Creada por decreto legislativo del 15 de octubre de 1867, la Universidad de Cuenca se denominó inicialmente Corporación Universitaria del Azuay convirtiéndose en la segunda universidad más antigua del país. Es una universidad pública de carácter laico, sin fines de lucro. A comienzos del siglo XXI, una perspectiva de conjunto permite afirmar que la Universidad de Cuenca ha trascendido largamente el ámbito regional. Estudiantes ecuatorianos y de diversas nacionalidades se forman en sus Facultades de Ciencias Jurídicas, Ciencias Médicas, Arquitectura y Urbanismo, Ingeniería, Ciencias Químicas, Ciencias Agropecuarias, Odontología, Ciencias Económicas, Filosofía y Ciencias de la Educación, Artes, la Facultad, Ciencias de la Hospitalidad que nació del Programa de Turismo y Gastronomía; y la novísima Facultad de Psicología. Además del Instituto Universitario de Lenguas y el Instituto de Cultura Física. Contamos con unidades académicas, vinculación con la sociedad, investigación, programas de posgrado, entre otros.
