28/10/2026
من المزارع السمكية إلى المائدة ... طب بيطري القاهرة تستضيف ورشة عمل بالتعاون مع اللجنة الوطنية لعلوم البحار والمصايد عن مقاومة في الاستزراع السمكي وتطرح خريطة طريق لإنتاج آمن ومستدام
توصيات علمية وتشريعية لتعزيز رعاية الأحياء المائية، والتوسع في البدائل الآمنة للمضادات الحيوية، وحماية وتنافسية المنتج المصري عالميًا
وزارة التعليم العالي والبحث العلمي المصرية
د/ أحمد سمير - عميد كلية الطب البيطري – جامعة القاهرة: "استضافة كلية الطب البيطري برعاية معالي أ.د/ محمد سامي عبد الصادق - رئيس جامعة القاهرة Cairo University ومعالي أ.د/ ممدوح معوض - رئيس أكاديمية البحث العلمي والتكنولوجيا المصرية تؤكد على ربط البحث العلمي بالصناعة والإنتاج واقتصاد المعرفة تنفيذا لاستراتيجية "
عميد الكلية: " مواجهة مقاومة المضادات الحيوية تمثل أولوية علمية ومجتمعية تتطلب تكامل جهود المؤسسات الأكاديمية والبحثية والجهات الرقابية والقطاع الخاص. تطوير قطاع الاستزراع السمكي لا يقتصر على زيادة الإنتاج، بل يمتد إلى ضمان سلامة المنتجات، وترشيد استخدام المضادات الحيوية، والتوسع في الحلول الوقائية والبدائل العلاجية الآمنة، بما يدعم استدامة الثروة السمكية المصرية ويعزز تنافسية المنتج الوطني في الأسواق العالمية"
د/ هبة سعيد الليثي - وكيل الكلية لشئون الدراسات العليا والبحوث: "التوصيات الصادرة عن الورشة تمثل إطارًا عمليًا لتوجيه الأبحاث العلمية نحو المشكلات الفعلية التي تواجه المزارع السمكية، مع الاهتمام برعاية الأحياء المائية، وتحسين ظروف التربية، وتطبيق معايير الأمان الحيوي، والتوسع في التدريب والتوعية، بما يسهم في إنتاج غذاء آمن وتحقيق الاستدامة البيئية والإنتاجية"
د/ علاء جاد الكريم عثمان - رئيس اللجنة الوطنية لعلوم البحار والمصايد – أكاديمية البحث العلمي والتكنولوجيا وعميد كلية العلوم بنين - جامعة الأزهر بأسيوط: "نؤكد على أهمية التعاون بين المؤسسات العلمية والبحثية لتطوير قطاع الاستزراع السمكي، والتعامل مع مقاومة المضادات الحيوية باعتبارها تحديًا يتطلب حلولًا علمية متكاملة تتجاوز الاستخدام التقليدي للأدوية إلى الوقاية وتحسين نظم التربية وتطوير البدائل الحديثة"
د/ محمد ابراهيم سلامة - مدير المعمل المركزي لبحوث الثروة السمكية: "نؤكد على أهمية معاملات ما بعد الحصاد في الحفاظ على جودة المنتجات السمكية، ورفع قيمتها الغذائية والتسويقية، والحد من الفاقد، إلى جانب استعراض الممارسات السليمة للتداول والحفظ والتصنيع، بما يسهم في تعزيز سلامة المنتجات السمكية وتحقيق الاستفادة الاقتصادية المثلى منها"
————————————————————————
الاثنين ٢٦ أكتوبر ٢٠٢٦
برعاية معالي الأستاذ الدكتور/ محمد سامي عبد الصادق - رئيس جامعة القاهرة ومعالي الأستاذ الدكتور/ ممدوح معوض - رئيس أكاديمية البحث العلمي المصرية وفي إطار دور بجامعة القاهرة في دعم البحث العلمي التطبيقي وتعزيز واستدامة الثروة السمكية، نظمت الكلية، بالتعاون مع التابعة لأكاديمية البحث العلمي والتكنولوجيا، ورشة عمل علمية بعنوان «مقاومة المضادات الحيوية في الأحياء المائية: التحديات والحلول البديلة» بمقر الكلية، بمشاركة نخبة من الخبراء والباحثين والمتخصصين وممثلي الجهات البحثية والرقابية والقطاع الخاص.
هذا وقد أكد أ.د/ أحمد سمير - عميد الكلية على أهمية تحويل نتائج الأبحاث العلمية إلى حلول تطبيقية قابلة للتنفيذ داخل المزارع السمكية، وربط باحتياجات القطاع الإنتاجي، بما يحقق ويحافظ على الموارد الطبيعية.
بينما شددت أ.د/ هبة سعيد الليثي - وكيل الكلية للبحوث على أهمية دور الجامعات والمؤسسات البحثية في مواجهة التحديات المرتبطة بمقاومة مضادات الميكروبات، من خلال دعم البحوث التطبيقية، وتطوير البدائل الوقائية والعلاجية، وتعزيز التعاون بين الباحثين والممارسين والجهات المعنية بقطاع الاستزراع السمكي.
من جهته، أبرز أ.د/ علاء جاد الكريم عثمان - رئيس اللجنة أهمية الاستفادة من مخرجات البحث العلمي في دعم السياسات والممارسات التطبيقية، وتعزيز التنسيق بين الجهات المعنية بعلوم البحار والمصايد وصحة الأحياء المائية، بما يدعم استدامة الإنتاج السمكي ويحافظ على صحة الإنسان والبيئة.
⚫️ أبرز محاور الورشة العلمية
تضمنت الورشة ثلاث جلسات علمية تناولت:
• الرقابة والأمراض وسلامة المنتج: من المزرعة حتى الحصاد.
• الاستدامة وترشيد الاستخدام: آليات مكافحة مقاومة مضادات الميكروبات في إطار نهج الصحة الواحدة.
•البدائل الوقائية والعلاجية الآمنة: اللقاحات المخاطية، والعلاج بالفاج، والببتيدات المضادة للميكروبات، والمستخلصات النباتية، وتقنيات النانو والتقنيات الجزيئية.
وشارك في فعاليات الورشة خبراء من كلية الطب البيطري بجامعة القاهرة، وجامعة الزقازيق، والمركز القومي للبحوث، ومعهد بحوث صحة الحيوان، والمعمل المركزي لبحوث الثروة السمكية، وجهاز حماية وتنمية البحيرات والثروة السمكية، إلى جانب ممثلي القطاع الخاص. كما قدم الدكتور أحمد حمزة، رئيس مجلس إدارة شركة أكوافيت، محاضرة حول دور الرعاية المثلى للأحياء المائية في ترشيد استخدام مضادات الميكروبات.
⚫️ التوصيات الختامية للورشة
خلصت الورشة، في توصياتها التي أعدها قطاع الدراسات العليا والبحوث بالكلية، إلى مجموعة من المحاور العلمية والتطبيقية والتشريعية التي تستهدف الحد من مقاومة المضادات الحيوية وتحقيق استزراع سمكي آمن ومستدام، أبرزها:
أولًا: ترسيخ مفهوم رعاية الأحياء المائية (Aquatic Animal Welfare)
اعتبار رعاية الأحياء المائية استراتيجية وقائية أساسية لتعزيز المناعة الطبيعية للأسماك وتقليل الإجهاد الذي يزيد من احتمالات الإصابة بالأمراض، من خلال:
* تحسين جودة المياه وضبط التهوية ودرجة الحرارة ومستويات الأكسجين.
* الالتزام بالكثافات الاستزراعية المناسبة لكل نوع.
* تطبيق معايير الرعاية أثناء نقل الأسماك وتداولها للحد من الإصابات والإجهاد.
ثانيًا: التوسع في اللقاحات والبدائل الآمنة للمضادات الحيوية
* دعم الأبحاث المتعلقة بإنتاج اللقاحات المناسبة للأسماك المحلية، وتطوير اللقاحات المخاطية وتقنيات النانو.
* تشجيع استخدام النباتات الطبية والمستخلصات العشبية، والبروبيوتيك، والأعلاف الوظيفية، والعلاج بالفاج، والببتيدات المضادة للميكروبات.
* تعزيز البحوث التطبيقية التي تثبت كفاءة البدائل وسلامتها وجدواها الاقتصادية.
ثالثًا: تطبيق معايير الأمان الحيوي والحجر الصحي (Biosecurity)
* الالتزام بالتطهير الدوري واشتراطات الأمن الحيوي داخل المزارع السمكية.
* فصل المجموعات العمرية المختلفة والتحقق من سلامة مصادر المياه.
* تطوير نظم الوقاية والمراقبة المبكرة للأمراض للحد من انتشار العدوى وتقليل الحاجة إلى العلاج الدوائي.
رابعًا: ربط البحث العلمي باحتياجات القطاع الإنتاجي
توجيه الرسائل العلمية والمشروعات البحثية نحو المشكلات الفعلية التي تواجه الاستزراع المائي، والعمل على تحويل نتائج الأبحاث إلى منتجات وبروتوكولات علاجية ووقائية قابلة للتطبيق في المزارع.
خامسًا: التدريب والتوعية المستمرة
تنظيم برامج تدريبية دورية للمستزرعين والمهندسين الزراعيين والأطباء البيطريين، للتعريف بمبادئ رعاية الأحياء المائية، والأمان الحيوي، والتشخيص المبكر، والاستخدام الرشيد للأدوية.
سادسًا: ضمان الحصاد الآمن والإنساني
* الالتزام بفترات السحب الدوائي قبل حصاد الأسماك وتسويقها، لضمان خلو المنتجات من المتبقيات الدوائية غير المسموح بها.
* استخدام أدوات وتقنيات تقلل الإجهاد والجروح أثناء الجمع والحصاد.
* تطبيق فترات صيام محسوبة قبل الحصاد وفقًا للنوع والظروف الإنتاجية، بما يدعم سلامة المنتج ويحد من التلوث أثناء التداول.
سابعًا: تحديث التشريعات المنظمة لتداول واستخدام المضادات الحيوية
* تعزيز الرقابة على تداول وصرف المضادات الحيوية المخصصة للاستزراع المائي، وربط استخدامها بالتشخيص البيطري والوصفة المعتمدة وفقًا للتشريعات المنظمة.
* الحد من البيع العشوائي للأدوية من خلال المنافذ غير المرخصة.
* إدراج اشتراطات رعاية الأحياء المائية والأمان الحيوي ضمن لوائح تراخيص المزارع السمكية والمفرخات.
ثامنًا: تعزيز الرقابة والتتبع والحوافز التشجيعية
* تفعيل الأطر الرقابية والعقوبات المقررة على تسويق المنتجات التي تتجاوز متبقياتها الدوائية الحدود القانونية المسموح بها.
* إلزام المزارع بسجلات دقيقة لتتبع اللقاحات والعلاجات المستخدمة والتحقق من الالتزام بفترات السحب.
* دراسة تقديم حوافز للمزارع والمفرخات الملتزمة بممارسات الإنتاج المستدام ورعاية الأحياء المائية وترشيد استخدام المضادات الحيوية.
* دعم نظم الاعتماد والشهادات الوطنية للمزارع الملتزمة، بما يعزز القيمة التسويقية للمنتج المصري وقدرته على المنافسة في أسواق التصدير.
نحو استزراع سمكي آمن ومستدام
واختُتمت فعاليات الورشة بتوزيع الشهادات على المشاركين، تأكيدًا على أهمية التكامل بين المؤسسات الأكاديمية والبحثية والجهات الرقابية والقطاع الخاص، والعمل على تحويل التوصيات إلى خطوات تنفيذية تسهم في حماية الثروة السمكية، وضمان سلامة الغذاء، وصون البيئة المائية، وتعزيز الأمن الغذائي المصري.
وأكد قطاع الدراسات العليا والبحوث بكلية الطب البيطري – جامعة القاهرة التزامه بمتابعة مخرجات الورشة والتعاون مع الجهات الشريكة لدعم البحث العلمي التطبيقي وتطوير حلول مستدامة لمواجهة مقاومة مضادات الميكروبات في قطاع الاستزراع السمكي.
كلية الطب البيطري – جامعة القاهرة
نحو بحث علمي تطبيقي وإنتاج آمن ومستدام
جزيل الشكر للسيد أ.د/ محمد عبدالسلام، والسيد د/ محمود مهنى، لحسن التنظيم لهذه الورشة القيمة
From Fish Farms to the Table | Faculty of Veterinary Medicine - Cairo University Hosts a Workshop on Antimicrobial Resistance in Aquaculture, in Collaboration with the National Committee for Marine Sciences and Fisheries, Proposing a Roadmap for Safe and Sustainable Production
Scientific and legislative recommendations to enhance aquatic animal welfare, expand the use of safe alternatives to antibiotics, protect public health, and strengthen the global competitiveness of Egyptian aquaculture products.
Dr. Ahmed Samir – Dean of the Faculty of Veterinary Medicine, Cairo University: “Hosting this workshop at the Faculty of Veterinary Medicine, under the patronage of Prof. Dr. Mohamed Sami Abdel Sadek, President of Cairo University, and Prof. Dr. Mamdouh Moawad, President of the Academy of Scientific Research and Technology, reflects the commitment of university and research leadership to linking scientific research with industry, production, and the knowledge economy, in alignment with Egypt Vision 2030”
The Dean added: “Combating antimicrobial resistance is a scientific and societal priority that requires coordinated efforts among academic and research institutions, regulatory authorities, and the private sector. Developing the aquaculture sector is not limited to increasing production; it also involves ensuring product safety, promoting the prudent use of antibiotics, and expanding preventive solutions and safe therapeutic alternatives. These efforts will support the sustainability of Egypt’s fisheries resources and enhance the competitiveness of Egyptian products in global markets”
Dr. Heba El-lethey – Vice Dean for Postgraduate Studies and Research: “The workshop’s recommendations provide a practical framework for directing scientific research toward the actual challenges facing fish farms, with particular emphasis on aquatic animal welfare, improved farming conditions, the implementation of biosecurity standards, and expanded training and awareness programs. These efforts will contribute to safe food production and environmental and productive sustainability”
Dr. Alaa Gad El-Karim Osman – Chair of the National Committee for Marine Sciences and Fisheries, ASRT: “We emphasize the importance of collaboration among scientific and research institutions to develop the aquaculture sector and address antimicrobial resistance as a challenge requiring integrated scientific solutions that go beyond conventional drug use to include prevention, improved farming systems, and the development of modern alternatives”
Dr. Mohamed Ibrahim Salama, Director of the Central Laboratory for Aquaculture Research: “We emphasize the importance of post-harvest handling practices in maintaining the quality of fishery products, enhancing their nutritional value and marketability, and minimizing losses. We also highlight proper practices for the handling, preservation, and processing of fishery products, thereby contributing to food safety and ensuring optimal economic returns”
⸻—————————————————————
Monday, October 26, 2026
Under the patronage of Prof. Dr. Mohamed Sami Abdel Sadek, President of Cairo University, and Prof. Dr. Mamdouh Moawad, President of the Academy of Scientific Research and Technology, and as part of the Faculty of Veterinary Medicine, Cairo University’s commitment to supporting applied scientific research, enhancing food safety, and ensuring the sustainability of fisheries resources, the Faculty organized a scientific workshop entitled “Antimicrobial Resistance in Aquatic Animals: Challenges and Alternative Solutions.”
The workshop was held in collaboration with the National Committee for Marine Sciences and Fisheries, affiliated with the Academy of Scientific Research and Technology, at the Faculty’s premises, with the participation of distinguished experts, researchers, specialists, and representatives of research and regulatory bodies and the private sector.
Prof. Dr. Ahmed Samir, Dean of the Faculty, emphasized the importance of translating scientific research findings into practical, implementable solutions for fish farms and aligning scientific research with the needs of the production sector to achieve food security and conserve natural resources.
Prof. Dr. Heba Saeed El-Leithy, Vice Dean for Postgraduate Studies and Research, highlighted the role of universities and research institutions in addressing challenges associated with antimicrobial resistance through support for applied research, the development of preventive and therapeutic alternatives, and stronger collaboration among researchers, practitioners, and stakeholders in the aquaculture sector.
For his part, Prof. Dr. Alaa Gad El-Karim Osman, Chair of the National Committee, underscored the importance of using scientific research outcomes to inform policies and practical applications and strengthening coordination among stakeholders in marine sciences, fisheries, and aquatic animal health to support sustainable fish production while protecting human health and the environment.
Key Scientific Workshop Themes
The workshop featured three scientific sessions addressing:
* Regulation, Diseases, and Product Safety: From the fish farm to harvest.
* Sustainability and Prudent Use: Strategies to combat antimicrobial resistance within the One Health approach.
* Safe Preventive and Therapeutic Alternatives: Mucosal vaccines, phage therapy, antimicrobial peptides, plant extracts, nanotechnology, and molecular techniques.
Experts from the Faculty of Veterinary Medicine at Cairo University, Zagazig University, the National Research Centre, the Animal Health Research Institute, the Central Laboratory for Aquaculture Research, and the National Authority for the Protection and Development of Lakes and Fish Resources participated in the workshop, alongside representatives of the private sector.
Dr. Ahmed Hamza, Chairman of the Board of AquaVet Company, also delivered a lecture on the role of optimal aquatic animal care in promoting the prudent use of antimicrobials.
Final Recommendations of the Workshop
The workshop concluded with a set of scientific, practical, and legislative recommendations prepared by the Faculty’s Postgraduate Studies and Research Sector. These recommendations aim to reduce antimicrobial resistance and achieve safe and sustainable aquaculture production.
1. Promoting the Concept of Aquatic Animal Welfare
Aquatic animal welfare should be recognized as a fundamental preventive strategy to strengthen fish immunity and reduce stress-related susceptibility to disease through:
* Improving water quality and controlling aeration, temperature, and oxygen levels.
* Maintaining appropriate stocking densities for each species.
* Applying proper welfare standards during fish transportation and handling to minimize injuries and stress.
2. Expanding Vaccination and Safe Alternatives to Antibiotics
* Supporting research into vaccines suitable for locally farmed fish, including mucosal vaccines and nanotechnology-based approaches.
* Encouraging the use of medicinal plants and herbal extracts, probiotics, functional feeds, phage therapy, and antimicrobial peptides.
* Promoting applied research to establish the efficacy, safety, and economic feasibility of these alternatives.
3. Implementing Biosecurity and Quarantine Standards
* Ensuring regular disinfection and compliance with biosecurity requirements on fish farms.
* Separating different age groups and verifying the safety of water sources.
* Developing disease prevention and early surveillance systems to limit infection spread and reduce the need for drug treatment.
4. Aligning Scientific Research with the Needs of the Production Sector
Directing academic theses and research projects toward the actual challenges facing aquaculture and translating research findings into products and preventive and therapeutic protocols that can be implemented on fish farms.
5. Continuous Training and Awareness
Organizing regular training programs for fish farmers, agricultural engineers, and veterinarians on aquatic animal welfare, biosecurity, early diagnosis, and the prudent use of medicines.
6. Ensuring Safe and Humane Harvesting
* Observing prescribed drug withdrawal periods before harvesting and marketing fish to ensure that products do not contain unauthorized levels of drug residues.
* Using tools and techniques that minimize stress and injuries during fish collection and harvesting.
* Applying appropriately calculated pre-harvest fasting periods, according to species and production conditions, to support product safety and minimize contamination during handling.
7. Updating Legislation Governing Antibiotic Distribution and Use
* Strengthening oversight of the distribution and dispensing of antibiotics intended for aquaculture and linking their use to veterinary diagnosis and authorized prescriptions in accordance with applicable regulations.
* Curbing the indiscriminate sale of medicines through unlicensed outlets.
* Incorporating aquatic animal welfare and biosecurity requirements into licensing regulations for fish farms and hatcheries.
8. Strengthening Monitoring, Traceability, and Incentive Mechanisms
* Enforcing regulatory frameworks and prescribed penalties for marketing products containing drug residues above legally permitted limits.
* Requiring fish farms to maintain accurate records of vaccines and treatments used and verify compliance with withdrawal periods.
* Considering incentives for farms and hatcheries that comply with sustainable production practices, aquatic animal welfare standards, and the prudent use of antibiotics.
* Supporting national certification and accreditation systems for compliant farms to enhance the market value of Egyptian products and strengthen their competitiveness in export markets.
Toward Safe and Sustainable Aquaculture
The workshop concluded with the distribution of certificates to participants, reaffirming the importance of integration among academic and research institutions, regulatory authorities, and the private sector.
The participants emphasized the need to translate the recommendations into practical implementation steps that contribute to protecting fisheries resources, ensuring food safety, preserving the aquatic environment, and strengthening Egypt’s food security.
The Postgraduate Studies and Research Sector-VETMEDCU at the Faculty of Veterinary Medicine, Cairo University, reaffirmed its commitment to following up on the workshop’s outcomes and collaborating with partner institutions to advance applied scientific research and develop sustainable solutions to combat antimicrobial resistance in the aquaculture sector.
Faculty of Veterinary Medicine – Cairo University
Advancing Applied Scientific Research for Safe and Sustainable Production.
#الاستدامة
