08/05/2026
1142學期大演講
從一杯優格到一個品牌—馬修嚴選的經營策略與關鍵決策
文/臺大進修推廣學院 林幼娟
臺大進修推廣學院每學期皆會舉辦學期大型演講活動，今晚（5/6）邀請到馬修嚴選創辦人王世煌執行長蒞臨主講，分享從一杯優格出發，如何在二十年間建立起一個獨樹一幟的健康食品品牌，以及在品牌定位、通路拓展與企業文化之間，一路走來的關鍵決策。
活動開始由臺大進修推廣學院郭佳瑋院長進行引言，提到王世煌執行長是臺大EMBA傑出校友，對於品牌價值有其獨特的堅持，始終問著「為什麼」；為什麼要做無糖？為什麼要無添加？正是這份不斷追問的精神，支撐了二十年的品牌選擇與價值積累。郭院長也表示，今晚非常期待能為台下同是企業主管的參與學員，提供不同的思考角度，為職涯注入全新的決策動能。
也許你品嚐過馬修嚴選門市裡那一口純粹的無糖優格、認識過臺灣在地農業職人的故事，或是感受過從產地到餐桌之間那「只有一個馬修的距離」這是王世煌執行長推動健康飲食、在地共創、倡議「無糖、無添加、純天然」願景的實際體現。
王世煌執行長上台，將時間帶回到 2010 年，當時臺灣人對優格的印象還停留在「那個甜甜白白的東西」。然而他已看見，相較於歐美持續成長的優格市場，臺灣只把優格當甜點，更尚未有乳品大廠認真經營這塊市場。在那個時間點，他便預測：無糖無添加的純天然優格，將成為未來主流。這份超前的洞察，成為品牌起步的第一塊基石。
王執行長分享道，創業不只需要天時、地利、人和，還需要多一點運氣。他一開始因緣際會加入統一企業，在這個寬廣舞台深耕十五年，從乳酸菌研發到優酪乳與優格品牌的建立，持續累積了深厚的產業底蘊與品牌洞察。加入食品產業，對他而言，更像是一種天命。王執行長結合過去在大企業累積的經驗，精準定位出獨特的品牌價值；那個位置，就是 Matthew's Choice 馬修嚴選。雖然直到 45 歲才正式創業，但正因長年深耕產業，少了躁進、多了沉穩，每一步都走得篤定。
為了讓消費者認識從未聽過的「無糖優格」，王執行長在門市打造五星級免費試吃體驗，將品牌核心價值直接放在第一線。透過空瓶回收建立回流習慣，搭配優格知識的傳遞，逐步改變消費者認知，真正創造了價值的循環。讓人們對優格的想像，從「便宜的優格甜點」轉變為「高價精品優格」。
王執行長亦分享了日本節目《料理東西軍》對他的深刻啟發，節目中的日本職人，可能一輩子只做一件事：種出最美味的草莓、釀出最地道的味噌，那臺灣呢？他希望找到臺灣在地的農業職人，把臺灣農業的新未來帶入馬修嚴選的品牌故事，讓從產地到餐桌，只有一個馬修的距離。
2016 年，馬修嚴選啟動與星巴克的合作，同年也受邀進入全聯超市通路。這不只是打入國際供應鏈的機會，更是品牌同時面對內外挑戰的關鍵時刻：對外，競品陸續進駐超市，不再擁有無糖優格的唯一性；對內，自詡高端精品的馬修嚴選，如何無痛連結超市與自有門市的品牌定位？這是企業發展至一定成熟度，必然面臨的考驗。王執行長進一步分享了整個產品線的布局，看見的卻不只是產品，而是對臺灣社會的深刻洞察：對健身的需求、失眠率的攀升、過敏人口的痛點，因應不同年齡層與生活場景，展開一張多元豐富的產品地圖。
演講尾聲，王世煌執行長語重心長地說：不論產品多厲害、品牌理念多強大，「好吃」才是得以存活的根本。這，就是產品力。
Q&A時間，學員提問，身為企業主該如何培養遠見？要怎麼知道這是遠見還是賭博？王執行長回應，先問自己有沒有「相信自己會做到」的決心。他歸納出時間帶來的多項關鍵推力：蛋白質需求提升、文明病盛行、人口高齡化，以及健康意識抬頭等等。這些都不是賭博，而是長達三十年持續觀察消費行為與產業脈絡所淬煉出的洞見。
同時也有學員對於「該如何將品牌力從公司內部延伸至門市第一線，再觸及消費者？」提出了疑問，王執行長回覆：「直到現在，每年員工旅行都是他親自帶領，前往產地與農友共處，讓品牌理念成為每位員工內心的信仰，這不只是一份工作，而是每個人價值想法的具體體現。」而他笑著說，明天就有一場新人營，同樣由他親自主持。身為企業主，就是要做到這個程度。
感謝馬修嚴選創辦人王世煌執行長，這不只是一場品牌實戰的分享，更是人生智慧的結晶，幫助每一位學員帶著更深刻的決策思維，回到各自的職場舞台。而我們也看見，一個品牌的誕生，從來都不只是一杯優格的故事。
