17/06/2026
|| 🍷🍽️ 𝐀𝐥𝐮𝐦𝐧𝐨𝐬 𝐝𝐞 𝐆𝐚𝐬𝐭𝐫𝐨𝐧𝐨𝐦í𝐚
𝐩𝐫𝐞𝐬𝐞𝐧𝐭𝐚𝐧 𝐌𝐞𝐧ú 𝐃𝐞𝐠𝐮𝐬𝐭𝐚𝐜𝐢ó𝐧 𝐲 𝐌𝐚𝐫𝐢𝐝𝐚𝐣𝐞 🥂🍝||
𝐂𝐨𝐚𝐭𝐳𝐚𝐜𝐨𝐚𝐥𝐜𝐨𝐬, 𝐕𝐞𝐫.- Estudiantes de sexto semestre de la Licenciatura en Gastronomía del Instituto Educativo “Margarita Olivo Lara” realizaron la presentación de su proyecto final, el cual consistió en la elaboración y exposición de un exclusivo Menú Degustación con Maridaje, poniendo en práctica los conocimientos y habilidades adquiridos durante su formación académica.
El evento se llevó a cabo en la Terraza Elena y contó con la presencia de directivos, docentes, familiares e invitados especiales, quienes disfrutaron de una experiencia gastronómica diseñada por los alumnos, destacando la creatividad, técnica culinaria y armonización de sabores.
El menú presentado estuvo conformado por diversas propuestas gastronómicas, entre las que destacaron:
• Sopa de espinacas acompañada de limonada de kiwi.
• Ensalada de cítricos, ravioli de jaiba y cavicchioli.
• Carpaccio de atún, cannoli y Blanc de Zinfandel.
• Canasta italiana, hummus con ribeye, saltimbocca y Bread & Butter.
• Peras al vino, riccadona, tiramisú e infusión.
A través de este proyecto, los estudiantes demostraron su capacidad para desarrollar propuestas culinarias integrales, considerando aspectos de presentación, equilibrio de sabores, técnicas de preparación y maridaje, elementos fundamentales para el ejercicio profesional dentro de la industria gastronómica.
Cabe destacar que se contó con la presencia de la doctora Rosa Aurora Rodríguez Caamaño, directora general del Instituto Educativo “Margarita Olivo Lara”; el doctor Juan Manuel Rodríguez Caamaño, rector de la Universidad Istmo Americana; la doctora Ylenia María Rodríguez Caamaño, directora general del Colegio Benavente; la maestra Victoria Rodríguez Florente, directora académica; y la Chef Karen Lineth Ortega Gutiérrez, coordinadora de la Licenciatura en Gastronomía
