Katedra Mleczarstwa i Zarządzania Jakością UWM

18/05/2026

🚀 STUDENCI — to może być Wasz pierwszy naprawdę DOBRY start zawodowy!

Szukacie płatnego stażu, który da coś więcej niż parzenie kawy?
Hochland właśnie ruszył z rekrutacją do rocznych programów stażowych! 🧀✨

🔥 Co na Was czeka?
✅ płatny staż
✅ umowa o pracę
✅ rok realnego doświadczenia
✅ nauka od specjalistów
✅ możliwość rozwoju w nowoczesnej firmie

📍Węgrów i dwa kierunki do wyboru:

🧪 Laboratorium i jakość
https://www.pracuj.pl/praca/staz-w-obszarze-laboratorium-i-jakosci-pyszny-start-wegrow-gdanska-83,oferta,1004833357?s=4331d67f&searchId=MTc3ODY2NjI4NjE5NC4wNzY=

🏭 Produkcja
https://www.pracuj.pl/praca/staz-w-obszarze-produkcji-pyszny-start-wegrow-gdanska-83,oferta,1004833319?s=4331d67f&searchId=MTc3ODY2NjI4NjE5NC4wNzY=

🎓 Jeśli chcesz zdobyć doświadczenie jeszcze podczas studiów, zobaczyć jak wygląda praca „od środka” i wpisać do CV coś naprawdę wartościowego — aplikuj!

📣 Podeślij znajomym z roku, koła naukowego albo komuś, kto właśnie szuka swojej szansy 😊


Wydział Nauki o Żywności UWM Olsztyn
Naukowe Koło Technologów Mleczarstwa UWM Olsztyn

15/05/2026

🥛✨ MLECZNY UNIWEREK wraca! ✨🥛

3 Mamy z Mlekiem zapraszają dzieci w wieku 5–7 lat na wyjątkowe warsztaty pełne zabawy, eksperymentów i mlecznych odkryć! 🐄

Będzie kreatywnie, edukacyjnie i baaaardzo smacznie 😍

W programie m.in.:
🧪 mleczne eksperymenty młodego chemika
🧈 własnoręczne robienie masła
🎲 mleczne quizy i zabawy
🐄 konkurs dojenia krowy z Dyplomem Dojarza
🏭 zwiedzanie hali technologicznej – zobaczymy, jak wygląda mleko „od kuchni”!

Każde dziecko wróci z ogromną dawką wiedzy, uśmiechu i niespodzianką.
Projekt Mleczny Uniwerek realizowany jest dla grup przedszkolnych, finansowany jest z Funduszy Promocji.

📩 Zapisy: [email protected]

❗ Liczy się kolejność zgłoszeń

Do zobaczenia
3 Mamy z mlekiem


Wydział Nauki o Żywności UWM Olsztyn

14/05/2026

Dzień pełen wrażeń, inspiracji i praktycznej nauki!

Studenci Wydziału Nauki o Żywności odwiedzili dziś Spółdzielnia Mleczarska Ryki, gdzie mogli z bliska zobaczyć, jak powstają sery dojrzewające, KremSer oraz serwatka w proszku. To była wyjątkowa okazja, aby przekonać się, jak nowoczesne technologie łączą się z wieloletnią tradycją polskiego mleczarstwa.

Najcenniejsza jest nauka przez praktykę – dlatego możliwość poznania procesu produkcji bezpośrednio w zakładzie to dla naszych studentów bezcenne doświadczenie i ogromna dawka inspiracji do dalszego rozwoju.

Szczególnie miło było spotkać Prezesa Zarządu S.M. Ryki – Patryka Ćwikłę, absolwenta naszego Wydziału, który jeszcze niedawno sam siedział w studenckich ławkach. Dziś współtworzy jedną z najbardziej rozpoznawalnych mleczarni w Polsce – to najlepszy dowód na to, że pasja i zaangażowanie otwierają wielkie możliwości!!!

Wyjątkowy smak i jakość serów dojrzewających to z kolei efekt wiedzy, doświadczenia i profesjonalnej ręki technolog Agnieszki Kotlarz-Golak, która z pasją dba o każdy etap produkcji.

S.M. Ryki nieustannie inwestuje w rozwój i nowoczesność, pozostając jednocześnie wierną swojej historii i tradycji, czego pięknym symbolem jest obchodzone w tym roku 100-lecie mleczarni.

Dziękujemy za niezwykle ciekawe spotkanie i serdeczne przyjęcie!

13/05/2026

Tradycja, pasja i wyjątkowy smak – właśnie tak studenci Wydział Nauki o Żywności UWM Olsztyn poznawali dziś tajniki produkcji w Spółdzielnia Mleczarska Michowianka w Michowie.

To niewielki zakład z wieloletnią tradycją, który z powodzeniem łączy rzemieślniczy charakter produkcji z odważnym podejściem do tworzenia nowych produktów. S.M. Michowianka jest pionierem w produkcji serów dojrzewających z dodatkami, które wyróżniają się wyjątkowymi walorami sensorycznymi i niepowtarzalnym charakterem. Studenci mieli okazję spróbować serów z borowikami, kurkami, orzechami, pieprzem, chilli oraz cytryną – kompozycji smakowych, które od lat rozwija i wprowadza na rynek Wiceprezes Zarządu, Marzena Ligenza.

Podczas wizyty mogliśmy również zobaczyć produkcję masła zarówno metodą ciągłą, jak i periodyczną, poznając różnice technologiczne i znaczenie tradycyjnych metod w nowoczesnym mleczarstwie. Prawdziwym zwieńczeniem wizyty była degustacja jeszcze ciepłego, świeżo wyprodukowanego masła podanego na chlebie – doświadczenie, które na długo pozostanie w pamięci naszych studentów.

Serdeczne przyjęcie, otwartość i ogromna pasja gospodarzy sprawiły, że była to nie tylko cenna lekcja praktyczna, ale także inspirujące spotkanie pokazujące, jak wielką rolę w jakości żywności odgrywają ludzie, tradycja i dbałość o każdy detal produkcji.

Dziękujemy S.M. Michowianka za niezwykle ciepłe przyjęcie studentów naszego Wydziału oraz możliwość poznania wyjątkowego świata tradycyjnego mleczarstwa w praktyce!

11/05/2026

Z ogromną satysfakcją informujemy, że Sympozjum INNODAIRY 2026 zostało objęte Patronatem Honorowym Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi Stefana Krajewskiego oraz Patronatem Honorowym Rektora Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, prof. Jerzego A. Przyborowskiego.

To dla nas niezwykle ważne wyróżnienie i potwierdzenie znaczenia współpracy nauki, biznesu oraz sektora mleczarskiego w budowaniu nowoczesnych kierunków rozwoju branży.

INNODAIRY od lat jest przestrzenią wymiany wiedzy, doświadczeń i innowacyjnych rozwiązań dla przedstawicieli środowiska naukowego oraz przemysłu mleczarskiego.

📍 16–19 czerwca 2026
📍 Hotel Mrągowo Resort & Spa

Do zobaczenia podczas INNODAIRY 2026!

11/05/2026

Za nami ostatnie w tym semestrze zajęcia z przedmiotu Technologia Żywności – Technologia Mleczarska.

Studenci studiów niestacjonarnych zakończyli cykl praktycznych zajęć technologicznych, podczas których zdobywali wiedzę i umiejętności związane z produkcją oraz podstawową oceną jakości m.in. masła, mleka, kefiru, mleka zagęszczonego niesłodzonego, serów, a także lodów. W ciągu kilku intensywnych tygodni poznali mleczarstwo w praktyce — od strony technologicznej, jakościowej i sensorycznej.

W zajęciach uczestniczyli: dr hab. inż. Katarzyna Kiełczewska, prof. UWM, mgr inż. Roman Łaszek oraz Sławomir Wiśniewski.

Dziękujemy studentom za zaangażowanie, aktywny udział w zajęciach oraz wytrwałość w łączeniu studiów z pracą zawodową 👏
Wydział Nauki o Żywności UWM Olsztyn

10/05/2026

Zachęcamy do udziału!!!

📣 Krajowy Związek Spółdzielni Mleczarskich Zw. Rew. w Warszawie zaprasza na szkolenie na temat:

SYSTEM ZARZĄDZANIA BEZPIECZEŃSTWEM ŻYWNOŚCI BAZUJĄCY NA ZASADACH HACCP W MAŁYCH I ŚREDNICH ZAKŁADACH MLECZARSKICH 🥛🔬

Krajowy Związek Spółdzielni Mleczarskich, we współpracy z Katedrą Mleczarstwa i Zarządzania Jakością Wydziału Nauki o Żywności Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie, organizuje specjalistyczne szkolenie w ramach długofalowej współpracy ukierunkowanej na podnoszenie kwalifikacji kadr sektora mleczarskiego. 🎓

👨‍🏫 Szkolenie prowadzone jest przez wykładowców Katedry, posiadających wieloletnie doświadczenie naukowe oraz praktyczne w branży mleczarskiej.

📅 Termin szkolenia: 23–25 czerwca 2026 r.
📍 Miejsce: OLSZTYN – KORTOWO
🏢 Miejsce szkolenia: Katedra Mleczarstwa i Zarządzania Jakością, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, ul. Michała Oczapowskiego 7, Olsztyn

📝 O przyjęciu na kurs decyduje kolejność zgłoszeń – ilość miejsc ograniczona.

⏳ Termin zgłoszeń do 25 maja 2026 r.

📧 Formularz zgłoszeniowy należy przesłać e-mailem na adres: [email protected]

Serdecznie zapraszamy do udziału! 🤝

08/05/2026

👉 Zachęcamy do udziału

📣 Krajowy Związek Spółdzielni Mleczarskich Zw. Rew. w Warszawie zaprasza na szkolenie na temat:

Wybrane zagadnienia analizy fizykochemicznej mleka i produktów mleczarskich 🥛🔬

Krajowy Związek Spółdzielni Mleczarskich, we współpracy z Katedrą Towaroznawstwa i Badań Żywności Wydziału Nauki o Żywności Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie, organizuje specjalistyczne szkolenie w ramach długofalowej współpracy ukierunkowanej na podnoszenie kwalifikacji kadr sektora mleczarskiego. 🎓

👨‍🏫 Szkolenie prowadzone jest przez wykładowców Katedry, posiadających wieloletnie doświadczenie naukowe oraz praktyczne w branży mleczarskiej.

📅 Termin szkolenia: 16–19 czerwca 2026 r.
📍 Miejsce: OLSZTYN – KORTOWO
🏢 Miejsce szkolenia: Katedra Towaroznawstwa i Badań Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Plac Cieszyński 1, Olsztyn

⏳ Termin zgłoszeń do 25 maja 2026 r.

📝 O przyjęciu na kurs decyduje kolejność zgłoszeń – ilość miejsc ograniczona.

📧 Zgłoszenie należy przesłać e-mailem na adres: [email protected]

Serdecznie zapraszamy do udziału! 🤝

08/05/2026

To było bardzo inspirujące spotkanie 👍

04/05/2026

Czym jest INNODAIRY?

To coś więcej niż sympozjum. To spotkanie nauki, technologii i biznesu, gdzie pomysły zamieniają się w realne wdrożenia, a rozmowy – w konkretne działania.

Podczas 32. edycji porozmawiamy o tym, co dziś najważniejsze:
👉 optymalizacji procesów i AI w mleczarstwie
👉 szansach, ale też realnych wyzwaniach branży

Jeśli chcesz być tam, gdzie tworzy się przyszłość branży mleczarskiej – dołącz do nas. 🤝



Wydział Nauki o Żywności UWM Olsztyn
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie

30/04/2026

Zawsze staramy się przekazywać studentom najświeższe informacje. A gdzie takich szukać jak nie w praktyce przemysłowej????

W ramach wykładów z przedmiotu Finansowanie działalności B+R w przedsiębiorstwach spożywczych studenci II stopnia kierunku Technologia żywności i żywienie człowieka wysłuchali prelekcji przedstawicielek OSM Łowicz: Izabela Jagodzińska i Anny Wilga. Obie Panie to nasze absolwentki - bo wiadomo, że kształcimy najlepszych specjalistów 💪🏻🥳🤩

To był solidny zastrzyk informacji: gdzie i jak ubiegać się o środki na rozwój, jak odliczyć ulgę B+R oraz jak w praktyce wygląda wdrażanie innowacji w branży spożywczej.

Dziękujemy za inspirujące spotkanie i ogrom praktycznej wiedzy – właśnie takie doświadczenia najlepiej przygotowują naszych studentów do wyzwań rynku pracy! 👏
Wydział Nauki o Żywności UWM Olsztyn Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie