20/09/2026
كلمة الأستاذ الدكتور/ رئيس القسم للمركز الإعلامى للكلية بمناسبة بدء العام الدراسى الجديد
🌱 التعريف بأقسام كلية الزراعة بنين باسيوط – جامعة الأزهر 🌱
قسم علوم وتكنولوجيا الأغذية
*************************************
بِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمَٰنِ الرَّحِيمِ
أبنائي الطلاب المرشحين لكلية الزراعة بجامعة الأزهر بأسيوط..
أهلاً ومرحباً بكم في رحاب منارة العلم والعلماء.
في البداية، يسعدني ويشرفني أن أتقدم لكم بأخلص التهاني القلبية بمناسبة نجاحكم المتميز وانتقالكم إلى المرحلة الجامعية، متمنياً لكم مسيرة أكاديمية حافلة بالتميز، ومستقبلاً مشرقاً يليق بطموحاتكم وأحلامكم الكبيرة.
أبنائي الأعزاء..
إن اختياركم لكلية الزراعة ليس مجرد خطوة عابرة، بل هو قرار استراتيجي يضعكم على أعتاب مجال مهني واسع لا غنى عنه لأي مجتمع. وفي قلب هذه الكلية العريقة، يبرز "قسم علوم وتكنولوجيا الأغذية" (الصناعات الغذائية) كواحد من أهم وأقوى التخصصات التطبيقية التي تفتح أمام خريجيها آفاقاً وظيفية لا حدود لها داخل مصر وخارجها.
لماذا قسم علوم وتكنولوجيا الأغذية؟
لأننا ببساطة نصنع المستقبل الحيوي للأوطان! فالأغذية هي عصب الحياة، وقطاع الصناعات الغذائية يتطور بشكل متسارع ويحتاج دائماً إلى عقول شابة، مبدعة، ومؤهلة علمياً لإدارة وضمان جودة وسلامة ما يستهلكه الإنسان. في هذا القسم، لن تدرسوا نظريات جافة، بل ستخوضون تجربة علمية تطبييقية تجمع بين:
* التكنولوجيا المتطورة للتصنيع الغذائي.
* نظم الجودة والاعتماد العالمي والتحاليل المعملية الدقيقة.
* سلامة الغذاء، وتطوير المنتجات، وأساليب التعبئة والتغليف الحديثة.
* التكنولوجيا الحيوية المرتبطة بالغذاء.
كيفية التشعيب والتخصص بالقسم:
وفقاً للنظام الأكاديمي العام بالكلية، يتم تشعيب الطلاب والتخصص في قسم علوم وتكنولوجيا الأغذية مع بداية "السنة الدراسية الثالثة"، وذلك بناءً على القواعد والتنسيق الداخلي الذي تحدده الكلية وضوابط المجموع.
الآن.. ماذا لو أردت اختصار الطريق والتميز من اليوم الأول؟
هنا تأتي المفاجأة والفرصة الذهبية التي نتيحها لكم في فرع أسيوط!
بشرى سارة لطلابنا الجدد؛ لقد تم رسمياً افتتاح "برنامج جودة وسلامة الغذاء"؛ وهو برنامج نوعي خاص بمصروفات تحت إشراف قسم علوم وتكنولوجيا الأغذية. يتميز هذا البرنامج الاستثنائي بأن التشعيب والتخصص فيه يبدأ فوراً من "السنة الدراسية الأولى".
يهدف هذا البرنامج إلى إعداد مهندسين وأخصائيين بمواصفات عالمية في مجالات:
* الرقابة الشاملة على المنتجات الغذائية.
* تطبيق أنظمة إدارة وسلامة الغذاء الدولية (مثل الـ HACCP والـ ISO).
* العمل المباشر في كبرى الشركات ومصانع الأغذية من أول يوم بعد التخرج.
فرص عمل خريجينا (بين الواقع المحلي والعالمي):
إن خريج قسم علوم وتكنولوجيا الأغذية وبرنامج جودة وسلامة الغذاء يمتلك جواز مرور سريع لسوق العمل؛ نظراً للطبيعة المستقرة جداً للصناعات الغذائية والتي لا تتأثر بالأزمات الاقتصادية.
أولاً: داخل مصر:
* مهندسو ومراقبو ضمان الجودة (QA/QC) بمصانع الأغذية والمشروبات، والمخبوزات.
* أخصائيون بالمختبرات ومعامل التحاليل والرقابة الغذائية.
* مفتشون بالجهات الرقابية الرسمية والهيئة القومية لسلامة الغذاء.
* قطاعات البحث العلمي، والتطوير الصناعي، وشركات التعبئة والتغليف.
ثانياً: خارج مصر (الخليج وأوروبا والشركات العالمية):
* إدارة خطوط الإنتاج والتشغيل في كبرى مصانع الأغذية الإقليمية والدولية.
* خبراء ومستشارو جودة وسلامة الغذاء وتطبيق المواصفات القياسية الدولية.
* مراكز الأبحاث والمختبرات العالمية لتطوير المنتجات الغذائية.
أبنائي الطلاب..
إن غايتنا الأساسية في القسم هي أن نأخذ بأيديكم، ونصقل مهاراتكم، ونبني معكم مهندساً ناجحاً وقائداً في مجاله. إذا كنت ترى نفسك في المستقبل مهندس جودة متميزاً يشار إليه بالبنان في كبرى الشركات.. فهذه هي بوابتك الحقيقية.
احجز مكانك الآن، واجعل من دراستك الجامعية بداية لقصة نجاح مهنية واقعية وملهمة.
وفقكم الله وسدد خطاكم، وجعلكم ذخراً للوطن وللأمة الإسلامية.
أ.د/ عيد السيد عبدالعزيز النجار
رئيس قسم علوم وتكنولوجيا الأغذية
بكلية الزراعة - جامعة الأزهر بأسيوط
