22/10/2026
Dziś, 22 października 2026 r., w Warmińsko-Mazurskim Urzędzie Wojewódzkim w Olsztynie odbyła się konferencja poświęcona niezwykle istotnym zagadnieniom związanym z bezpieczeństwem, jakością i autentycznością żywności.
Gościem honorowym wydarzenia była Dziekan Wydziału Nauki o Żywności UWM, prof. dr hab. inż. Justyna Żulewska, która serdecznie powitała wszystkich uczestników konferencji. W swoim wystąpieniu podkreśliła, jak istotne znaczenie mają bezpieczeństwo i jakość żywności w kontekście ochrony zdrowia konsumentów oraz współczesnych wyzwań stojących przed sektorem spożywczym.
Podczas konferencji poruszono ważne i aktualne zagadnienia dotyczące m.in.:
🔹 bezpieczeństwa żywności w dobie globalizacji,
🔹 zafałszowań żywności i ich wpływu na konsumentów,
🔹 pozostałości pestycydów oraz jakości gleby,
🔹 edukacji i świadomości konsumentów,
🔹 autentyczności żywności w profilaktyce i leczeniu żywieniowym,
🔹 wpływu sposobu żywienia na zdrowie przyszłych pokoleń.
Szczególnie miło nam podkreślić udział prof. dr hab. inż. Katarzyny Przybyłowicz z Wydziału Nauki o Żywności UWM, która wygłosiła wykład pt. „Autentyczność żywności w profilaktyce i leczeniu żywieniowym: najważniejsze pytania i odpowiedzi”.
W programie wydarzenia znalazł się również panel dyskusyjny „Żywność przyszłości: jak pogodzić bezpieczeństwo, jakość, zdrowie i oczekiwania konsumentów?”, moderowany przez dr inż. Joannę Ciborską.
Konferencja stanowiła ważną przestrzeń do wymiany wiedzy, doświadczeń i poglądów pomiędzy przedstawicielami nauki, instytucji oraz sektora żywnościowego.
Cieszymy się, że przedstawiciele naszego Wydziału aktywnie uczestniczyli w dyskusji na temat wyzwań, które mają kluczowe znaczenie dla przyszłości żywności i zdrowia konsumentów!
Główny Inspektorat Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych
Warmińsko-Mazurski Urząd Wojewódzki w Olsztynie
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie
