者;東華大學則由材料科學與工程學系林育賢主任、沈祐民助理教授、資訊工程學系顏士淨副主任、簡暐哲副教授,以及化學系劉鎮維特聘教授分享研究成果。研討內容涵蓋知識科學、材料科學、資訊科學及化學等領域,透過研究分享與討論,增進雙方對彼此研究方向的解,並進一步探索跨領域合作的可能性。

10月1日上午,JAIST代表團依研究領域分組參訪東華大學相關實驗室,實地瞭解研究設備、實驗環境及目前進行中的研究工作。參訪過程中,兩校教師亦依各自專業領域進行深入交流,分享研究構想與經驗,並就共同研究、教師交流及其他後續合作方向交換意見。午餐期間,雙方師長延續交流,進一步分享研究經驗及未來合作構想。

此次為期兩日的訪問透過專題演講、學生說明會、跨領域學術研討,以及實驗室參訪等多元形式,提供兩校師生更深入交流的機會,不僅深化雙方既有的學術合作關係,也進一步拓展共同研究、師生交流及跨領域合作的可能性,期望未來持續推動更緊密且多元的交流合作。

#東華大學學術交流

東華大學體育系學生勇奪世界龍舟錦標賽金牌:展現運科成果                                         2026世界划槳聯盟(Paddle Worldwide, PWW)杭州超級盃暨龍舟世界錦標賽近日盛大舉行...
02/10/2026

東華大學體育系學生勇奪世界龍舟錦標賽金牌:展現運科成果

2026世界划槳聯盟(Paddle Worldwide, PWW)杭州超級盃暨龍舟世界錦標賽近日盛大舉行,吸引來自世界各地23支頂尖國家代表隊參與競賽,國際競爭相當激烈。其中,國立東華大學體育與運動科學系共有8名學生代表中華台北參賽,並在公開組8人200公尺項目勇奪金牌,以及公開組10人200公尺項目奪得銅牌,展現東華大學選手在競技運動上的優異實力。

本次中華台北公開組代表隊由Mr.CaNoe參賽,該隊伍皆由花蓮體中校友組成,其中也包含東華大學的學生。本次賽事匯聚各國頂尖龍舟與輕艇選手同場競技,最終在公開組8人200公尺賽事中脫穎而出,站上最高頒獎台,為國爭光,也展現花蓮青年運動員在國際賽場上的競爭力。

東華大學體育與運動科學系常年推動運動科學與競技運動結合,在學校亮點計畫的支持下,自2024年起與龍舟隊進行運動科學相關合作,並於2025年正式成立運動科學與科技中心,透過科學化的訓練與數據分析,協助選手提升訓練效能與競技表現,落實「運動結合科學」的發展理念。

#東華大學體育系 #2026世界划槳聯盟杭州超級盃暨龍舟世界錦標賽

東華大學觀遊系「戶外遊憩」專題講座從餐飲現場到品牌經營,探索職涯實戰與地方連結                                         國立東華大學觀光暨休閒遊憩學系於9月29日配合「戶外遊憩」課程,由授課教師李介祿...
02/10/2026

東華大學觀遊系「戶外遊憩」專題講座
從餐飲現場到品牌經營,探索職涯實戰與地方連結

國立東華大學觀光暨休閒遊憩學系於9月29日配合「戶外遊憩」課程,由授課教師李介祿老師邀請具豐富餐旅產業實務經驗的葉士賢經理,以「從餐飲現場到品牌創業:一位飯店餐飲人的職涯實戰與地方連結」為題進行專題講座。透過餐飲服務、品牌經營及花蓮地方特色等實務經驗,引導學生從戶外遊憩延伸思考旅客移動、住宿、餐飲與地方體驗之間的關係。

葉士賢經理服務於花蓮煙波太魯閣飯店(Lakeshore Taroko),長期投入飯店餐飲與旅宿服務領域,具備超過20年豐富的第一線餐飲實務、營運管理及品牌經營經驗,並曾實際投入餐飲品牌創業與產品開發。此次講座以個人職涯經驗與產業觀察為主軸,從餐飲服務現場出發,分享不同職涯階段所累積的專業能力,以及如何將現場經驗轉化為未來職涯發展的重要基礎。

演講首先從「職涯歷練」談起。葉士賢經理透過實務案例,說明餐旅服務工作除了具備基本專業知識之外,更需要培養現場判斷、溝通協調、團隊合作及問題處理能力。面對旅客需求及服務現場隨時可能發生的變化,工作者必須在既有服務流程與實際情境之間迅速做出適當判斷。

他也提醒學生,職涯發展並非單純取決於職稱,而是長期累積能力的過程。每一次面對顧客、處理問題、與團隊合作及完成任務的經驗,都可能成為未來面對不同工作環境時的重要基礎。對即將進入觀光、休閒及餐旅產業的學生而言,如何從學習階段開始累積可被實際運用的能力,是職涯準備的重要課題。

葉士賢經理亦分享從餐飲實務延伸至品牌經營的經驗,說明品牌建立並非僅止於產品本身,也包含消費者需求、服務體驗、品牌定位與市場溝通等面向。透過不同階段的實務經歷,讓學生瞭解從第一線服務到品牌經營之間,看似不同的工作內容,其實都建立在對顧客、產品與市場的理解之上。

此次講座也特別將餐旅產業與「戶外遊憩」課程進行連結。葉士賢經理指出,一趟完整的旅程並不只發生在景點或戶外活動本身。從旅客決定前往目的地開始,交通移動、行程安排、住宿休息、飲食服務、地方接觸以及戶外遊憩體驗,共同構成完整的旅行經驗。

他以花蓮旅遊為例,將旅程區分為戶外遊憩、旅客移動、飯店停靠與餐飲體驗等階段,並提出「戶外遊憩創造來花蓮的理由;餐旅服務決定這趟旅程留下什麼記憶」的觀點。透過此一觀點,學生得以重新思考「戶外遊憩」的範圍。除了自然景觀、步道、山林及海岸等遊憩資源之外,旅客離開遊憩場域後所接觸的住宿、餐飲及服務體驗,同樣會影響其對目的地的整體印象。

講座後半段進一步聚焦於「地方連結」。葉士賢經理從花蓮地方餐旅服務的角度,分享地方特色如何透過餐飲與服務轉化為旅客能夠實際感受的體驗。例如地方食材、風味、故事及人文特色,經過適當的產品與服務設計後,不僅能增加旅客對地方的理解,也可能成為旅途中具有辨識度的記憶。

這樣的服務思維也讓學生看見,觀光產業中的「地方特色」並非只是在產品名稱中加入地方元素,更重要的是如何透過服務設計,讓旅客真正感受到地方與產品之間的關係,使餐飲成為連結遊客、旅程與地方文化的一部分。

葉士賢經理在講座中也鼓勵學生從目前的課程學習開始,逐步培養產業所需要的基礎能力。他指出,無論未來選擇進入戶外遊憩、觀光、飯店、餐飲或品牌相關領域,都需要持續累積能夠被實際運用的能力,而不同工作階段所獲得經驗,也可能成為未來轉換職涯方向的重要養分。此次並非希望學生複製講者的職涯道路,而是希望學生理解:「每一次現場經驗,都可能成為下一段職涯的能力。」

李介祿副教授透過此次專題講座,將餐旅產業第一線經驗帶入「戶外遊憩」課程,讓學生不僅從自然資源與遊憩活動的角度理解觀光,也能從完整旅客旅程的觀點,進一步認識住宿、餐飲、服務與地方體驗之間的關聯。

講座透過產業實務與課程內容結合,拓展學生對戶外遊憩及觀光產業的理解。從餐飲服務現場、品牌經營到地方餐旅體驗,得以認識不同產業環節如何共同構成旅客的旅行經驗,也進一步思考未來所需培養的專業能力。透過業界經驗與大學課程的交流,不僅使學生更貼近真實產業環境,也深化其對「服務」、「地方」與「旅客體驗」三者關係理解,為進入觀光休閒產業奠定更完整學習視野。

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東華大學觀遊系「再生觀光」校外教學 走訪青陽農園體驗生態永續與多元經濟實踐                                       國立東華大學觀光暨休閒遊憩學系為深化學生對觀光如何促進再生永續與多元經濟實踐的理解,於9...
02/10/2026

東華大學觀遊系「再生觀光」校外教學 走訪青陽農園體驗生態永續與多元經濟實踐

國立東華大學觀光暨休閒遊憩學系為深化學生對觀光如何促進再生永續與多元經濟實踐的理解,於9月24日配合「再生觀光」課程,由授課教師賴柏欣副教授帶領學生前往花蓮縣壽豐鄉青陽農園進行校外教學。透過園區導覽、場域觀察與經驗分享,引導學生走出課堂,實地瞭解生態復育、環境教育與觀光發展之間的關係,並從地方實踐案例思考再生觀光的多元可能性。

青陽農園位於花蓮縣壽豐鄉池南地區,鄰近鯉魚潭,園區三面環山,擁有豐富的自然生態資源。農園傅老師與葉老師長期投入蝴蝶棲地營造、有機農業及環境教育,以友善土地的方式推動生態復育,並將自然觀察、棲地營造與導覽解說融入環境教育與遊憩體驗之中,展現生態保育與地方實踐相互結合的可能性。

參訪過程中,葉老師首先介紹農園的經營理念及其多元經濟實踐,接著由傅老師帶領師生走入園區,實地介紹青陽農園長期投入的生態復育與棲地營造工作。透過現地觀察,學生認識農園如何善用既有自然環境,逐步營造適合蝴蝶及其他生物棲息的環境,也進一步理解生態保育並非僅止於自然資源的保存,更需要長期的環境照護、地方與社會參與,以及人與自然關係的重新建立。

透過此次校外教學,學生得以從多元經濟的視角,審視生態導向的農園經營如何透過不同形式的經濟實踐,促進物質、社區、社會與環境等不同面向的福祉,並與慣行農法及單一作物耕作模式相互對照,進一步探索不同經濟實踐與發展模式的可能性。青陽農園長期透過生態復育、環境教育與體驗活動所累積的實務經驗,為學生提供一個從真實場域重新思考觀光、經濟活動、地方發展與永續福祉之間關係的重要案例。

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