臺師大歐洲文化與觀光研究所

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臺師大歐洲文化與觀光研究所 在這裡，滿足你對歐洲的所有想像… 恣意徜徉在歷史、遺產、節慶、飲食、

《歐文所特派員系列—佩奇（Pécs） 》在匈牙利學伴所推薦的城市中，位於南部的佩奇（Pécs）是其中之一。這是一座歷史悠久且文化豐富的城市，當地的景點也體現了不同時期的歷史。佩奇在西元四世紀時曾由羅馬的行省管轄，留有被列入世界遺產的精美早期...
28/10/2026

《歐文所特派員系列—佩奇（Pécs） 》

在匈牙利學伴所推薦的城市中，位於南部的佩奇（Pécs）是其中之一。這是一座歷史悠久且文化豐富的城市，當地的景點也體現了不同時期的歷史。佩奇在西元四世紀時曾由羅馬的行省管轄，留有被列入世界遺產的精美早期基督徒裝飾墓葬及基督教主題壁畫；主要的塞切尼廣場（Széchenyi Square）旁的卡西姆帕夏清真寺（Mosque of Pasha Qasim），則是鄂圖曼帝國曾統治過此地的見證。

喬納伊陶瓷廠成立於1853年，除了生產許多精緻的瓷器、在新藝術運動（Art Nouveau）時期，更對匈牙利的建築有巨大的影響。另一個讓我對佩奇產生好奇的原因 ，源自我參觀布達佩斯的馬加什教堂中對於教堂屋瓦的介紹。上一篇曾提及，馬加什教堂外觀最主要特徵之一是色彩豐富且獨特的屋頂，這些屋頂的磁磚正是由位於佩奇的喬納伊（Zsolnay）陶瓷廠製作。

在布達佩斯，除了馬加什教堂的屋頂外，應用藝術博物館（Museum of Applied Arts）的屋頂同樣是喬納伊陶瓷廠的磁磚應用的經典；在佩奇，喬納伊噴泉（Zsolnay Fountain）則展現出其另一種形式的磁磚作品。

在這次的旅行中，我們也參觀了喬納伊文化園區（Zsolnay Cultural Quarter），它是由過去舊的陶瓷廠區改建而成，保有歷史建築、並設有展覽可以深入瞭解工廠的歷史，是當地工業遺產成功轉型的案例。

在來到這裡交換前，我對於布達佩斯以外的其他匈牙利城市所知甚少；然而，透過課堂以及師長、朋友們推薦，逐漸認識許多不同城市，也看見不同於首都的風景。在旅行的過程中，親眼看見許多課堂中提及的歷史與文化，是我覺得探索不同城市時最有趣的部分，也讓我對這個國家有了更多的認識與感情。

📸&✒️：Budapest 特派員 Sylvia

當波爾多的葡萄遇上都柏林的文學：一場關於「風土」與「城市靈魂」的深度探索 📚🍷【講題】文化與風土的社會建構：以波爾多葡萄酒和都柏林的喬伊斯為例一瓶葡萄酒的風味，究竟是天賜的地質氣候，還是歷史與文化的精心釀造？ 一座城市的靈魂，是如何被一部文...
28/10/2026

當波爾多的葡萄遇上都柏林的文學：一場關於「風土」與「城市靈魂」的深度探索 📚

🍷【講題】文化與風土的社會建構：以波爾多葡萄酒和都柏林的喬伊斯為例
一瓶葡萄酒的風味，究竟是天賜的地質氣候，還是歷史與文化的精心釀造？ 一座城市的靈魂，是如何被一部文學巨著永遠銘刻，並反向重構為當代的觀光記憶？本次講座特別邀請到楊子葆博士，帶領我們穿梭於法國波爾多的酒庄風土與愛爾蘭都柏林的文學地景之間！

✨ 【講座亮點】
1. 波爾多葡萄酒的重構之路：解析自然稟賦（Terroir）如何轉化為經典文化符號。
2. 喬伊斯與都柏林文學地景：探討喬伊斯如何用筆墨永恆化城市細節，打造當代文化的精神地圖。
3. 跨領域風土對話：比較自然產物與都市文學的建構路徑，思考在地文化資產的當代重塑。

🍷 現場特別活動：包含葡萄酒品酒教學，帶您用味覺與知識雙重品味「風土」的魅力！

👨‍🏫 【講師介紹：楊子葆 博士】
土木工程學者、葡萄酒專家、作家，兼具工程人的嚴謹思維與法式人文的精緻素養。 歷任外交部政務次長、代理部長、駐法國大使、僑委會副委員長、文化部政務次長、駐愛爾蘭大使等要職，亦曾任新竹市副市長、中華航空副總經理，曾獲頒法國國家功績勳章與藝術與文學勳章。 著有《葡萄酒為甚麼美味？》、《酒中的異鄉人》、《味覺巴黎》等多部飲食與城市美學專著。憑藉豐富外交駐節歷練，將為大家帶來一場結合理性與感性的風土饗宴！

📌 【講座資訊】
📅 日期：115.11.20（五）
⏰ 時間：14:20-17:20
📍 地點：臺師大博愛樓4樓413演講廳
(臺北市和平東路一段129號師大圖書館校區)
🎟 報名方式：https://forms.gle/nrwznUeibLKdiEFz5
👉 名額有限，額滿為止！快點擊連結報名，一起來聆聽這場關於文化、文學與美酒的迷人對話吧！

27/10/2026

[教室異動公告]
各位同學好：
路狄諾老師教授之「歐洲文化史」及「歐洲觀念史(一)」課程，今日 (10/27) 上課教室異動至 博 410 教室。

[Classroom Change Notice]
Dear Students,
Please be informed that the class location for today's (Oct 27) "History of European Cultures" and "Special Topics on European Intellectual and Cultural History (I)" courses, taught by Prof. Dinu Luca, has been moved to Room Bo-410 (博410).

🌍【當文化不再理所當然】旅行，有時是踏上一段陌生的旅程；有時，也是一場認識自己與他人的過程。當不同文化相遇，那些原本習以為常的事，也開始有了不同的答案。歐洲文化從來不是固定不變的。不同城市、族群與世代，持續透過音樂、藝術、旅遊與公共空間，創...
23/10/2026

🌍【當文化不再理所當然】
旅行，有時是踏上一段陌生的旅程；有時，也是一場認識自己與他人的過程。當不同文化相遇，那些原本習以為常的事，也開始有了不同的答案。

歐洲文化從來不是固定不變的。不同城市、族群與世代，持續透過音樂、藝術、旅遊與公共空間，創造新的文化形式，也改變人們理解文化的方式。

歐文所歷屆論文，也關注這些文化交會與碰撞的現場。有人研究柏林 Techno 音樂場景如何從次文化走向觀光景點，也有人探討德國雷鬼音樂節中的跨文化交流，或里昂舞蹈雙年展如何回應當代文化議題；從巴黎拉雪茲神父公墓、沙發衝浪，到西班牙聖費爾明節，研究的目光也延伸到不同的旅行與文化實踐，思考地方傳統、觀光、記憶，甚至動物權利等不同價值如何交會，又如何引發新的討論。🎶🐂

原來，文化從來沒有理所當然的樣子。當不同的人、地方與經驗相遇，我們熟悉的文化也可能被提問、被挑戰，慢慢長出新的樣貌。✨

歡迎留言【Owen!!】領取論文圖鑑全文!

碩考簡章已公布！歡迎參考～～🫶🏼　有任何問題都歡迎與我們互動喔！

臺師大116學年度碩士班考試入學招生簡章已經公告囉！ 🎓✨歐文所116年考試入學初試為📌「書面審查」！！ 📌「書面審查」！！ 📌「書面審查」！！ (很重要所以重複三次~) 💡 📅 報名時間115.11.10 (二) ~ 115.11.20 ...
20/10/2026

臺師大116學年度碩士班考試入學招生簡章已經公告囉！ 🎓✨
歐文所116年考試入學初試為
📌「書面審查」！！
📌「書面審查」！！
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(很重要所以重複三次~) 💡

📅 報名時間115.11.10 (二) ~ 115.11.20 (五) （一律採網路報名）
📖 考試簡章（詳細報考資訊在簡章頁碼第 71 頁；PDF檔搜尋78頁）
🔗 完整簡章傳送門：https://reurl.cc/Ymra7D
🗓 考試資訊
● 初試：書面審查
● 複試面試：116.02.20(六)
🌐歐文所官網：https://www.giect.ntnu.edu.tw/
歡迎對歐洲有興趣的同學加入我們的行列！ 🇪🇺✈️❤️

《歐文所特派員系列—勃根地Burgundy（勃根地大學雙聯實習篇 pt. 2）🍷🍷》接續上篇，今天介紹我在法國的實習。我是在Lavandes ANGELVIN薰衣草蒸餾場實習，位於熱門的薰衣草花田Valensole高原，行政區位於上普羅旺斯...
19/10/2026

《歐文所特派員系列—勃根地Burgundy（勃根地大學雙聯實習篇 pt. 2）🍷🍷》

接續上篇，今天介紹我在法國的實習。
我是在Lavandes ANGELVIN薰衣草蒸餾場實習，位於熱門的薰衣草花田Valensole高原，行政區位於上普羅旺斯省(les Hautes Alpes)。這間蒸餾場由ANGELVIN家族自行經營，目前已傳承至第四代，從種植、採收、蒸餾到零售，是一間完全自產自銷的蒸餾場。

這家蒸餾場主要以零售精油為收入來源，較不仰賴觀光。觀光客群以團體旅客為主，參訪免費但需要預約，提供法文、英文及義大利文介紹，主要講解Lavande及Lavandin兩種薰衣草的區別與家族歷史。薰衣草觀光旺季約在六月中至七月初，但每年開花時間不同，天氣越熱就會越早開花，像2026年就提早了快一到兩週。

我的實習內容主要與蒸餾場發展觀光相關，分成三種：設計觀光客參訪路線及活動、經營社群媒體，以及在實體店鋪接待客人、介紹產品。

在旅遊旺季前，和老闆娘討論製作蒸餾場的資訊看板，規劃4-5個小站，各站會有一個小章，也設計了可以集章的明信片，作為客人參觀的紀念。（原本想做疊章明信片，但發現法國印章店不太做這個，亞洲才比較流行；我們也太高估法國印刷店的效率，所以在我結束實習前看板還沒印出來。）

社群媒體的部分，比較像是紀錄蒸餾場日常或店鋪狀態，而不是一般商業行銷產品或門票，因此更新頻率不高，主要讓觀光客了解當地情況。也發現蒸餾場和店鋪的忙碌程度，讓老闆娘幾乎沒有時間經營社群，目前也沒有專門負責的員工。所以我會在店鋪幫忙時，拍攝照片或影片、整理主題性文章，再交由老闆娘評估是否發布。

第三部分是店鋪接待及產品介紹。因為生產兩種不同的薰衣草精油，不熟悉精油的客人常不清楚兩者差異及使用方式，加上產品說明主要是法文，因此很需要講解。觀光旺季也有蠻多亞洲客人，所以我主要以中文、英文及部分法文介紹產品。旺季前後，也有參與精油裝瓶及店內伴手禮的製作。

在這邊簡單分享Lavande fine與Lavandin的差異：

✨Lavande fine (L. angustifolia)： 薰衣草原生種，植株較小，精油香味細緻豐富，品質較好、價格也較高，是唯一受法國「原產地名稱」保護的薰衣草精油。常見用途是助眠放鬆、舒緩頭痛。

✨Lavandin (L. latifolia)： 由Lavande fine與野生Lavande aspic雜交而成，植株較大，精油香味清新強勁，蒸餾產量較高，也具有更強的抗病性。常見用途是防蟲、嗅吸及芳香。

根據CIHEF 2022年的統計，Lavande fine精油產量為120噸，Lavandin則為1700噸，可以看出兩者的產量差距。

【薰衣草的收割】

每年收割時間取決於開花狀態及期間的降雨情況，下雨能多少增加花朵中的精油量，通常會在花朵因太熱而乾掉前採收。我有看過原本很紫的薰衣草田，經過連續幾天晴天後，顏色就從深紫轉灰。

收割順序是Lavande再來才是Lavandin。這裡以機械收割，一次能採收三行，並將薰衣草花捆成大圓體，速度很快，大概1.5週就能全部收割完。最早期則是人力使用鐮刀收割，非常辛苦且費時。

Lavandes ANGELVIN每天只收割當天能蒸餾完成的量，也就是現採現蒸餾，蒸餾場每年只在這段期間運作，主要為了保留精油的質與量。每次蒸餾約45-55分鐘，一個蒸餾槽能放入兩捆薰衣草花。

要獲得一公升精油，Lavandin需要50公斤的花，Lavande則需要100公斤，可以看出兩者產量的差距。加上目前Valensole高原主要種植Lavandin，整體精油產量差異就更大。

【薰衣草精油的蒸餾】

薰衣草精油主要使用蒸氣蒸餾法，分成三個步驟：

1️⃣蒸餾槽： 將新鮮採收的薰衣草花放入蒸餾槽，高溫水蒸氣穿過花朵，釋放芳香分子。
2️⃣冷凝器： 充滿香氣的蒸氣進入冷卻蛇形管，在低溫下凝結成液體。
3️⃣油水分離器： 利用油比水輕的特性，讓精油上升浮在水面。

過程結束後，會得到薰衣草精油及薰衣草純露（花水），蒸餾完的薰衣草花則會放回花田。

✨蒸餾技術的演變：
過去： 早在6世紀，阿拉伯人就發明了第一批蒸餾設備，主要由導熱性佳、容易塑形的銅製成。傳統設備通常是行動式的，雖然效率較低、能耗較高，但能直接在薰衣草田旁蒸餾。

現在： 當代設備採用「閉路循環運行」，將系統分為蒸氣加熱區及閉路冷凝區，能有效回收熱能並減少水資源浪費。
(待續)

📸&✒️：Burgundy 實習特派員 Irene

【一個地方的生活方式，是怎麼形成的？☕】有些人旅行，期待的是坐進街角咖啡館、逛一座傳統市集，或在酒吧待上一個晚上。從一杯葡萄酒、一壺茶、一塊起司或一份甜點，到酒吧、時裝和音樂節，再平凡不過的生活日常，卻能共同形塑出一座城市、一個地方獨有的文...
16/10/2026

【一個地方的生活方式，是怎麼形成的？☕】
有些人旅行，期待的是坐進街角咖啡館、逛一座傳統市集，或在酒吧待上一個晚上。

從一杯葡萄酒、一壺茶、一塊起司或一份甜點，到酒吧、時裝和音樂節，再平凡不過的生活日常，卻能共同形塑出一座城市、一個地方獨有的文化風景。

歐文所歷屆論文，有人以法國勃艮第葡萄酒與法國諺語，理解地方風土與品味文化；有人研究英國與德國的茶文化、荷蘭起司文化，以及巴黎甜點觀光，看見飲食如何承載地方歷史與文化認同；也有人從另類酒吧、純素文化、時裝展演、音樂節、二手市集或跨歐單車旅行出發，思考生活方式如何形塑地方文化，也反映不同文化交流的生活樣貌。🍷🧀🎭

讓我們一起看見歐洲各地的，日安，家常。✨🫶🏼

歡迎留言【Owen!!】領取論文圖鑑全文!

【走出課堂，尋找自然的建築森林 🌿✨】今天特別不一樣！「歐洲文化創意專題」的我們，在賴嘉玲老師的帶領下，一起走進了忠泰美術館 🏛️這次來看的是大阪世博會「大屋根」建築師——藤本壯介的《原初．未來．森》大展。展場裡錯落的模型與手稿，就像是一座...
15/10/2026

【走出課堂，尋找自然的建築森林 🌿✨】
今天特別不一樣！「歐洲文化創意專題」的我們，在賴嘉玲老師的帶領下，一起走進了忠泰美術館 🏛️
這次來看的是大阪世博會「大屋根」建築師——藤本壯介的《原初．未來．森》大展。
展場裡錯落的模型與手稿，就像是一座會呼吸的森林。老師帶著大家邊走邊聊，從歐洲文創視野聊到永續建築的可能，原本課堂上的理論，在這一刻變得好立體、好有溫度 💭🍃
感謝嘉玲老師帶我們走出教室，汲取滿滿的靈感與美感養分！期待把這些感動，帶回未來的創作與思考裡 🌱❤️
📅 2026/10/07 校外參訪點滴 📍 忠泰美術館 Jut Art Museum

《歐文所特派員系列—勃根地Burgundy（勃根地大學雙聯實習篇 pt. 1）🍷》 今天要來分享勃根地大學雙聯的實習！勃根地大學（Dijon）PIECE學程的課程大約在4月初結束，之後需要自行尋找實習，實習時數需達420小時（約每週35小時...
13/10/2026

《歐文所特派員系列—勃根地Burgundy（勃根地大學雙聯實習篇 pt. 1）🍷》

今天要來分享勃根地大學雙聯的實習！

勃根地大學（Dijon）PIECE學程的課程大約在4月初結束，之後需要自行尋找實習，實習時數需達420小時（約每週35小時、為期3個月），也可以透過多個實習累積時數。建議盡量找願意簽約3個月的單位，至少能領到實習薪水（約4.5歐元／小時），若只有2個月的合約則可能沒有薪水。實習國家不限，但法國以外的歐盟國家最晚需在8月底結束，法國則可到10月底。不過10月底也是論文答辯的最後期限，加上La Toussaint假期，因此還是建議盡早開始實習。

找實習前，也要先思考自己想做什麼，因為最後的論文主題必須與實習相關。此外，在9月至4月的上課期間，也需要主動尋找適合指導自己論文的老師。
因為希望課程結束後就能開始實習，我從1月初開始準備英文及法文版的CV和動機信，最後在2月中旬確定實習並完成簽約。

一開始找實習主要有兩個方向：一是勃根地地區的葡萄酒酒莊，二是與我在台灣的論文主題相關的實習。葡萄酒相關職缺主要透過[Vitijob]
(https://www.vitijob.com/)尋找，也收到幾次電話及視訊面試邀請。不過後來發現，法國有許多葡萄酒專業科系，甚至細分種植、釀造、銷售管理等領域，因此科系背景會限制能應徵的職缺。另外，部分酒莊要求自行準備交通工具，對沒有車的雙聯生來說也是一大困難，因此最後決定放棄這個方向。

經過幾次面試，加上時間壓力，我開始轉向觀光相關的實習，主要鎖定一日遊旅行社及薰衣草蒸餾場。因為我的論文與法國薰衣草產業相關，對這個領域也比較熟悉，加上之前查資料時曾看過相關實習職缺，就決定主動寫信應徵。很幸運地，寄出的三間都有收到回覆，其中一間安排電話及實體面試，另外兩間則是視訊面試。最後順利找到位於南法Valensole的薰衣草蒸餾場實習！

回顧這段找實習的過程，我認為凸顯自己能做什麼，以及展現強烈的實習動機非常重要。以我的面試經驗來說，面試官通常會花最多時間討論「為什麼想來這裡實習？」以及「希望在實習期間做什麼？」我推測他們也想了解你對實習內容的規劃與期待，是否能和公司的需求相互契合。
下一篇，我會再與大家分享我在薰衣草蒸餾場的實習生活~

((下篇待續))

📸&✒️：Burgundy 實習特派員 Irene

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和平東路一段129號博愛樓4樓
Taipei
10644

Opening Hours

Monday 08:30 - 17:30
Tuesday 08:30 - 17:30
Wednesday 08:30 - 17:30
Thursday 08:30 - 17:30
Friday 08:30 - 17:30

Telephone

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