亞洲大學 食品營養與保健生技學系

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亞洲大學保健系攜手USR計畫進駐新社！創新「香菇堅果醬」變身素鵝肝醬，助農產品價值大升級一朵平凡的香菇，也能化身令人驚豔的精品抹醬。亞洲大學食品營養與保健生技學系響應教育部大學社會責任（USR）計畫，攜手國立勤益科技大學推動「中臺灣菇類產業...
21/07/2026

亞洲大學保健系攜手USR計畫進駐新社！創新「香菇堅果醬」變身素鵝肝醬，助農產品價值大升級

一朵平凡的香菇，也能化身令人驚豔的精品抹醬。亞洲大學食品營養與保健生技學系響應教育部大學社會責任（USR）計畫，攜手國立勤益科技大學推動「中臺灣菇類產業創生與永續經營提升計畫」，日前在台中新社三悅農場舉辦「香菇堅果醬手作坊」，將新社在地香菇結合健康堅果與天然香料，研發出被譽為「素鵝肝醬」的創新抹醬，吸引二十多位在地農友與民眾熱情參與，也讓地方農產展現更多元的市場可能。

活動特別邀請「我行我素」品牌創辦人林慧婷老師擔任講師，帶領學員認識食材特色，並親手完成兩款不同風味的香菇堅果醬。配方選用新社乾香菇、南投金滑菇，搭配核桃、腰果、鷹嘴豆等天然堅果，再佐以橄欖油、味噌、醬油、蘋果醋或紅酒醋及新鮮香草，層層堆疊出濃郁香氣與細膩口感。

其中，「紅酒洋蔥風味」保留香菇與堅果顆粒，香氣濃厚，適合作為沙拉或開胃料理；「金滑菇蘋果醋風味」則打成滑順細緻的抹醬，口感清爽，適合搭配麵包或餅乾享用。兩款作品皆為全植物性配方，不僅健康，也展現菇類料理更多創新樣貌。

試吃時間更成為活動高潮。剛出爐的麵包抹上香濃堅果醬後，濃郁香氣立刻瀰漫整個農場，不少第一次品嘗的民眾驚呼：「真的很像鵝肝醬！」、「沒想到香菇可以做得這麼高級！」大家一邊分享作品、一邊交流料理心得，現場笑聲與掌聲此起彼落，氣氛溫馨熱絡。

亞洲大學保健系主任李明明表示，大學推動USR，不只是把知識帶進社區，更希望透過研發與實作，協助地方農產品提升附加價值，讓更多人重新看見在地食材的魅力。這次以新社香菇為主角，結合創新料理設計，不僅讓民眾學會新的加工方式，也為地方農業開拓更多元的發展契機。

活動最後，李明明主任與計畫助理許心玫同學、新社三悅農場場長王煜翔及在地鄉親共同合影留念。從一場手作課程，到一項地方創生實踐，亞洲大學持續透過跨校合作與專業研發，將USR理念落實於地方，讓在地農產不只是農產品，更成為串連產業、文化與永續發展的重要力量。
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2026亞洲生技大展登場李明明主任團隊展示菇類萃取高階傷口敷料創新技術從量子運算加速新藥開發、腦波協助中風復健，到以嗅覺探索身心健康，亞洲大學在「2026亞洲生技大展」展現智慧醫療的跨域新面貌，亞大此次集結醫療、生技、人工智慧、資訊安全與量...
21/07/2026

2026亞洲生技大展登場
李明明主任團隊展示菇類萃取高階傷口敷料創新技術

從量子運算加速新藥開發、腦波協助中風復健，到以嗅覺探索身心健康，亞洲大學在「2026亞洲生技大展」展現智慧醫療的跨域新面貌，亞大此次集結醫療、生技、人工智慧、資訊安全與量子科技團隊，展出6項精準健康研發成果，並發表校園識別香「亞洲大學的味道」，將科技創新延伸至感官體驗與健康生活，創辦人蔡長海也親臨展區，關心各項成果的臨床應用與產業發展，展現亞大推動研究落地、回應超高齡社會需求的布局。

亞洲大學創辦人蔡長海親臨展覽現場，逐一聽取團隊簡報，了解各項技術的研發進度、臨床應用及產業合作方向，他肯定團隊整合醫學、生技、資訊工程、人工智慧與量子科技的跨域研發能量，並特別關心成果能否回應醫療現場需求，蔡創辦人提到，研究不能只停留在論文或實驗室，更重要的是加速成果落地，透過技術移轉與產業合作，將創新技術轉化為實際可用的產品與服務，進一步改善醫療照護品質，造福更多民眾。

在智慧復健與高齡照護方面，健康產業管理學系楊尚育團隊開發「神經驅動型視覺增益數位鏡像復健系統」，整合腦波偵測、患側微動感測與高更新率影像顯示。當系統辨識中風患者的運動意圖及有效微動後，會即時放大鏡像動作，再搭配節律性聲音與視覺引導，協助患者重新建立動作控制，降低患側肢體因長期少用造成的功能退化。

團隊另一項「具備動態偽影濾除功能之多模態神經調控系統」，則針對失智症患者常見的精神行為症狀與晝夜節律失調，系統透過頭頸部慣性量測及耳周腦波訊號，排除行走、坐下等日常動作造成的干擾，當偵測到疑似焦慮搖晃或異常遊走時，再啟動腦波驗證，並提供個人化光照、骨傳導聲振及安撫語音，使照護從事後處理轉向即時辨識與主動介入。

在生醫材料及就醫服務領域，食品營養與保健生技學系李明明團隊將銀耳與金滑菇的生物活性成分混合萃取，透過紡絲工藝導入海藻酸鈉纖維與生醫敷料，分析結果顯示，香草酸衍生物等成分具有穩定釋放、經皮吸收及定速釋放特性，未來可望應用於高階傷口敷料及功能性紡織材料。

資訊工程學系許聞廉團隊則開發「智慧就診語音室內導航系統」，民眾無須下載應用程式，也不必額外建置藍牙信標或Wi-Fi定位設備，只要掃描QR Code，即可透過網頁取得數位地圖與語音引導，串聯掛號、看診、檢查至領藥的完整動線，並支援多語系及電梯等路徑需求，減少患者在大型醫療院所迷路與問路的困擾。

面對生醫產業數位轉型所衍生的運算與資安挑戰，亞大AI與量子研究中心黃光彩講座教授團隊整合人工智慧、量子運算與高效能運算，建構次世代藥物發現平台，聚焦老藥新用、藥物重新定位、蛋白質模擬及AI量子協作，期望縮短傳統分子模擬與藥物篩選所需時間，加速辨識潛在候選藥物。

資訊安全研究中心陳興忠團隊則推出「基於後量子密碼的生醫軟體物料清單存證與溯源微服務」，整合RESTful API、區塊鏈、Merkle Tree及後量子密碼技術，建立可信任的生醫軟體物料清單管理平台。系統可進行軟體版本存證、供應鏈溯源與信賴鏈重組，協助醫療設備、醫療AI及生醫雲端平台掌握高風險元件及版本變動，提升醫療軟體供應鏈韌性。

此次展出的另一項跨域成果「亞洲大學的味道」，則從校園文化識別出發，結合植物科學、嗅覺感知與健康研究，其香氣意象分別對應健康關懷、希望創新、智慧行動、人文美學、學術深度及永續責任，藉由嗅覺記憶傳達亞大「健康、關懷、創新、卓越」的辦學精神，也呈現大學如何運用不同感官媒介，建立校園文化與師生共同記憶。

校長蔡進發表示，智慧醫療的發展不能只追求技術突破，更要回到人的需求，真正改善患者、照護者與醫療現場的處境。此次從腦波復健、失智照護、生醫敷料、就醫導航，到後量子資安、量子藥物開發及校園識別香，呈現亞大整合科技、人文與健康科學的跨域能量，未來將持續串聯校內研究團隊、醫療體系與產業夥伴，推動研究成果落地及技術移轉，加速創新應用走進臨床與日常生活，讓智慧醫療成果惠及更多人，為超高齡社會勾勒更精準、更有溫度的健康未來。

https://www.asia.edu.tw/p/406-1000-15778,r27.php?Lang=zh-tw

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亞大保健系學生將赴醫療與社區場域　累積營養照護實務經驗亞洲大學食品營養與保健生技學系（簡稱保健系）3日舉辦「114學年度暑期營養師實習行前授袍典禮」，38名大三學生在師長見證與祝福下披上白袍，準備投入暑期營養實習，這件白袍不僅象徵專業身分的...
18/06/2026

亞大保健系學生將赴醫療與社區場域　累積營養照護實務經驗

亞洲大學食品營養與保健生技學系（簡稱保健系）3日舉辦「114學年度暑期營養師實習行前授袍典禮」，38名大三學生在師長見證與祝福下披上白袍，準備投入暑期營養實習，這件白袍不僅象徵專業身分的開始，也代表學生即將從課堂走向醫療與社區實務場域，透過432小時訓練，累積臨床營養、膳食管理與社區營養等專業經驗，踏出成為「健康守門人」的重要一步。

「穿上白袍，不僅是榮耀的象徵，更是責任的開始。」保健系主任李明明在典禮中勉勵即將進入實習場域的學生，未來面對病患、醫療團隊與社區民眾時，應以專業知識為基礎，並保持同理、謙遜與主動學習的態度，她也期許學生將大學所學轉化為實務能力，在實習過程中培養專業判斷、溝通能力與照護責任感。

授袍儀式由李明明主任偕同黃晉修、吳文慈、蒙美津、趙哲毅及王智弘等教師，逐一為38名學生披上白袍，象徵營養專業精神與使命的傳承，授袍後，全體準營養師舉起右手宣讀誓詞，承諾秉持助人熱忱，將所學運用於健康促進與營養照護，並實踐亞洲大學「健康、關懷、創新、卓越」的校訓精神。

保健系營養實習總召蒙美津老師指出，為符合營養師國考證照資格相關規定，學生須完成共432小時實習，內容涵蓋臨床營養、膳食管理及社區營養三大領域。學生將前往全台各大醫療院所及相關場域，實際參與營養評估、病患照護溝通、膳食服務流程及社區健康促進等工作。實習結束返校後，並須完成口頭報告，通過後方能取得實習學分。

對學生而言，暑期實習是檢驗專業能力的重要階段，也是從學習者邁向營養照護專業人員的關鍵歷程，參與授袍的韓宜靜同學表示，這件白袍承載著家人、師長與同儕一路以來的支持，也提醒自己未來應帶著感恩與責任感投入實習，努力朝營養師之路前進。師長們也期勉學生在實習期間保持以人為本的初衷，多觀察、多學習，持續提升臨床專業與溝通能力。

亞洲大學保健系近年持續培育食品營養、健康促進與保健生技相關人才，歷屆系友在專門職業及技術人員高等考試營養師類科中有穩定表現。校長蔡進發表示，暑期實習是學生銜接專業證照與職場實務的重要階段，期盼38名學生透過實地訓練累積臨床與社區服務經驗，為未來投入營養照護工作奠定基礎。

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亞大保健系玩出銀耳手沖新風味　創意飲品驚艷師生味蕾亞洲大學食品營養與保健生技學系（下稱保健系）將東方養生食材「銀耳」與西方精品咖啡創新結合，推出兼具健康概念與風味特色的「手沖銀耳咖啡」，顛覆大眾對咖啡風味的既定印象，保健系攜手產學處創新育成...
29/05/2026

亞大保健系玩出銀耳手沖新風味　創意飲品驚艷師生味蕾

亞洲大學食品營養與保健生技學系（下稱保健系）將東方養生食材「銀耳」與西方精品咖啡創新結合，推出兼具健康概念與風味特色的「手沖銀耳咖啡」，顛覆大眾對咖啡風味的既定印象，保健系攜手產學處創新育成中心，14日在校內烘焙教室舉辦「創意手沖銀耳咖啡創業工作坊」，帶領學生從飲品研發、風味設計到創業應用，探索健康飲品市場新商機，並吸引越南籍國際生參與交流，展現亞洲大學跨領域、跨文化的創新研發能量。

本次工作坊特別邀請業界專家王神寶董事長擔任講師，分享手沖咖啡技巧與創業實務經驗，活動最大亮點，在於研發團隊創新的「冷凍乾燥銀耳」濾泡技術，將冷凍乾燥銀耳鋪設於濾紙底部，再加入研磨咖啡粉進行手沖萃取。王神寶說明，銀耳富含天然多醣體，在熱水萃取過程中可有效降低咖啡的部分苦味與酸澀感，使沖煮出的咖啡口感更加溫潤滑順，同時保留精品咖啡原有香氣層次，這項結合食品營養科學與咖啡美學的創新應用，也讓現場師生留下深刻印象。

活動也吸引保健系越南籍國際生林氏玉、阮金銀熱情參與，兩位學生分享，這是她們首次系統性學習手沖咖啡技巧，並驚喜發現熟悉的養生食材銀耳，能以創新方式融入咖啡文化之中，她們認為，銀耳改變咖啡風味的技術令人驚艷，也讓自己對產品開發、品牌設計與商業模式有更具體的理解，進一步啟發未來跨國創業與健康產業發展的想像。

亞洲大學保健系主任李明明強調，工作坊融入近年銀耳衍生產品的研發成果，期望透過結合理論與實作的創新創業課程，持續培養學生跨域整合與市場應用能力，並藉由多元文化交流，激盪更多健康產業的創新火花。

亞洲大學校長蔡進發表示，隨著健康飲食與機能性飲品市場快速成長，學校近年積極推動跨域創新與創業教育，鼓勵學生結合專業知識與市場需求，發展具特色與產業潛力的創新產品，保健系將食品營養專業與咖啡美學結合，不僅展現師生研發能量，也讓學生透過實作培養創新思維與創業能力，進一步提升未來職場競爭力與國際視野。

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你對「味道」和「香氣」的世界感到好奇嗎？👃👅 一起來參加【2026亞洲大學保健系－聞香吃味感官冒險營】！從精油芳香保健、食品分析，到感官品評體驗，帶你開啟五感探索之旅✨還有午餐交流、互動活動，讓你提前感受大學生活！活動日期｜2026/6/5...
12/05/2026

你對「味道」和「香氣」的世界感到好奇嗎？
👃👅 一起來參加【2026亞洲大學保健系－聞香吃味感官冒險營】！

從精油芳香保健、食品分析，到感官品評體驗，帶你開啟五感探索之旅✨
還有午餐交流、互動活動，讓你提前感受大學生活！

活動日期｜2026/6/5（五）
活動時間｜10:15－15:00
地點｜亞洲大學 醫學暨健康大樓 HB81
對象｜高中職在學學生
費用｜免費
名額｜限額40人

名額有限，趕快手刀報名！💨
一起來體驗「聞香吃味」的魅力吧～

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亞大保健系頭家市集實戰登場　展現跨域研發與創業力亞洲大學食品營養與保健生技學系（簡稱保健系）本學期結合教育部創新創業推動計畫，透過系列「創新創業講座」與「第三屆亞大頭家市集（Boss Market 3rd）」實戰活動，將課堂理論延伸至產業應...
23/04/2026

亞大保健系頭家市集實戰登場　展現跨域研發與創業力

亞洲大學食品營養與保健生技學系（簡稱保健系）本學期結合教育部創新創業推動計畫，透過系列「創新創業講座」與「第三屆亞大頭家市集（Boss Market 3rd）」實戰活動，將課堂理論延伸至產業應用場域，建構從產品開發到品牌行銷的完整實務學習鏈，強化學生跨域創業能力。

為奠定學生商業基礎，保健系3、4月密集舉辦專題講座，邀請產業專家分享實務經驗，內容涵蓋生技保健食品專利布局、品牌設計、健康產業應用及天然素材開發等面向，協助學生建立從研發思維延伸至市場應用的完整觀點。

保健系主任李明明指出，今年推動的中亞聯大「中醫藥養生產業」跨域課程深受學生肯定，課程以中醫「治未病」預防哲學為核心，結合植物形態鑑別、生物模型實驗驗證（如綠原酸生理活性）以及專利檢索與品牌設計，強調可有效縮短研發時程，並培養學生兼具科學、行銷與法規思維的跨域能力。

延續課程成果，保健系師生3月25、26日參與「亞大頭家市集」，設立多個主題攤位，整合教師研發成果與校友品牌。現場展出中草藥應用健康產品、天然保養品、機能飲品，以及結合文化意象之文創商品與精品咖啡等，呈現多元研發與商品化成果。

其中亦包含由教師團隊與課程延伸開發之健康應用產品與生活化設計，展現從實驗室研究到市場應用的轉譯能力。

市集現場亦成為跨域實戰場域，由保健、幼教、聽語、生醫及資傳等多系學生組成團隊擔任「一日店長」，從產品解說、顧客互動到行銷推廣全程參與，並搭配自製手工餅乾販售與促銷活動設計，成功吸引人潮並帶動現場買氣，展現實務學習成果。

學生表示，透過「從講座到市集」的完整學習歷程，不僅理解產品開發流程，也更深刻體會市場分析與品牌經營的重要性。保健系透過理論與實作並進的教學模式，持續培育具備研發力與商業轉化能力的跨域生技人才。

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HACCP雙證照上手！亞大學生食品安全力爆棚在食品安全備受重視的時代，具備專業證照與實務能力，已成為進入食品與醫療相關領域的重要關鍵。亞洲大學食品營養與保健生技學系（簡稱保健系）長期推動「食品衛生HACCP」證照培訓，讓學生在學期間即能累積...
23/04/2026

HACCP雙證照上手！亞大學生食品安全力爆棚

在食品安全備受重視的時代，具備專業證照與實務能力，已成為進入食品與醫療相關領域的重要關鍵。亞洲大學食品營養與保健生技學系（簡稱保健系）長期推動「食品衛生HACCP」證照培訓，讓學生在學期間即能累積專業實力，成果亮眼。

114學年度，保健系持續開設HACCP認證基礎班與進階班，本次共開設六班，參與踴躍。本系學生於課程中共取得超過90張證照，其中更有38位同學同時取得基礎與進階雙證照，展現優異學習成果。不少學生表示，在大學階段即完成專業認證，不僅大幅提升自信，也讓未來職涯方向更加清晰。

「HACCP（危害分析重要管制點）」為國際間廣泛採用的食品安全管理制度，也是我國衛生福利部規範食品相關產業的重要標準。從食品加工、餐盒製造到觀光旅館餐飲等領域，皆須符合HACCP制度，相關從業人員具備證照更成為基本門檻。

亞洲大學在HACCP證照培訓方面已深耕多年，早期由韓建國老師長期投入建立制度與教學基礎，奠定穩固架構；現由黃晉修老師接續推動，並與衛福部食品藥物管理署認可之HACCP發展協會合作，由專業機構規劃課程內容，使教學更貼近產業需求與國家規範。

在教學團隊方面，由保健系韓建國老師、蒙美津老師及黃晉修老師領銜，結合產官學界專家學者共同授課，打造與產業高度接軌的堅強師資陣容。課程內容完整涵蓋食品衛生規範（GHP）與HACCP系統核心原則，並透過案例解析、分組實作與實務演練，讓學生不只「學會」，更能「上手應用」。HACCP基礎班與進階班各需完成32小時密集訓練，並通過實作、報告及測驗等多重評核，方能取得證書，培訓過程紮實嚴謹，也讓證照更具專業含金量。

值得一提的是，課程亦吸引大量業界人士參與，六個班別中皆有超過一半學員來自食品及相關產業，包含廠長、經理、品管主管、衛生管理人員及營養師等。在分組討論與報告中，採業界學員與學生混合編組，讓課堂不只是學習場域，更成為交流實務經驗的平台，學生得以近距離了解業界運作，學習更加貼近實務需求。業界學員也表示，亞洲大學提供優質學習環境，在「會呼吸的建築」中上課，整體氛圍舒適，學習更加專注且充滿活力。

學生黃子菱與蔡涵韻分享，透過課程不僅順利取得兩張證照，也更理解食品安全在實務上的重要性。此外，與業界人士同組完成報告的過程中，讓她們獲得許多寶貴的實務經驗，也有機會向業界前輩學習與交流，拓展專業視野與人脈。「這些經驗讓我們在面對未來實習與職涯時，更有底氣。」

黃晉修老師指出，HACCP基礎與進階證照已是食品與醫療相關領域的重要專業指標，不僅有助於學生未來順利銜接食品產業，在醫院體系發展上更具關鍵優勢。學生在申請醫院實習時，具備相關證照可顯著提升面試競爭力；未來從事營養師工作，也能在膳食設計與食品衛生管理上展現高度專業與實務能力。黃老師強調，亞洲大學持續以產業需求為導向深化課程設計，強化實務訓練與證照培育，全面提升學生職場競爭力，培養具備即戰力的專業人才。

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一杯咖啡的祝福　校友返校為亞大25周年暖心慶生適逢亞洲大學創校25周年校慶，食品營養保健生技學系（簡稱保健系）主任李明明特別邀請校友王神寶（現任咖神咖啡學院院長）返校。王神寶校友結合多年在咖啡與健康領域的研究，透過專業講座與免費咖啡分享活動...
23/04/2026

一杯咖啡的祝福　校友返校為亞大25周年暖心慶生

適逢亞洲大學創校25周年校慶，食品營養保健生技學系（簡稱保健系）主任李明明特別邀請校友王神寶（現任咖神咖啡學院院長）返校。王神寶校友結合多年在咖啡與健康領域的研究，透過專業講座與免費咖啡分享活動，傳遞科學與生活結合的理念，以一杯杯「健康咖啡」為母校溫馨慶生。

王神寶校友早年無心插柳投入精品咖啡領域，為咖啡界知名專家翁勇老師的唯一關門弟子。為了深化咖啡與健康的科學研究，他特別進入亞大保健系就讀取得學士學位，隨後赴中國醫藥大學研習以果蠅作為動物模型的實驗技術，探討咖啡的生物活性與健康功能，並於國立中興大學取得碩士學位。他的研究成果卓越，成功申請專利「以果蠅模型檢測食品安全性及生物活性之系統」。

此外，王神寶校友也出版了《健康喝咖啡》、《論咖啡美學》與《綠原酸》等著作，多次受邀於電視節目分享科學觀念，目前致力於國際證照培訓與深耕技能教育。此次帶著豐碩成果回到母校參與校慶，他深感榮幸，並祝福亞洲大學校運昌隆、持續培育優秀人才。

本次校慶慶祝活動，結合了學術與實務。本月5日，王神寶校友率先舉辦專題講座，與學弟妹分享「咖啡中的植化素在健康產業的應用」。接著12日，於亞大驛站盛大舉辦「咖神咖啡學院免費分享咖啡」活動，王神寶校友特別贊助阿拉比卡樹種的瓜地馬拉薇薇特莓果咖啡豆供全校師生品嚐。此活動同時也是學生的實務學習平台，由保健系藥粧組一年級許心枚同學負責工作召集與場地佈置，並帶領10位「中醫藥養生產業學程」的同學，進行中醫藥養生產業學程一日店長見習的自主學習活動。

活動現場除了精品咖啡，聽語系一年級楊芮渼同學也協助製作由保健系開發的冷泡草本茶。保健系李明明主任更在現場分享兩款特色養生配方：「銀耳石斛茶」使用中藥石斛，可降低血壓和眼壓，有助於緩解青光眼的視力退化；「銀耳洛神花茶」則能活血行血，常飲用可保持良好氣色。

3月12日校慶運動會當天，包含黃俊杰副校長、陳兆南總務長、圖書館廖淑娟館長與保健系李傳珍老師等多位師長，皆在運動員進場活動結束後，齊聚亞大驛站品嚐咖啡與茶飲。眾人與主辦單位一同舉杯，為亞洲大學25周年校慶送上最誠摯的生日祝福，活動在濃郁的咖啡香與溫馨的氣氛中圓滿落幕。

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2026保健系系友回娘家亞洲大學 食品營養與保健生技學系 系友回娘家2026 年 3 月 7 日 (星期六)醫健大樓一樓H105致各位親愛的系友們！好久不見！還記得那些一起熬夜做報告、在實驗室奮戰的日子嗎？誠摯邀請您回到保健系，一起參加系友...
26/02/2026

2026保健系系友回娘家
亞洲大學 食品營養與保健生技學系 系友回娘家
2026 年 3 月 7 日 (星期六)
醫健大樓一樓H105

致各位親愛的系友們！
好久不見！還記得那些一起熬夜做報告、在實驗室奮戰的日子嗎？誠摯邀請您回到保健系，一起參加系友回娘家活動，聊聊近況、拍拍合照、回味青春，讓歡笑再次充滿熟悉的校園角落！

★快來報名2026系友回娘家，報名成功者有提供餐盒喔★
https://forms.gle/onENtnekRxwvrfgF8

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2026保健系寒假營隊帶領高中生探索保健生技多元發展亞洲大學食品營養與保健生技學系（以下簡稱保健系）日前舉辦寒假科學營隊，吸引台中私立僑泰高中、鹿港高中等47位學生熱情參與。其中，僑泰高中高中部主任李國銀，更親自帶領班上同學蒞臨亞大校園參與...
11/02/2026

2026保健系寒假營隊帶領高中生探索保健生技多元發展

亞洲大學食品營養與保健生技學系（以下簡稱保健系）日前舉辦寒假科學營隊，吸引台中私立僑泰高中、鹿港高中等47位學生熱情參與。其中，僑泰高中高中部主任李國銀，更親自帶領班上同學蒞臨亞大校園參與。本次營隊由保健系主任李明明與系上專業師資團隊精心規劃，旨在透過生動有趣的實作課程，讓高中生提前接觸大學專業教學環境，探索食品營養與保健生技的多元發展。

✨師資陣容堅強 教學環境備受肯定
亞洲大學保健系向來致力於培育具備健康、創新及卓越的專業人才。此次營隊由系主任李明明教授親自領軍，並安排了系內專長於「中藥化妝品學」的闕甫伈老師，以及專精於「食品分析」的劉仕綸老師擔任授課講師。

活動當天，報名學生座無虛席，李明明主任除了親自介紹系所特色與學習環境外，更帶領學生進行校園導覽。亞大完善的校園設施與優美的環境，給予參訪學生深刻印象，有參與學生在回饋中表示：「校園整體觀感很好、設備健全，是個不錯的大學」，充分展現了亞大保健系在教學硬體與軟實力上的優質表現。

✨營隊課程：結合美妝手作與食品科學
本次科學營隊的課程設計兼具趣味性與科學性，重點涵蓋兩大主題。

其中，「中藥花園美妍手作坊」由闕甫伈老師指導。課程中結合芳香藥用植物知識，帶領學生使用甜杏仁油及乳化劑，親手調製專屬的「調香護膚乳液」。學生不僅能學習乳化原理，更能體驗將草本知識應用於美妝產品的過程。

另一主題「食品分析與感官品評」，則由劉仕綸老師授課。課程帶領學生進行專業的「感官品評」實驗，指導學生使用「嗜好品評表」來評量市售飲料。透過科學化的統計與分析方法，讓學生了解食品開發中如何量化消費者的喜好，體驗食品科學的嚴謹與樂趣。
參與營隊的學生在課後回饋中給予高度評價，多數學生反應對活動內容設計「非常滿意」。僑泰高中的學生在回饋單上興奮地表示：「實驗非常有趣」、「今天學到了關於統計學和手作，收獲良多」，甚至有學生許願未來想製作洗面乳與護髮膜。更有同學表示，兩項活動都很棒，授課老師非常有內涵，讓他們了解到了平時不常接觸的科系領域。

活動尾聲，保健系李明明主任特別頒發與曼齡醫美診所共同研發的產品「銀耳玫瑰酒精噴霧」給表現優秀的同學作為獎勵。透過此次營隊，學生不僅獲得了親手操作實驗的成就感，更對食品營養與保健生技產業有了初步的認識與憧憬，為其未來的升學選擇與職涯規劃開啟了新的視野。

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