20/10/2026
Ziua Mondială a Alimentației și Ziua Mondială a Pâinii – 16 octombrie 2026
Cu prilejul Zilei Mondiale a Alimentației și Zilei Mondiale a Pâinii, Departamentul de Ingineria Produselor Alimentare a organizat, în cadrul proiectului ADER 17.1.1 – „Cercetări privind evoluția fenomenului risipei alimentare la nivel național, din perspectiva angajamentului României privind îndeplinirea obiectivului de dezvoltare durabilă”, un seminar și un workshop dedicate problematicii risipei alimentare, cu accent pe conștientizarea, prevenirea și reducerea acesteia.
Evenimentul a reunit cadre didactice, cercetători și studenți ai programelor de studii universitare de licență Tehnologia Prelucrării Produselor Agricole (TPPA) și Controlul și Securitatea Produselor Alimentare (CSPA), alături de reprezentanți ai mediului economic, instituțional și preuniversitar. Dezbaterile au facilitat schimbul de experiență și de bune practici privind utilizarea responsabilă a resurselor alimentare, prevenirea risipei și identificarea unor soluții sustenabile de valorificare a materiilor prime și a subproduselor rezultate din procesarea alimentelor.
Componenta aplicativă a evidențiat potențialul de valorificare a subproduselor din industria alimentară, prin prezentarea și degustarea unor variante de pâine obținute cu adaos de făină din coji de măr. Produsele au fost realizate în laboratorul de panificație al departamentului de Andrei Ocneanu, student TPPA, anul IV, constituind un exemplu de integrare a principiilor economiei circulare și ale reducerii risipei alimentare în activitățile didactice și aplicative din domeniul ingineriei produselor alimentare.
Mulțumim reprezentanților DSVSA Dâmbovița, APIA Dâmbovița, Cris-Tim Family Holding SRL, Ferma Șendrea și Colegiului Economic „Virgil Madgearu” Ploiești, precum și tuturor participanților, pentru implicare, schimbul de experiență și contribuția la promovarea unei abordări responsabile și sustenabile privind producerea, valorificarea și consumul alimentelor.
