Jakie są godziny otwarcia?

Poniedziałek 10:00 - 13:00 Wtorek 10:00 - 13:00 Czwartek 10:00 - 13:00 Piątek 10:00 - 13:00 Sobota 10:00 - 13:00

Wydział Technologii Żywności - UR w Krakowie

Strona główna
Polska
Kraków
Wydział Technologii Żywności - UR w Krakowie

Wskazówki dojazdu Strona internetowa Kontakt: uniwersytet

Informacje dla studentów oraz kandydatów na studia na Wydziale Technologii Żywności Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie.

27/10/2026

Zaproszenie na Jesienne Interdyscyplinarne Seminarium Naukowe
Wydział Technologii Żywności Uniwersytetu Rolniczego im. Hugona Kołłątaja w Krakowie, w imieniu Centrum Innowacji oraz Badań Prozdrowotnej i Bezpiecznej Żywności, zaprasza do udziału w Jesiennym Interdyscyplinarnym Seminarium Naukowym.

Seminarium odbędzie się 17 listopada 2026 r. o godz. 10:00 w siedzibie Centrum przy ul. Balickiej 104 w Krakowie.

Zaproszenie kierujemy do wszystkich zainteresowanych, a szczególnie do młodej kadry naukowej i doktorantów. Podczas spotkania zaprezentowane zostaną trzy wystąpienia:

dr n. wet. Maria Chmurska
Gabinet Weterynaryjny „4 Łapy”, Podgórskie Centrum Weterynaryjne
„Od miski do hormonów – wpływ żywienia na funkcjonowanie tarczycy u psów i kotów”

dr hab. inż. Paweł Ptaszek, prof. URK
Katedra Inżynierii i Aparatury Przemysłu Spożywczego, Wydział Technologii Żywności, Uniwersytet Rolniczy w Krakowie
„Czy warto było opatentować ujemne sprzężenie zwrotne?”

prof. dr hab. inż. Zbigniew Wzorek
Katedra Technologii Chemicznej i Analityki Środowiskowej, Wydział Inżynierii i Technologii Chemicznej, Politechnika Krakowska im. Tadeusza Kościuszki
„Spalanie odpadów? Zło (nie)konieczne?”

Udział w seminarium jest bezpłatny, a liczba miejsc ograniczona. Prosimy o rejestrację do 16 listopada 2026 r. poprzez przesłanie wiadomości do sekretariatu Centrum na adres: [email protected].

Serdecznie zapraszamy!

27/10/2026

Rekrutacja studentów w ramach projektu „Uczelnie Przyszłości”
Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie rozpoczyna trzecią rekrutację w ramach projektu „Uczelnie Przyszłości”, który realizuje nowy model kształcenia. Czekamy na studentki i studentów z pomysłami odpowiadającymi na potrzeby społeczne lub biznesowe. Formularz zgłoszeniowy będzie dostępny od 26 października do 30 listopada 2026 roku.
TEKST:
Głównym celem „Uczelni Przyszłości” jest wdrożenie Modelu Edukacji Spersonalizowanej opartego o autorskie projekty studentów. Uczestnicy będą mogli realizować indywidualną ścieżkę edukacyjną i rozwijać kluczowe kompetencje przyszłości. Projekt umożliwia również powiązanie kształcenia z otoczeniem społeczno-gospodarczym poprzez zaangażowanie mentorów spoza uczelni.
Do rekrutacji zapraszamy studentów:
• I lub II roku studiów I stopnia;
• I, II lub III roku jednolitych studiów magisterskich.
Warunkiem uczestnictwa w projekcie jest znajomość języka polskiego na poziomie B2.
Co można zyskać uczestnicząc w projekcie:
• możliwość realizacji autorskiego projektu innowacyjnego;
• stypendium do 20 000 zł;
• pomoc opiekuna z uczelni;
• wsparcie mentorów – naukowego i biznesowego;
• udział w warsztatach i mikrokursach.
Masz pomysł na projekt – zgłoś się!
Projekty mogą być realizowane indywidualnie lub zespołowo (nie więcej niż 3 osoby w zespole).

Jak zgłosić się do projektu?
Rekrutacja odbywa się zdalnie poprzez wypełnienie formularza rekrutacyjnego dostępnego na stronie projektu, który będzie aktywny od dnia 26 października 2026 roku.
Zapraszamy na stronę internetową projektu https://uczelnieprzyszlosci.urk.edu.pl/ gdzie znajdą Państwa najważniejsze informacje.
dr inż. Marta Czekaj, prof. URK
Koordynator merytoryczny Modelu Edukacji Spersonalizowanej
W razie pytań zapraszamy do kontaktu:
Telefon: 12 662 42 62; 12 662 42 59
E-mail: [email protected]

26/10/2026

Student WTŻ zaprezentował swój projekt podczas Międzynarodowego Kongresu Jakości Kształcenia

W dniach 21–23 października 2026 r. w Katowicach odbył się Międzynarodowy Kongres Jakości Kształcenia. Wśród pięciorga studentów reprezentujących Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie znalazł się Mikhaił Hardynski, student III roku kierunku technologia żywności i żywienie człowieka na Wydziale Technologii Żywności.

Podczas wydarzenia upowszechniającego projekt „Uczelnie Przyszłości”, zorganizowanego 21 października, nasz student przedstawił założenia projektu „ASWID 3D – Autonomiczny System Wytwarzania i Dezynfekcji Przyrządów Laboratoryjnych Metodą Druku 3D”. Pomysł uzyskał finansowanie w ramach II naboru do projektu „Uczelnie Przyszłości”. Wystąpienie było okazją do zaprezentowania koncepcji wykorzystania technologii druku 3D w wytwarzaniu przyrządów laboratoryjnych oraz połączenia tego procesu z ich dezynfekcją.

Uczelnię reprezentowali również Weronika Lenart, Krzysztof Bajołek i Magdalena Jaje z Wydziału Rolniczo-Ekonomicznego oraz Kaja Bobro z Wydziału Biotechnologii i Ogrodnictwa. Studenci przedstawili projekty dotyczące m.in. edukacji ekonomicznej i finansowej, kontroli kosztów energii oraz zastosowania surowców roślinnych w akwarystyce.

Kongres zorganizowały uczelnie zrzeszone w Konsorcjum Akademickim „Katowice – Miasto Nauki”. Udział w wydarzeniu pozwolił studentom zaprezentować swoje pomysły szerszemu środowisku akademickiemu oraz zdobyć doświadczenie w przedstawianiu projektów i wymianie wiedzy.

Serdecznie gratulujemy Mikhaiłowi Hardynskiemu oraz wszystkim reprezentantom naszej Uczelni! Dziękujemy za zaangażowanie i pracę włożoną w przygotowanie wystąpień oraz życzymy powodzenia w dalszej realizacji projektów.

Projekt „Uczelnie Przyszłości”, którego liderem jest Narodowe Centrum Badań i Rozwoju, jest współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach programu Fundusze Europejskie dla Rozwoju Społecznego (FERS).

Opracowano na podstawie informacji przekazanej przez dr inż. Martę Czekaj, prof. URK, koordynatora merytorycznego Modelu Edukacji Spersonalizowanej w projekcie „Uczelnie Przyszłości”.

25/10/2026

Warsztaty z zakresu rzemieślniczego wytwarzania serów sfinansowane z funduszy projektu SUP-RIM:
przedstawiamy fotorelację z trzech spotkań. Zajmowaliśmy się analizą mleka surowego i mocy podpuszczki, produkcją serów miękkich niedojrzewających i goudy oraz omawialiśmy podstawy wytwarzania serów podpuszczkowych, charakterystykę różnych serów twardych i miękkich 🧐🫙🥛🧀 Bardzo dziękujemy wszystkim osobom biorącym udział w warsztatach za zaangażowanie i wspaniałą atmosferę! Do zobaczenia 6 grudnia na degustacji goudy i rozdaniu certyfikatów 👏💪😁

22/10/2026

Nasi studenci 2 stopnia kierunku technologia żywności i żywienia na Elektywie Superfoods uczą się jak można zmienić zwykłe gofry i naleśniki w Superfood o wysokiej zawartości żelaza, błonnika pokarmowego czy prowitaminy A, a przy okazji obniżyć ich index glikemiczny i usunąć gluten.

22/10/2026

Zaproszenie na seminarium wydziałowe

Szanowni Państwo,

Serdecznie zapraszam na kolejne seminarium wydziałowe z udziałem zagranicznego gościa, prof. Hafize Fidan z University of Food Technologies w Płowdiwie (Bułgaria).

Seminarium odbędzie się 28 października 2026 r. o godz. 13:00.

Temat wystąpienia:

Beyond Nutrition – The Role of Bioactive Compounds and Biotics in Functional Foods

Miejsce: ul. Balicka 122, Kraków, sala nr 1.35

Seminarium odbędzie się w języku angielskim. Do udziału zapraszamy wszystkich zainteresowanych pracowników, doktorantów i studentów.

21/10/2026

Dzisiejszy dzień, 21 października 2026 r., upłynął na Wydziale Technologii Żywności Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie pod znakiem nauki, międzynarodowej współpracy i fascynujących wykładów!

Mieliśmy ogromną przyjemność gościć dwóch znakomitych badaczy z Węgier i Czech.

🇭🇺 Dr Oqba Basal z Uniwersytetu w Debreczynie (Węgry) wygłosił wykład pt. „New Trends in Modern Agriculture: Alternative Crops, Quinoa”, podczas którego przybliżył słuchaczom najnowsze kierunki badań nad uprawami alternatywnymi roślin wysokobiałkowych, ze szczególnym uwzględnieniem komosy ryżowej (quinoa), jej potencjału oraz możliwości uprawy w zmieniających się warunkach środowiskowych.

🇨🇿 Dr Matej Pospiech z University of Veterinary Sciences Brno (Czechy) podczas seminarium wydziałowego zaprezentował wykład pt. „Food Structure and Food Evaluation Using Microscopy Methods”, poświęcony fascynującemu światu mikrostruktur żywności oraz możliwościom ich badania i oceny z wykorzystaniem nowoczesnych technik mikroskopowych. 🔬

To niezwykły zaszczyt dla naszego Wydziału gościć naukowców reprezentujących zagraniczne ośrodki akademickie, a dla naszych studentów i pracowników – wyjątkowa okazja do poszerzenia wiedzy, poznania nowych perspektyw badawczych oraz inspirujących dyskusji!

Serdecznie dziękujemy obu Prelegentom za znakomite wystąpienia, podzielenie się wiedzą i doświadczeniem oraz niezwykle miłą atmosferę spotkań. Mamy nadzieję, że były one kolejnym krokiem w rozwijaniu międzynarodowej współpracy naukowej!

👏 Dziękujemy i do zobaczenia ponownie w Krakowie!

14/10/2026

Wykład gościnny – nowe trendy w rolnictwie i uprawy alternatywne

Zapraszamy na wykład dr. Oqby Basala z Uniwersytetu w Debreczynie (Węgry) pt. „New Trends in Modern Agriculture: Alternative Crops” („Nowe trendy we współczesnym rolnictwie: uprawy alternatywne”).

Dr Oqba Basal jest adiunktem na Wydziale Nauk Rolniczych, Nauk o Żywności i Zarządzania Środowiskiem Uniwersytetu w Debreczynie. Jego zainteresowania naukowe obejmują odporność roślin uprawnych na suszę i niedobory wody, wpływ nawożenia azotowego na wzrost i plonowanie oraz metody łagodzenia stresu abiotycznego. Prowadzi badania m.in. nad soją, kukurydzą cukrową, komosą ryżową (quinoa), szpinakiem i ciecierzycą.

Termin: 21 października 2026 r., godz. 10:00
Miejsce: sala 0.72, Katedra Technologii Węglowodanów i Przetwórstwa Zbóż, Wydział Technologii Żywności Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie.

Do udziału zapraszamy wszystkich zainteresowanych pracowników, doktorantów i studentów.

13/10/2026

Nie omijamy ważnych wydarzeń!

12 października w Brukseli odbył Horizon Europe Cluster 6 Brokerage Event: Partnering for Nature, Agriculture and Resilience, a dzień później konferencja From Soil to Systems: Living Labs and Artificial Inteligence for a Sustainable Future of Agriculture.

Networking, nowe kontakty i świetne pomysły!

09/10/2026

Trzy badaczki Wydziału Technologii Żywności URK znalazły się wśród tysiąca najwyżej sklasyfikowanych naukowców na świecie w kategorii Food Science w rocznym zestawieniu World’s Top 2% Scientists (Stanford–Elsevier), dotyczącym wpływu cytowań w 2025 roku.

Badaczki WTŻ w światowym TOP 1000
- prof. dr hab. Aleksandra Duda – 465. miejsce na świecie;
- prof. dr hab. inż. Joanna Tkaczewska – 713. miejsce na świecie;
- prof. dr hab. inż. Ewelina Jamróz – 876. miejsce na świecie.

Prof. dr hab. Aleksandra Duda, ujęta w zestawieniu pod nazwiskiem Duda-Chodak, zajęła również 7. miejsce wśród naukowców z polską afiliacją w kategorii Food Science oraz 144. miejsce wśród wszystkich naukowców z polską afiliacją uwzględnionych w zestawieniu rocznym, niezależnie od specjalności.

19 naukowców URK w zestawieniu World’s Top 2% Scientists

W najnowszej edycji zestawienia znalazło się 19 naukowców Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie, reprezentujących osiem dyscyplin naukowych.

12 badaczy uwzględniono w zestawieniu obejmującym dorobek całej kariery naukowej.
17 naukowców znalazło się w zestawieniu rocznym, dotyczącym wpływu cytowań w 2025 roku.
10 osób uwzględniono w obu zestawieniach.

Wszystkim wyróżnionym serdecznie gratulujemy i życzymy dalszych sukcesów naukowych!

Więcej informacji o naukowcach URK uwzględnionych w zestawieniu znajduje się w komunikacie Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie dotyczącym 19 naukowców URK w gronie najbardziej wpływowych badaczy świata (https://urk.edu.pl/aktualnosci/19-naukowcow-uniwersytetu-rolniczego-w-krakowie-w-gronie-2-najbardziej-wplywowych-naukowcow-swiata-874.html).

Adres

Ulica Balicka 122
Kraków
30-149

Godziny otwarcia

Poniedziałek	10:00 - 13:00
Wtorek	10:00 - 13:00
Czwartek	10:00 - 13:00
Piątek	10:00 - 13:00
Sobota	10:00 - 13:00

Strona internetowa

http://wtz.urk.edu.pl/

Powiadomienia

Bądź na bieżąco: wyślemy Ci e-mail, gdy Wydział Technologii Żywności - UR w Krakowie opublikuje nowości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu, a subskrypcję możesz anulować w dowolnym momencie.