粉紅森林咖啡

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新產季的咖啡在產區製作中😘農民忙碌的時節😭與我們合作的莊園今年因為氣候因素會晚15-20天產出🏔️中美洲新產季預計7-10月陸續到庫🥳Production in Guatemala😙
19/03/2026

新產季的咖啡在產區製作中😘
農民忙碌的時節😭與我們合作的莊園今年因為氣候因素會晚15-20天產出🏔️中美洲新產季預計7-10月陸續到庫🥳

Production in Guatemala😙



🤗 #台北咖啡廳
28/01/2026

🤗 #台北咖啡廳

豆子介紹~😘🌳代號🌳 BJW🌎產區🌎 印尼 萬隆 西爪哇省 | Indonesia Laksana, Bandung, West Java⛰️高度⛰️ 1450-1580m🥨品種🥨 Typica/Sigarar Utang/Catuai/S...
27/11/2025

豆子介紹~😘
🌳代號🌳 BJW
🌎產區🌎 印尼 萬隆 西爪哇省 | Indonesia Laksana, Bandung, West Java
⛰️高度⛰️ 1450-1580m
🥨品種🥨 Typica/Sigarar Utang/Catuai/S795
👨‍🌾處理法👨‍🌾 浸漬日曬 | Aerobic Maceration
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😋風味😋
👉2025 產季👉 芒果、酒香、熱帶水果、可可、風味强烈但口感柔順
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🎼產區介紹🎼
產區位於印尼西爪哇省，卡莫章火山高原地區附近，目前被列爲活火山，產區地熱資源非常豐富。該地區以其茂密繁盛的植被、濃密的樹林、涼爽的氣候、和秀麗的風景而聞名。該區地形是綿延起伏的丘陵，農業和傳統的鄉村生活為其區域特色。

浸漬處理法需要農民細心的照料，農民將通過篩選的咖啡櫻桃放入注入有一定水量的容器内。在嚴格的把關下不斷的觀察和翻滾，經過多次步驟最終將豆子取出，并在非洲棚架上進行日曬，手法繁多，需一定的經驗，並對當季豆性的掌握度足夠才能孕育出這杯具有酒香與熱帶水果香氣的豆子。
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#粉紅森林咖啡


#印尼咖啡
#咖啡生豆

咖啡介紹~😘-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-🌱豆名🌱 PK👨‍🌾處理法👨‍🌾 PK1酵素厭氧日曬 | Anaerobic Natural with PK1 Yeast🌎產區🌎 烏干達西區 齊格紀山谷 K...
26/11/2025

咖啡介紹~😘
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🌱豆名🌱 PK
👨‍🌾處理法👨‍🌾 PK1酵素厭氧日曬 | Anaerobic Natural with PK1 Yeast
🌎產區🌎 烏干達西區 齊格紀山谷 Kigezi Valley, Western Uganda
⛰️高度⛰️ 1700-2200m
🥨品種🥨 Nyasaland
😋風味😋 棗子、果乾、甜橙、檸檬紅茶、香草、牛奶餅乾
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Kigezi Valley 是位於烏干達Rwenzori 山脈西南部的產區，該區鄰近剛果與盧安達的交界處。在這個產區的合作社繼承了他們在東部埃爾貢山屢獲殊榮的 Sironko處理站的許多經驗教訓，也因此才能在這個新興產區很順利的做出備受歡迎的微批次精品咖啡。

這隻咖啡採用PK1酵母的天然厭氧發酵處理法。PK1是一種酵母，在發酵過程中可以在香氣和風味提升上發揮重要的作用。它是一種天然存在於水果和植物上的酵母，能夠產生酯類和硫醇等揮發性化合物，從而提升咖啡的果香和風味。這批咖啡是合作社與 Novensis 合作的成果，Novensis 是一家致力於推進各種食品發酵過程使用的酵母和細菌公司。

這批咖啡豆在密封的橡木桶中進行120小時的厭氧發酵，浸泡在精心配製的PK1酵母稀釋液中，在保持風味平衡的同時，提升了咖啡風味的複雜與多元性。發酵後，乾燥過程分為兩個階段：先在架高的床架上進行3-5天的日曬，以去除部分水分；然後緩慢陰乾，直到水分含量達到10.5%。乾燥後的咖啡被運送到溫控倉庫，靜置一段時間，以確保風味達到最佳狀態。
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#烏干達咖啡
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2025台灣國際咖啡展完美結束了🥳這4天好充實😭謝謝這四天一起來擺攤的所有店家🫰也很開心見到這麼多朋友來找我們玩😻有你們我們就會再接再厲的😤Day 4 and final day of Taiwan International Coffee...
17/11/2025

2025台灣國際咖啡展完美結束了🥳這4天好充實😭謝謝這四天一起來擺攤的所有店家🫰也很開心見到這麼多朋友來找我們玩😻有你們我們就會再接再厲的😤

Day 4 and final day of Taiwan International Coffee Exhibition🛀Thanks for all of you who came👍 See you next year🐴

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台灣國際咖啡展第3天🫠謝謝大家一起來玩🤗明天是最後一天了🤨一樓 😙Day 3 of Taiwan International Coffee Exhibition 😘1 more day to go😝 #台北咖啡廳 #泊咖啡 #彰化咖啡廳...
16/11/2025

台灣國際咖啡展第3天🫠謝謝大家一起來玩🤗明天是最後一天了🤨一樓 😙

Day 3 of Taiwan International Coffee Exhibition 😘1 more day to go😝

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#2025台灣國際咖啡展

台灣國際咖啡展第2天🎎謝謝來一起參展的大家🙏今天很開心呀😆剩2天大家記得來玩🥹Taiwan International Coffee Exhibition Day 2🥳 Great to see everyone who came🐘 #20...
15/11/2025

台灣國際咖啡展第2天🎎謝謝來一起參展的大家🙏今天很開心呀😆剩2天大家記得來玩🥹

Taiwan International Coffee Exhibition Day 2🥳 Great to see everyone who came🐘

#2025台灣國際咖啡展
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台灣國際咖啡展第一天🫠謝謝大家來捧場🫰也辛苦一起來玩的咖啡廳😘還有3天🥃記得來玩🧸我們在1樓 ☝️Taiwan International Coffee Exhibition Day 1 🥹 #桃園咖啡廳 #新北咖啡廳 #樂芙達咖啡...
14/11/2025

台灣國際咖啡展第一天🫠謝謝大家來捧場🫰也辛苦一起來玩的咖啡廳😘還有3天🥃記得來玩🧸我們在1樓 ☝️

Taiwan International Coffee Exhibition Day 1 🥹

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#2025台灣國際咖啡展

😘補上台中咖啡展第四天的照片們😝🫶謝謝今年來台中展的大家🍷🥺接下來要迎接台北展了🫠🫰大家辛苦了🫰 #台中國際精品咖啡展 #彰化咖啡廳 #啡嚐自由
04/11/2025

😘補上台中咖啡展第四天的照片們😝
🫶謝謝今年來台中展的大家🍷
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😆台灣國際咖啡展🤗11/14 (五) - 11/17 (一) 🥳1樓 I701 WCC拉花大賽區旁邊✌索取免費門票請掃描第二張barcode🙏或見本月豆單連結😁附上2025合作店家列表😙 #2025台灣國際咖啡展
04/11/2025

😆台灣國際咖啡展🤗11/14 (五) - 11/17 (一)
🥳1樓 I701 WCC拉花大賽區旁邊
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😁附上2025合作店家列表😙

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2025台中國際精品咖啡展第三天🤨明天最後一天有空記得來玩☕Day 3 of 2025 Taichung International Specialty Coffee Festival 🎎 #彰化咖啡廳 #新北咖啡廳 #一...
26/10/2025

2025台中國際精品咖啡展第三天🤨明天最後一天有空記得來玩☕

Day 3 of 2025 Taichung International Specialty Coffee Festival 🎎



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