30/09/2026
⏳ NGƯỢC DÒNG 60 NĂM - KHỞI NGUỒN: NGÀY THÀNH LẬP KHOA 26/12/1966 ⏳
🕰️ 60 năm là một hành trình được tạo nên từ nhiều dấu mốc, nhiều thế hệ và những đổi thay gắn với sự phát triển của đất nước, của ngành và của Trường Đại học Thương mại. Hướng tới Lễ kỷ niệm 60 năm thành lập Khoa Khách sạn – Du lịch ngày 14/11/2026 và dấu mốc tròn 60 năm vào ngày 26/12/2026, tuyến nội dung “Ngược dòng 60 năm” sẽ cùng nhìn lại quá trình hình thành, xây dựng, đổi mới và phát triển của Khoa. Và câu chuyện ấy bắt đầu từ những năm tháng mà lĩnh vực đào tạo còn mang một tên gọi rất khác hôm nay: Ăn uống công cộng.
📖 Từ giữa những năm 50, trong bối cảnh đất nước còn nhiều khó khăn, việc đào tạo đội ngũ cán bộ “vừa hồng vừa chuyên”, đủ sức đảm đương trách nhiệm của ngành Ăn uống đối với xã hội và ngành Hậu cần quân đội đã trở thành một nhu cầu cần thiết. Bên cạnh việc tổ chức đào tạo trong nước, Đảng và Nhà nước còn cử lưu học sinh sang các nước xã hội chủ nghĩa như Liên Xô, Tiệp Khắc, Bungari để học tập, chuẩn bị nguồn cán bộ chuyên môn cho đất nước. Đến năm 1965, các chuyên ngành thuộc khối Ăn uống đã bắt đầu được đào tạo tại Trường Thương nghiệp Trung ương, tiền thân của Trường Đại học Thương mại ngày nay.
🎓 Một trong những dấu mốc quan trọng của thời kỳ khởi đầu là tháng 7/1965, khi thầy Tô Minh Huệ tốt nghiệp chuyên ngành Tổ chức và Công nghệ chế biến sản phẩm ăn uống tại Khoa Công nghệ, Trường Kinh tế quốc dân Plekhanov – Liên Xô. Là người đầu tiên của Việt Nam được đào tạo chuyên ngành này, thầy được xem như người đặt nền móng cho sự hình thành Khoa Tổ chức và kỹ thuật xí nghiệp Ăn uống công cộng và cho việc đào tạo ngành Ăn uống công cộng ở trình độ đại học tại Việt Nam. Cùng với các thành viên khác, thầy đã chuẩn bị mục tiêu, kế hoạch đào tạo và các chương trình môn học để trình Bộ Đại học và Trung học chuyên nghiệp xin mở chuyên ngành Kỹ thuật ăn uống công cộng; khóa đầu tiên của chuyên ngành được chiêu sinh ngay trong năm 1965 và khi đó vẫn do Khoa Thương phẩm quản lý.
📝 Công việc chuẩn bị tiếp tục được bổ sung về đội ngũ. Tháng 9/1966, thầy Trương Quang Niệm và thầy Phạm Băng Ngạn sau khi tốt nghiệp Khoa Cơ khí, Đại học Plekhanov – Liên Xô được phân công về Trường Thương nghiệp Trung ương. Hai thầy tập trung biên soạn chương trình, bài giảng các môn kỹ thuật cơ sở và chuyên môn, đồng thời tham gia hoàn chỉnh mục tiêu và kế hoạch đào tạo. Đầu tháng 12/1966, thầy Đỗ Đơn Thơ, khi đó là Trưởng phòng Tổ chức cán bộ thuộc Cục Ăn uống công cộng và Phục vụ, được cử về Trường để chuẩn bị các thủ tục thành lập Khoa.
🏛️ Ngày 26/12/1966 trở thành dấu mốc chính thức mở đầu lịch sử của Khoa: Khoa “Tổ chức và kỹ thuật xí nghiệp Ăn uống công cộng”, thường gọi là Khoa Ăn uống công cộng, được thành lập tại Trường Thương nghiệp Trung ương. Khi mới thành lập, Khoa có 9 cán bộ, giáo viên; thầy Đỗ Đơn Thơ giữ cương vị Chủ nhiệm Khoa (nay gọi là Trưởng khoa). Toàn thể giáo viên sinh hoạt chung tại Bộ môn Ăn uống công cộng dưới sự phụ trách của thầy Lê Minh Kính, trong đó các nhóm sinh hoạt riêng theo chuyên môn được phân công. Khoa lúc đó phụ trách hai khóa 1 và 2, gồm ba lớp với 123 sinh viên, trong đó có một lớp được chuyển về từ Cục Ăn uống công cộng và Phục vụ.
📚 Chuyên ngành đào tạo của Khoa là Kỹ thuật ăn uống công cộng, với thời gian đào tạo 5 năm; sinh viên tốt nghiệp được cấp bằng Kỹ sư chế biến sản phẩm ăn uống công cộng. Nội dung giảng dạy trong những năm đầu được cấu thành từ ba khối kiến thức chính: kỹ thuật chế biến; thiết bị phục vụ chế biến; kinh tế và mặt bằng công nghệ của nhà hàng, khách sạn hay bếp ăn tập thể. Sinh viên sau khi tốt nghiệp có thể công tác tại các cục, vụ, viện; các sở thương mại; các xí nghiệp ăn uống công cộng, khách sạn, nhà hàng; các trường đại học, trung học, dạy nghề và những cơ sở có nhu cầu cán bộ trong lĩnh vực ăn uống.
🤝 Cùng với bộ máy chuyên môn, các tổ chức của Khoa cũng từng bước hình thành ngay từ những ngày đầu. Tổ chức Đảng đầu tiên là Liên Chi bộ, gồm Chi bộ Giáo viên và các Chi bộ Sinh viên, với thầy Lê Đức Chiểu là Bí thư Liên chi bộ. Liên chi đoàn Khoa Ăn uống công cộng cũng được thành lập từ năm 1966, cùng đồng hành với hoạt động học tập, rèn luyện và phong trào của thầy trò Khoa trong những năm tháng sau đó.
📸 Những trang tư liệu còn lưu giữ đến hôm nay phần nào cho thấy đời sống học tập của những thế hệ sinh viên đầu tiên. Năm 1967, sinh viên lớp 1B Khoa Ăn uống công cộng thực tập tại Khách sạn Metropole và được lãnh đạo Bộ Đại học và Trung học chuyên nghiệp, Bộ Nội thương cùng lãnh đạo Trường Đại học Thương nghiệp đến thăm. Trong bức ảnh tư liệu của sự kiện có Bộ trưởng Tạ Quang Bửu, Bộ trưởng Nguyễn Thanh Bình cùng các cán bộ lãnh đạo của Bộ, Cục và Nhà trường – một hình ảnh đặc biệt của những ngày đầu xây dựng ngành đào tạo còn rất mới mẻ.
🌱 Từ 9 cán bộ, giáo viên, ba lớp với 123 sinh viên và một chuyên ngành đào tạo, ngày 26/12/1966 đã mở ra chặng đường đầu tiên của một tập thể mà 60 năm sau mang tên Khoa Khách sạn – Du lịch, Trường Đại học Thương mại. Phía sau dấu mốc thành lập ấy là quá trình chuẩn bị kiên trì của những người đặt nền móng, là trách nhiệm với sự nghiệp đào tạo và là điểm khởi đầu cho một hành trình trải qua nhiều bước thăng trầm, “một thời gian khó nhưng cũng rất hào hùng”.
💌 “Ngược dòng 60 năm” cũng là dịp để những ký ức ấy được nối dài qua câu chuyện của chính các thế hệ đã từng học tập và công tác dưới mái nhà chung Khoa Khách sạn – Du lịch. Khoa trân trọng mời các thầy cô, cựu sinh viên và các thế hệ người học cùng chia sẻ những hình ảnh, tư liệu và kỷ niệm về những năm tháng đầu tiên, để hành trình 60 năm tiếp tục được kể bằng những ký ức chân thực và gần gũi nhất.
📨 Email: [email protected]
📨 Email truyền thông: [email protected]
🌐 Website: http://ksdl.tmu.edu.vn
❇️ Facebook: https://www.facebook.com/Khoakhachsandulich.tmu
📸 Instagram:
🎶 TikTok: https://www.tiktok.com/
📺 YouTube: https://youtube.com/channel/UCVl0xjdoGCaN2x9Q-2fRQ_w
![[HTTT]🚂 CHUYẾN TÀU GIAO THỜI – CHÍNH THỨC MỞ CỬA ĐÓN HÀNH KHÁCH GEN 12 🚂———————————————📣 CLB DU LỊCH – TMU CHÍNH THỨC MỞ...](https://img3.glunis.com/865/183/1632607338651833.jpg)
